Bonjour Phil , je te suis depuis très longtemps et je reproduit sans rien changer le boudin noir le saucisson frais etc pas réussi a faire le foie gras cause de pénurie de foie ! tu mérite les 5000 abonnés grâce a toi je me suis lancer et maintenant je n'arrête plus de charcuter, pour le rôti , tu prends de l'échine ou du filet .Merci Pour cette vidéo A bientôt Pierre
@iphilcook
Жыл бұрын
merci pierre , c'est vraiment ce style de commentaire que j'apprécie le plus et de pouvoir aider a faire sois meme pleins de produits différent malgré mon amateurisme . j'arrête pas de dire "essayer et au pire cela sera toujours meilleur que l'industriel "
@maximearnaudo9988
Жыл бұрын
Merci
@iphilcook
Жыл бұрын
de rien avec plaisir
@xavierquilici8929
Жыл бұрын
Phil bonjour, je vais essayer j'ai jamais utilisé de la saumure j'ai toujours fait au sel sec, merci pour tes recettes
@iphilcook
Жыл бұрын
Avec plaisir
@sergedalessandro7152
Жыл бұрын
merci Phil pour tes recettes que j adore juste une question pour ton bacon j'aimerais savoir tu dis dans ta video 3 a 4 jours de fumage puis tu parles de 2 mois et 3 semaines de frigo les 2 mois c est du sechage? mais dans quelle condition merci
@iphilcook
Жыл бұрын
bonjour ,j'utilise mon frigo bricolé pour les deux mois de séchage
@patricelebon5501
Жыл бұрын
Bonjour, bien la saumure... Moi je sale sous vide, mais je vais faire un peu de 1/2 sel... Saumure. Merci
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