【保存版】夏バテさよなら♪梅干し使って5品|涼しく酸っぱく疲労回復♪Week69
★今日もご視聴いただきありがとうございます!
夏本番!暑くなってきましたね!(ここは九州…)
夏バテ、どうにかして避けたいですよねー。
そんな時は梅干しです。そのまま食べると酸っぱいので
料理に少しずつ加えます♪
毎日、少量の梅干しを摂取することで
「あれ?何か最近体がだるくないなぁ・・」と
気付けるはずですよ♪
【レシピ】※2-3人分くらいの量
☆鯛と梅のまぜごはん
・鯛 80g(刺身用の小さいブロック)
キッチンペーパーで両面の水分を取る
フライパンにごま油熱し
両面焼く
焼けたら小さくほぐす
・春菊 1/2袋 熱湯で1分茹でる
※動画では1袋全部茹でていますが使うのは半量です
よーく絞り 1cm幅に細かく刻む
〈梅だれ〉
・梅干し 1個 ペースト状に【塩分量2.5g】
・すりおろし生姜 小1(お好みで多くても問題なし♪)
・ごま 大1
・めんつゆ 大1【塩分量0.93g】
・砂糖 小1
よく混ぜ合わせておく
ボウルに
・ごはん 茶碗2-3杯分と
鯛・春菊・梅だれを入れ よく混ぜ合わせる
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☆梅じゃこパスタ
・にんにく 1カケ みじん切り
・ちりめんじゃこ 20g【塩分量1.5g】
フライパンにごま油熱し
にんにく→じゃこの順に入れて炒める
・塩こしょう 少し入れて炒める【塩分量0.1g】
…その傍らで…
鍋に湯を沸かし
・塩 大1/2入れる
・マカロニ 150g 袋の表示よりも1分短く茹でる
パスタのゆで汁(小おたま2杯分)をフライパンに入れる【塩分量0.1g】
・白だし 小1/2も足す【塩分量0.45g】
茹で上がったマカロニをフライパンへ入れ
よく混ぜ合わせる
パスタの粗熱が取れたら
・梅干し 1個(ペースト状に)を入れて混ぜる【塩分量2.5g】
仕上げに
・大葉 5枚分細切りにし ちらす
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☆茄子の梅みそ和え
※油を使わない、とてもあっさりしたおかずです!
・茄子 2個 輪切りでも乱切りでも 1cm幅くらいで
フライパンに茄子を重ならないように並べ
フタをして焼く【※油はひきません!】
途中ひっくり返しながら
両面に少し焦げ目がつく程度に…
(合計5-6分焼くことになります)
〈梅だれ〉
・梅干し 1個【塩分量2.5g】
・みそ 大1 【塩分量1.65g】
・砂糖 大1
・酒 大1/2
よく混ぜ合わせる
梅だれを茄子に入れ
軽くアルコールを飛ばす程度に炒め合わせる(30秒くらい)
仕上げに
・大葉 4-5枚 細切りにし ちらす
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☆長芋とささみの梅ポン酢炒め
・ささみ 2本 手で細く裂く
・長芋 10cm分くらい 5ミリ角の細切りに
フライパンにサラダ油熱し
ささみ・長芋を炒める
・ポン酢 大2 入れて更に炒める【塩分量2.4g】
ささみに火が通ったら完成
粗熱が取れたら
・梅干し 1個(ペースト状に)【塩分量2.5g】
入れて和える
仕上げに
・かつお節 好きなだけかける【塩分量0.1g】
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☆ささみ梅チーズの揚げ春巻き(2本分)
・ささみ 2本 手で細く裂く
・梅干し 1個 ペースト状に【塩分量2.5g】
ささみと梅干しは混ぜ合わせておく
・ベビーチーズ 2個 縦半分に切る【塩分量0.6g】
・大葉 4枚
・春巻きの皮 2枚
春巻きの皮に
大葉2枚→梅ささみ→ベビーチーズ1個分の順に乗せ
巻いていく
巻き終わりは 小麦粉を水で溶いたもので
しっかりのり付け(?)する
予熱170℃油で こんがり色になるまで揚げる
※上記の分量だと梅ささみが余ります!我が家は晩ご飯用に使いましたが
揚げ春巻き2本分だと
・ささみ 1本
・梅干し 1/2個 でイケます!
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♪Music Creators
・With Joy / Audiostock
・すもち / Audiostock
・TsSound /Audiostock
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