La BIGA y el POOLISH son 2 FERMENTOS del PAN que te van a ayudar a mejorar su color, sabor, aroma y textura pero sobre todo te van a dar mucho más tiempo de conservación.
SUSCRIBETE AL CANLA DEL CHEF SERGIO BENITO: / chefsergiobenito
Con este video continuamos con las clases prácticas y fáciles de la ESCUELA DE PANADERÍA BÁSICA.
Si quieres aprender muchas más técnicas, recetas y consejos sobre PAN te recomiendo que visites esta lista de reproducción que he creado para ti:
⬇⬇⬇⬇
• Escuela de panadería
Негізгі бет BIGA Y POOLISH/Fermentos del pan🥖/Caracteristicas, usos y porque debes de usarlos en tus panes
Пікірлер: 538