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안녕하세요~ 마음과자방입니다 :)
이번에 준비한 레시피는 '단호박 치즈케이크'입니다!
단호박을 이용해서 미니 치즈케이크를 만들어봤는데요🎃
부드러운 치즈케이크 식감에 단호박 맛이 호불호 없이
누구나 좋아할 디저트였습니다!
버터없이 밀가루없이 건강하게
단호박 활용해서 함께 마음베이킹 만들어봐요!
📋재료(지름 7cm 높은무스틀 2개분량)
[크럼블]
- 통밀가루 30g
- 아몬드가루 23g
- 원당 10g
- 카놀라유 10g
- 무가당 두유 15g
[단호박 치즈케이크]
- 생캐슈넛 113g
- 코코넛밀크 과육 113g
- 메이플시럽 53g
- 소금 1꼬집
- 바닐라 익스트랙 2g
- 타피오카 전분 4g
- 박력 쌀가루 8g
- 단호박 60g
[단호박 크림]
- 코코넛 크림 50g
- 슈가파우더 10g
- 단호박가루 4g
📋만드는 방법
*생캐슈넛은 미리 물에 8시간 이상 불려둡니다
*코코넛밀크는 냉장고에서 굳혀 사용해주세요
[크럼블]
1. 통밀가루, 아몬드가루를 함께 체쳐줍니다
2. 카놀라유, 두유, 원당을 휘퍼를 사용해 잘 섞어줍니다
3. 체친가루에 2번을 넣고 주걱으로 잘 섞어 한덩이로 만듭니다
[단호박 치즈케이크]
4. 미리 불린 캐슈넛에 물기를 제거해줍니다.
5. 믹서를 이용해 모든 재료를 넣고 크림질감으로 갈아줍니다
6. 체에 걸러 더 고운 질감으로 만들어주세요
7. 무스틀을 팬위에 놓고 크럼블을 바닥에 깔아주세요
8. 그 위에 크림을 틀에 80%정도 채워줍니다
9. 윗면을 정리해 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워주세요
[단호박 크림]
10. 먼저 코코넛 크림을 풀어줍니다
11. 슈가파우더와 단호박가루를 넣어 휘핑해줍니다
12. 단단한 뿔이 올라오면 짤주머니에 담아줍니다.
13. 식힌 케이크 위에 짜서 모양을 내주면 완성!
☑️보관하는 방법
냉장 5일, 냉동보관시 1개월 보관 가능합니다.
💗instagram : maum.bakingroom
💗Recipe reference : 비건베이킹 마스터 클래스
💗Music by @pallypiano
⚠️레시피 사용시 출처를 밝혀주세요
⚠️영상의 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다
Негізгі бет 비건 단호박 치즈케이크 만들기🧀: Vegan sweet pumpkin cheesecake Recipe | 마음과자방
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