recette originale avec des parfums noisettes ,pastis, fromage,chorizos à partager entre amis , hyper facile à faire ,tous les conseils pour vous accompagner
boyaux de 20/22 .
80 % viande maigre ( jambon ,épaule ) 20 % gras (gras de bardière ,etc )
sel 25 gr /kg ou 20 gr / kg pour le fromage
poivre 3 gr /kg.
pastis 10 gr /kg.
noisettes 100 gr /kg.
anis 10 gr /kg .
fromage 120 gr /kg .
épices pour chorizos pour 1 kg de mêlée :
2 gr de sucre .
5 gr de paprika fumé .
17 gr paprika doux .
10 gr paprika fort ou 15 gr pour des chorizo plus fort
20 gr d'ail déshydraté .
Негізгі бет batonnet de saucisson
No video
Пікірлер: 57