第6話
創立於1933年的株式會社森平,來自東京淺草橋老街的天然砥石專賣店。
因天然砥石的採取量日漸低減,由四代目店主”小黒章光“耗時5年所研發,結合人造砥石與天然砥石的優點,採用天然砥石粉末,低溫燒成的火砥石系列。
火砥石:免浸泡水,只需灑水即可使用,研磨痕跡淺,不傷刃面。穩定的品質,適當的價格,實現如天然砥石般的切味。
森平砥石
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包丁職人
實體店鋪 台北市羅斯福路二段120號(賞刀預約制)
電話:02-23656292/02-23691088
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Негізгі бет 包丁職人系列 第6話/天然砥石職人 森平/小黑章光
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