Kiedy słyszymy "bigos", zazwyczaj myślimy "smaczny, ale ciężkostrawny", a tak wcale nie musi być, jeśli kapusty kiszonej nie połączymy z mięsem. Ten bigos jest najzdrowszy, bo kapusta kiszona jest niezwykle zdrowa, warto pomieszać ją z innymi skarbami natury jak daktyle, orzechy włoskie, śliwki, żurawina. Wyczarujemy wtedy danie, które jest nie tylko pożywne, ale również nie obciąża naszego układu pokarmowego. Kiedy podsmażamy kapustę kiszoną w garnku, nigdy go nie przykrywajmy, bo olejki odpowiedzialne za wzdęcia w czasie przyrządzania tej potrawy w otwartym garnku wyparują.
Kapusta kiszona to naturalny probiotyk, podobnie jak ogórki kiszone. Jest ona potężnym źródłem przeciwutleniaczy, zawiera witaminę E oraz beta-karoten, czyli prowitaminę A. W kapuście kryje się doskonała kombinacja składników wzmacniających i uszczelniających naczynia krwionośne, działających przeciwzapalnie i antynowotworowo. Regularne spożywanie kapusty kiszonej chroni przed zachorowaniem na cukrzycę typu II, wzrostem poziomu złego cholesterolu i postępującą miażdżycą. Dlatego nie zapominajmy kochać się w kapuście.
Potrzebujemy:
~ kapusta kiszona,
~ garść suszonych śliwek,
~ garść daktyli,
~ garść orzechów włoskich,
~ garść żurawiny,
~ kumin,
~ czarnuszka,
~ masło klarowane.
Przepis:
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego i gdy będzie już bardzo gorące dodajemy łyżeczkę kuminu, po czym dodajemy kapustę i co jakiś czas mieszamy. Do miski wsypujemy wszystkie suszone owoce oraz orzechy i zalewamy je gorącą wodą (nie wrzątkiem). Po 10 minutach wrzucamy je do garnka, większe orzechy, daktyle czy śliwki przed wrzuceniem można pokroić. Wszystko razem podsmażamy na maśle, aż kapusta zrobi się złota. Jeśli bigos wyda nam się za suchy, dodajemy jeszcze masła klarowanego. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i mieloną czarnuszką.
Smacznego!
Aga.
YT: / @agnieszkacegielska784
FB: / agnieszkacegielska
IG: www.instagram....
Негізгі бет BIGOS Z DAKTYLAMI - Przepis
No video
Пікірлер: 63