It is amazing! Can you make more video of using this silicon mousse cake mold? I just recently purchased it. Thank you!
@debbieduncan8861
5 жыл бұрын
Love this tutorial! Thank you for all the hard work you put into translating this recipe!! Awesome job! New subscriber ❤️😊😍👏🏻🌟👍🏼
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
Thank you so much, I am glad 🌼
@Fay-el
Жыл бұрын
@@VanilleTanz can I replace the white chocolate with dark chocolate? Or will it change the outcome of the glaze since the ingredients are different between white and dark chocolate ?
@maiademurishvili7785
2 жыл бұрын
Grazie mille❤
@MsAmelia1957
7 жыл бұрын
Beautiful cake once again, thankyou for sharing.......
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
amelia garner your welcome ❤️☺️
@sapnaajain1580
4 жыл бұрын
Ma'am super recipe , pls tell me ur cake is cover of fondent or whipped cream
@lanacr.6579
7 жыл бұрын
Спасибо за видео и рецепт. Виктория, подскажите пожалуйста, в чём по вашему преимущества этой глазури по сравнению с другими? Спасибо.
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
Lana Cr. Этот рецепт распространён у кондитеров. С ним все получаеться. Ну и с другими рецептами тоже можно достичь замечательного результата. Это просто один хороший вариант глазури. Я буду показывать и другие рецепты
@elkedrost4059
6 жыл бұрын
Was ist das für ein kuchen ? Kann man auch ein schockoladen kuchen dafür nehmen ?😀 schönes video 😍😆😊
@VanilleTanz
6 жыл бұрын
Elke Drost hier habe ich meine Vigelmilch Torte. Man kann aber jede andere Moussetorte nehmen. Hauptsache sie ist tiefgefroren bevor die Glasur drauf kommt. Ein einfacher Schokokuchen geht dafür nicht. Er muss zuerst mit einer Creme sehr sehr glatt gestrichen werden und dann tiefgefroren
@ЕленаБерг-л3к
7 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!:)
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
Елена Берг ☺️❤️💐
@CupcakeSavvysKitchen
7 жыл бұрын
Nice
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
Cupcake Savvy's Kitchen thank you ❤️❤️❤️ i like your work too 👍☺️🌷
@CupcakeSavvysKitchen
7 жыл бұрын
Vanille Tanz thank you :-)
@sjsj346
4 жыл бұрын
Fantastic.
@VanilleTanz
4 жыл бұрын
Sajeev Sajeev 🌷🌷🌷 thank you
@aafreennissar182
4 жыл бұрын
Beautiful.How to design quill? Plsss
@София-ш7м4к
5 жыл бұрын
Огромное спасибо!
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
благодарю, очень рада что Вам понравилось.
@tatjanaaksionova
7 жыл бұрын
Красотища просто.
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
tatjana aksionova большое спасибо ☺️😃
@julienguyen9536
6 жыл бұрын
Did you use regular white chocolate or couverture chocolate? Will it matter what type of chocolate to use?
@VanilleTanz
6 жыл бұрын
its no matter what kind of type you use.
@arinori6244
3 жыл бұрын
glucose syrup and simple syrup are the same ?
@lenaherber4543
7 жыл бұрын
Super Rezept. Dankeschön. Kann man die Mirror Glaze nicht direkt verwenden? Und worauf muss man beim Tortenboden achten?
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
Lena E alle Einzelheiten sind in meinem Blog beschrieben. Ich gebe dort viele wertvolle Tipps. Im Video kann man alle diese Einzelheiten nicht unterbringen.
@lenaherber4543
7 жыл бұрын
Welchen Untergrund muss/kann/sollte die Mirror Glaze haben?
@lenaherber4543
7 жыл бұрын
Vanille Tanz aa ok. Dankeschön. Dann werde ich da mal nachlesen 😊
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
Dieses Thema werde ich noch ausführlich in einem separaten Artikel erklären. Kurz: jede Torte kann damit überzogen werden. Auch Torten mit Ganache, Cream-Cheese-Frosting, Buttercreme oder Sahne. Aber gedacht ist diese Glasur für Moussetorten. Die Moussetorten müssen tiefgefroren sein, bevor die Glasur drauf kommt. Bei allen anderen Torten reicht aus, wenn sie für 1 Stunden im Gefrierfach standen und die Oberschicht gut angefroren ist. Ich hoffe, du versteht was ich meine. Wie gesagt. Dazu und auch zu Moussetorten allgemein wird es in der nächsten Zeit auf meinem Blog viele ausführliche und erklärende Artikeln mit Rezepten geben. Schau dort vorbei, oder folge mir auf Facebook :-)
@lenaherber4543
7 жыл бұрын
Vanille Tanz das tue ich schon😊
@MominaPatel
4 жыл бұрын
Can we use corn syrup instead of glucose syrup? Awaiting ur kind reply.
@VanilleTanz
4 жыл бұрын
you can try it
@MominaPatel
4 жыл бұрын
@@VanilleTanz thanks dear
@lamyaandadam
5 жыл бұрын
How far in advance can i glaze a cake before it loses its shine? Thanks
@yuktijumani9973
4 жыл бұрын
How do you get this shape of the cake? What is it called?
@thanhhoangphuong7393
4 жыл бұрын
if i use gelatin powder, how much do I need ?
@shikhaserene
3 жыл бұрын
Is refrigeration necessary step ???
@MrJedijunkie
4 жыл бұрын
How do u get your cakes in that shape?
@freespeech9488
5 жыл бұрын
How can I heat it back if I don't have a microwave? After 12hr in the fridge it becomes a jelly can I heat it on a saucepan?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
free speech you can try it
@mirrorglazecakes4673
6 жыл бұрын
fantastic
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
thank you 🌸
@甘苦人生-w4y
6 жыл бұрын
How can this cake be placed on the surface of a freezer day or is it shiny?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
excuse me, I do not understand your question.
@am9xo
6 жыл бұрын
Do you have a video making the mousse cake?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
I have some recipes for mousse cakes on my page www.vanilletanz.de
@mohirakodirova8210
6 жыл бұрын
а можно использавать чтото другое вместе глюкозного сиропа
@nazakatali8990
5 жыл бұрын
Can you put anything other than gelatin for instance like vanilla extract and if so how much? Thank you
@bene88597
5 жыл бұрын
Nach was schmeckt der miror glaze
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
nach Schokolade, süß.
@tinlelam2859
6 жыл бұрын
What did you use to frosting the cake prior to the glaze?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
what do you mean? I do not understand the question
@angelawebber3671
5 жыл бұрын
How do you get that cake shape? Is it a mold or a pan?
@alehbw
5 жыл бұрын
It's a Silikomart mold called ¨Eclipse¨
@gkgyver
5 жыл бұрын
Die Mirror Glaze bleibt auch im Kühlschrank glänzend, oder?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
gkgyver ja, bleibt sie ☺️
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Здравствуйте,чтобы окрасить глазурь в желаемый цвет,вы не добавляете диоксид титана? Смотрела много рецептов,но везде добавляется диоксид титана,если его не добавить,глазурь будет прозрачной и стечёт с торта!
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
добавлять диоксид титан не надо. Всё хорошо окрашивается. Глазурь такая, какой вы видите у меня в видео.
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz 😊 спасибо
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz какие лучше красители использовать,жирорастворимые или водорастворимые для зеркальной глазури? Я уже сделала глазурь на какао,теперь хочу цветную пробовать,чтобы получилось идеально как у Вас!
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
Лилия Y я использую гелевые водорастворимые краски
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz ещё раз спасибо!
@saranyachandran488
5 жыл бұрын
Can anyone convert these measurements to ml and spoon
@colourcrush
3 жыл бұрын
Google can😁
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Нагревать сироп желательно на каком огне,небольшом?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
Лилия Y на среднем. Если огонь будет сильно большим Вы быстро достигнете нужную температуру но нужной количество воды не успеет выпарится. Если огонь будет чересчур слабым то Вы долго будете достигать нужную температуру и воды за это время выпарится гораздо больше чем нужно. Все эти факторы влияют на окончательный результат Вашей глазури.
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz здравствуйте. Я недавно готовила глазурь и когда температура сиропа достигла 103 градуса,при переливании на сгущённое молоко сироп был очень густым и стал сразу застывать при переливании и я не могла снять его со стенок кастрюли,далее налила сироп на шоколад и масса стала жёсткой,стала пробивать блендером,масса стала жиже,но в итоге опять превратилась в густую массу,она с трудом сливалась с сита и стала застывать. Что я сделала не так и можно ли исправить готовую глазурь ??? Испортила 300 грамм шоколада.😰
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
Лилия Y сироп был передержан, значит температура была низкой и Вы долго варили сироп. Если уже на этом этапе у Вас возникают проблемы и консистенция не такая как в обучающем видео, Вам надо остановиться и начинать сначала. Если сироп уже превратился в карамель, это не изменить. Всю глазурь придётся делать заново.
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz делала на среднем огне,не маленьком,как рекомендовали. Боялась не правильно сварить,как вы выше писали о деталях. На видео не весь процесс приготовления сиропа и к сожалению не видно какой у вас огонь,средний или вы постепенно снижаете с высокого.
@liliyayun7723
5 жыл бұрын
Vanille Tanz какую роль играет температурный режим сиропа,почему именно его температура 103 градуса и можно ли без термометра дождаться закипания и растворения сахара для готовности сиропа?
@shamnanaqqash3070
7 жыл бұрын
Can i make mirror glaze with liquid colour?
@VanilleTanz
7 жыл бұрын
i don`t try it. Use gel color
@frederickcombes1063
4 жыл бұрын
I dont have immersion...can i just use electric mixer?🥺
@VanilleTanz
4 жыл бұрын
frederick combes no, you have to use immersion
@АрминеБарсегян-в5ь
4 жыл бұрын
А чем можно заменить глюкозний глазур
@VanilleTanz
4 жыл бұрын
Армине Барсегян можно инвертный. Рецепты есть в интернете
@niklaspeerenboom2815
6 жыл бұрын
Kann man an Stelle von Glucosesirup auch Reissirup verwenden?
@VanilleTanz
6 жыл бұрын
Nein. Im Rezept dürfen die Zutaten nicht ausgetauscht werden.
@mariahbb7236
4 жыл бұрын
6 gram gelatin sheet is OK too?
@VanilleTanz
4 жыл бұрын
Maria Hbb yes 👍
@СветланаСафронова-л7ф
6 жыл бұрын
скажите,пожалуйста ,с хорошей шоколадной глазури а не шоколада нельзя сделать зеркальную ?Спасибо))
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
я не пробовала. У шоколадной глазури другой состав чем у простого шоколада, зеркальная глазурь может не получится
Elena Otscheskov тут не могу ничего посоветовать. Что бы гарантировать результат, надо все делать строго по рецепту.
@АнгелинаГазарян-в5э
5 жыл бұрын
Здравствуйте! Какой % у глюкозного сиропа подскажите пожалуйста?
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
45°
@elenaotscheskov9613
7 жыл бұрын
👌👍👍👍👍🎂🌹🌹🌹🌹🌹
@kajallmogimii1446
2 жыл бұрын
ای کاش ایرانی بود مقدار مواد رسپی ها. 😔😔😔😔
@Naughtydudedavid
5 жыл бұрын
No point in freezing the glaze for 12 hours and then reheat !
@VanilleTanz
5 жыл бұрын
this step is important. while resting, chemical reactions take place. All molecules combine. The glaze will become stable later. the pastry chef explained that to me.
Пікірлер: 103