Esta barbacoa y la forma de cocinarla me hace sentir muy emocionada y orgullosa. Gracias por el video.
@graciamariavasa7162
3 жыл бұрын
2021 viendo este video, gracias a un amigo Méxicano, que me da a conocer lo hermoso que es la cultura y gastronomía de México
@rubentellez126
5 жыл бұрын
Hola buenos días se ve muy rica la barbacoa excelente
@candidomejia8756
7 жыл бұрын
Es la mejor barbacoa que he probado como la hidalguense no hay dos.
@AngelMexicanoArkangelMexicano
8 жыл бұрын
Muy bien mexicanos, llevando nuestra cultura a otras tierras.
@rachelperex4459
6 жыл бұрын
que ricura de carne y consome señores!!! orgullosa de se nuestra gastronomía. Muchas Felicidades 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
@humbertolopez36
5 жыл бұрын
Yo también ago barbacoa de borrego soy de Hidalgo Mexico 🇲🇽 👍🏻 nadamas días especiales 🐑
@efrainalvarado3468
3 жыл бұрын
Pues en tepoztlan Morelos también se ase barbacoa de borrego en horno x sino saben lo que Leda sabor es la umeda de la tierra y arriba Morelos.
@zayratorrez5095
5 жыл бұрын
Muy bueno tu vídeo amigo mui bien esplicado.
@jiseone1070
6 жыл бұрын
MÉXICO lindó y querido y esto no se compara en la forma que la preparan en Oaxaca
@josepalacios659
6 жыл бұрын
Jise One cada kien la prepara asu gusto y en cada estado es diferente
@juanmedel7995
4 жыл бұрын
También se le puede echar carbón al pozo y leña a la vez
@ikervalencia3869
7 жыл бұрын
chingon viva santa Mónica hidalgo familia valencia
@Jajjaxyz
6 жыл бұрын
Diámetro unas 30” depende la medida del cazo que vaya a poner para el consomé y profundidad 24” o 30”
@mirlo198621
4 жыл бұрын
Cuanto tiempo dejaron coser la carne
@cleofasperez6793
6 жыл бұрын
No. Se le pone ese cartón ni tampoco laminas de ningún otro material para no contaminar. Saludos desde Vancouver w.a usa yo soy de actopan hgo. Gracias
@giancarloseguragarcia301
3 жыл бұрын
Que medidas tiene el agujero para barbacoa
@guadalupemartinezalejandro3178
4 жыл бұрын
Disculpe cuántas horas tiene ke estar en el honor
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
No le ponemos piedras y de profundidad unas 24" o 30"
@juanguarneros655
6 жыл бұрын
Y arriba Hidalgo
@GeovanniAbarca
7 жыл бұрын
abajo en la base que se le pone? arena? o se deja asi no mas .. y cuanto de ancho hiso el hoyo?
@PHNATOM666
7 жыл бұрын
excelente video.
@chuysantos6468
8 жыл бұрын
de echo depende del municupio y el estado cambia un buen
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Correcto
@alejandrogerones6640
4 жыл бұрын
No es correcto ocupas demasiadas pencas soy Hidalgo y también es ML oficio
@ibarrera200
8 жыл бұрын
ya Medio hambre
@josealvarado6641
5 жыл бұрын
En cada rrancho o pueblo de Hidalgo se ase diferente por ejemplo él borrego se deja horear se ase la pancita.
@oswaldodejesus5876
5 жыл бұрын
m
@gonzalesquiros9112
5 жыл бұрын
Saken la varvacuacua
@danadelavega3550
5 жыл бұрын
disculpa y no colectastes el jugo de la carne para el consome?????
@hc7723
7 жыл бұрын
que le ponen al consome? y cuanto tiempo se deja la carne en el horno?
@danadelavega3550
5 жыл бұрын
o si si ya me fije si pusistes tu caso que bueno porque es lo mas sabroso.
@victors6062
7 жыл бұрын
Es casi idéntica a nuestra Pachamanca o Huatia, claro, si Perú y México son países hermanos mucho antes de la llegada de los españoles. ¿Por si acaso saben el nombre del platillo en su idioma original?
@lirunineferet2741
7 жыл бұрын
RICO RICO RICO 😋😋😋😋😋
@luisdias9809
7 жыл бұрын
piedras no le ponen? y que profundidad tiene el hoyo
@ronaldomrtinez3865
7 жыл бұрын
esta bien como asen la barbacoa con sus pencas pero a sino setata al final se tapa diferente
@leogutierrez6494
8 жыл бұрын
una idea seria , si la carne se adoba con un estilo de chiles de mole. me imagino que sale de maravilla
@Fxcqyt
7 жыл бұрын
Leo Gutierrez entonces Yano sería barbacoa. Sino birria
@josealvarado6641
5 жыл бұрын
Si la enchilas la carne pirde sabor y no sería barbacoa sería birria.
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
Puedes condimentarla pero perderá su escencia, y su razon original. Si Razon. Hidalgo es la madre de las barbacoas de borrego. Me caen pa la chingada su gente igualita que la de mi Estado Michoacan, violenta machista, pendeja y algo fanatica pero Nadie hace mejor barbacoa de este tipo. Hay muchas pero Hidalgo es otra cosa.
@ricardorivera2004
5 жыл бұрын
En que parte de atlanta se ubican o donde la venden
@fredericchanona2897
5 жыл бұрын
Modo de preparación de la masita
@germandelcarmen1960
8 жыл бұрын
cuanto tiempo deve de estar el fuego en cima de la carne
@alfonsoperezfranco7186
5 жыл бұрын
Donde puedo comprar pencas de maguey yo soy de Tamaulipas?
@hectorreza4766
7 жыл бұрын
esta bueno elcanguro
@axelgonsalez7995
7 жыл бұрын
cuántas horas se cocio
@dylanluna
5 жыл бұрын
👌
@MAO_1
8 жыл бұрын
Jose Mejia, vivo en el DF, podria contactarlos me gusto mucho su forma de preparacion, gracias¡
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Esto lo Hacemos en Atlanta, Georgia USA
@walacejuarez1973
8 жыл бұрын
hubieran puesto cuando sacaron la carne
@mauricioarreolacruz8911
4 жыл бұрын
Walace Juárez no lo grabaron por qué se les quemo
@jesusrivera7946
5 жыл бұрын
Perron una pregunta kefunsion asen las pencas demagey
@luiscampos3639
5 жыл бұрын
Mas sabor a la carne
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
Las pencas de maguey son escenciales e infaltables. Por el sabor que dan a la carne creo yo y por la tradicion. O no maestro Mejia?
@bigman8432
3 жыл бұрын
Como que la volvió a salar y nisiquiera la probó..... Tssss
@mecanicaindustrialoskrice8937
6 жыл бұрын
Que diámetro tiene y que profundidad por qué quiero hacer uno amigo grx
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
No mames con tecnicismos, dale 90cms de diametro y ni modo que no puedas calcular la Hondura tal que puedas poner la pinche olla en las brasas.
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
Ah que la chingada con la mecanica Industrial Haz un cálculo visual no mames.
@legendrm5191
6 жыл бұрын
La. Mejor barbacoa es de hidalgo
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Esta hecho de ladrillo.
7 жыл бұрын
Oigan compre unas pencas de maguey pero ya tiene más de una semana, servirán aún? Es que aquí donde vivo no hay y es muy difícil conseguir, por eso pregunto!
7 жыл бұрын
Jose Mejia gracias mi amigo, hoy hice mi primera barbacoa pero de costilla de res, te molesto si me dices cuánto tiempo debo dejar la de borrego? Gracias y un saludo desde Cd. Altamirano Guerrero.
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Cuando el horno tiene buena braza se mira como color rosa/rojiso unas 5 o 6 horas en una barbacoa regular tamaño regular, pero tambien depende de que cantidad de carne se le va a poner.
@lupitacabrera7283
9 жыл бұрын
viva hidalgo san tontomas
@sushimaya5691
7 жыл бұрын
Y cuales son los condimentos?
@CarlosGomez-do1qn
7 жыл бұрын
Sushi Maya soy de hidalgo y nosotros despues de matar la oveja o cabra se deja unas horas al aire libre solo le pones sal no se sasona bueno mi familia no
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Otro video con musica del pueblo kzitem.info/news/bejne/x32IqXtobJVmhm0
@rosariosantosavalos380
7 жыл бұрын
Jose Mejia muy bien deliciosa.
@mecanicaindustrialoskrice8937
6 жыл бұрын
Jose Mejia de cuanto x cuanto es el joyo amigo
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
Mecanica industrial que estetico nombre y que altura de miras. Pa que escribas Joyo en vez de Hoyo. Ya ni la chingas.
@CarlosRodriguez-cc5ex
8 жыл бұрын
Por que no pusieron el consome, y de que es la carne Res Puerco o Carnero
@aldomartinez8399
8 жыл бұрын
el consome es la primer olla y es de borrego
@CarlosRodriguez-cc5ex
8 жыл бұрын
que debe de llevar la holla de consome, verduras y que especies y disculpe las preguntas, el consome al final en que se usa
@amorar8655
7 жыл бұрын
Carlos Rodriguez
@CarlosRodriguez-cc5ex
7 жыл бұрын
dime Amora,
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Es de borrego o carnero
@rodolfopadilla413
8 жыл бұрын
pregunta ke yeva cuales son los ingreduentes
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
A la carne nadamas le ponemos sal y al consome; arroz, cebolla, ajo, chile mora y garbanzos, (pero depende de cada region y el gusto de cada quien).
@ernesto180877
5 жыл бұрын
@@Jajjaxyz no le ponen ningun marinado o adobo?
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Nuevo video editado kzitem.info/news/bejne/x32IqXtobJVmhm0
@victorvaldiviaaranda356
6 жыл бұрын
Jose Mejia disculpe para marinar la carne solo sal??grasias
@sacrodriguez1030
8 жыл бұрын
cuanto tienpo tarda en creser una planta d maghey
@alejandrogerones6640
4 жыл бұрын
Debe usar otra estrategia desperdi cian mucha penca
@marcosmorales8066
5 жыл бұрын
Esta buena la barbacoa de Hidalgo pero el que grabó el video esta muy pendejo no tuvo la delicadeza de dar una reseña del proseso para la preparación como tal, a y eso de ponerle garbanzo al consome es mala idea los invito a que visiten Jocotitlán estado de México ahí esta la mejor barbacoa
@joseismaelroblesrocha6857
8 жыл бұрын
y donde esta la pancita,la cabeza ,las patitas,
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Bueno esto lo hacemos en Atlanta Georgia USA, y pues como se compra la carne viene en cajas y no se porque no vienen las patas, cabeza y la pancita, pero cuando se consigue un borrego en los ranchos de al rededor ahi si esta lo mero bueno porque entonces si se ponen las patitas, cabeza y la pancita.
@chenygoj7599
6 жыл бұрын
Y la receta,que se le echa???
@carlosmencias7975
5 жыл бұрын
Y el tabique del horno lo pegaron con cemento o no
@lita1496
8 жыл бұрын
Un poco de musiquita al video hubiera quedado mejor.....
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
Le puse pero "you tube " me las bloqueo por los "copyrights" aun que las canciones yo las compre.
@Jajjaxyz
7 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/x32IqXtobJVmhm21tro video.
@javiervarela5504
3 жыл бұрын
No se escuchan ni madres..
@chuysantos6468
8 жыл бұрын
aaa entonses no la isieron bien
@rayko56
6 жыл бұрын
y la carne???????????????? regresenme los 11 min de vida que perdí con este video!!!
@sergiosanchez-bv9ur
5 жыл бұрын
Pinche guey mamila ha de valer tanto tu chingadera de vida.
@fotoyvideosantana
6 жыл бұрын
Respeto nuestras tradiciones y los gustos de cada pueblo, pero se me hace mucha falta de higiene está forma de cocinarce la barbacoa, a estas alturas de la vida se debería de considerar métodos más seguros para cocinar
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