■ボロネーゼ
【材料1皿分】
・パスタ 100g
・合い挽き肉 100g
・玉ねぎ 50g
・干しぶどう 10g(あれば)
・ニンニク 5g
・バター 5g
・トマト缶 150g(カットタイプ)
・オリーブ油 約 大さじ3
・ゆで汁 約 60ml
・塩コショウ 適量
・粉チーズ 適量
【作り方】
① 玉ねぎ、ニンニク、干しぶどうをみじん切り
② フライパンに油を引き、中火で熱したらひき肉を入れ
→塩胡椒を振り、焼き色をつけて取り出します
③ 空いたフライパンに玉ねぎ、ニンニク、油を入れ
→塩を振り、弱火でじっくり炒めます
④ 1%塩分濃度の熱湯で、パスタを袋表記より30秒短く茹でます
⑤ ニンニクが薄く色づいたら、ひき肉を戻して
→トマト缶、干しぶどうを加えて混ぜます
→アルミホイルでフタをして、2分ほど煮詰めましょう
⑥ ゆで汁を加えてかき混ぜ、沸騰したら味見
→塩胡椒で味を調えたら、パスタとバターを入れます
⑦ ソースと絡めたら、粉チーズと油を振って盛り付けたら完成!
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身/フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらKZitemで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #料理 #パスタレシピ
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