Crockpot Birria
3.5-4 lbs Res/ Beef Bottom Roast
18 chiles guajillos
1/2 tsp pimienta / peppercorns
1/2 tsp clavos / whole cloves
1 tsp cominos / whole cumin
1 TBS oregano
2 TBS sal / salt
4 ojas de laurel / large bay leaves
4 large garlic cloves
1/2 onion
Dora los chiles en la estufa o en un comal. Quítale el tupo a los chiles y sacúdelos para que se les quite las semillas. Pon los chiles en la licuadora y llena la liquidadora a la mitad con agua y agrega todos los ingredientes menos las ojas del laurel. Corta la carne en cuatro pedazos y ponla en la crockpot. Cuela el chile directamente en la crockpot con la carne. Llena la licuadora con agua y otra vez cuela el agua. Agrega las ojas de laurel y tapa la crockpot. Cocina en ALTO 6-10 horas.
Toast the chili pods. Take off stem and shake off seeds. Add to blender. Fill blender 1/2 way with water. Add all the ingredients except the bay leaves. Blend until smooth. Cut meat in 4. Add to crockpot. Strain sauce into crockpot. Fill blender with water and strain again into pot. Add bay leaves. Cover pot. Cook on HIGH for 6-10 hours. Top with lime, chopped cilantro, onion and salsa.
Негізгі бет Birria // Crockpot Birria // Crockpot // Tacos // Consume
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