J'adore le mix de professionalisme et d'un peu de laisser aller. J'ai l'impression d'apprendre la vraie cuisine française comme dans une école mais en étant quand meme détendu. Merci chef
@lesfoodcuisine
2 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@maximerachynski6251
Жыл бұрын
J’adore, super boulot ! Bon qpp
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Oh merci beaucoup ! 😊
@francoiseestassy3068
6 ай бұрын
Super bien expliquée cette recette de blanquette de grand-mère, Clément vous êtes génial, avec vous on apprend à bien cuisiner. Merci.
@lesfoodcuisine
6 ай бұрын
Merci beaucoup 😊
@alainfraioli7273
Жыл бұрын
Bravo et merci pour cette recette, une petite noix de beurre sur le riz. 😄👍
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
😋
@joelleguion4538
Жыл бұрын
Ia blanquette de veau je la fais comme ça merci chef ,mais j'ajoute un jaune d'oeuf à la fin, maman la faisait aussi. Merci
@jean-jacquesaubert295
3 ай бұрын
Notre Mère aussi mais particularité elle rajoutait le blanc d oeuf qu elle dispersait dans la sauce j adorais cela !
@corinnekauffmann1675
4 ай бұрын
❤superrrrrr bravo J'ai hâte de faire votre blanquette, votre recette Ça a l'air délicieux 😋 Bravo chef 😊
@lesfoodcuisine
4 ай бұрын
Merci beaucoup 😋
@jean-lucjlc0165
Жыл бұрын
le poivre tu peux le mettre dans une boule à thé ( ou un filet étamine), il parfumera et tu pourras l'enlever facilement
@pierrevaloute
Жыл бұрын
C'est super Chef. Recette bien expliquée par étape. Merci !!
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@clicclac56
10 ай бұрын
Vous, vous expliquez bien! Les autres, on a toujours l’impression qu’ils ont le feu aux fesses
@lesfoodcuisine
10 ай бұрын
Merci pour votre gentil retour 😊
@RolakDub
10 ай бұрын
Bonjour chef et l'équipe ! Recette au top avec plein d'astuces et super pédagogique, un grand merci :)
@danielbessaignet6013
Жыл бұрын
Bonjour, ce qu’il y a de sympa dans vos vidéos c’est votre pédagogie qui nous donne plein de bons conseils et astuces précieuses. 👍👌😉
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci à vous 🤗
@luiscevevery123
Ай бұрын
Superbe effectivement
@michelvieillard557
Жыл бұрын
bjr chef Clément … J'adore la blanquette de veau, je la préfère à l'ancienne et avec un peu de vin blanc mais je suis sûr que la vôtre est délicieuse😋merci!
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Michel oui 👍🏼 elle est merveilleuse 🤗
@ptitberu
9 ай бұрын
Merci pour vos vidéos, didactiques sans être barbantes. Continuez comme ça...
@lesfoodcuisine
9 ай бұрын
Merci beaucoup 🤗
@n-fk
4 ай бұрын
Je fais aussi mes roux comme vous .... je trouve que c'est bien plus simple et efficace (même si ce n'est pas conforme aux "règles" 😉😇).
@samuelfroidure3704
Жыл бұрын
On met carottes, poireaux, navets, petits pignons.... ce qu'on veut en fait. ❤
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
C'est clair !
@temudjin1155
8 ай бұрын
Super chaîne. Vraiment ! C'est la deuxième recette que je regarde et j'apprécie ce pourquoi on fait ceci ou cela. MERCI
@lesfoodcuisine
7 ай бұрын
Merci à vous 😊
@samuelfroidure3704
Жыл бұрын
Les recettes des écoles oui jai eu ca aussi en pâtisserie. C'est demondé 😂
@francoiseinglin
4 ай бұрын
Merci pour votre recette
@lesfoodcuisine
4 ай бұрын
Merci à vous 😊
@louisannabl331
7 ай бұрын
Bonjour, super bien expliqué, merci beaucoup 😊et en plus, très sympathique . Merci 😊😊😊
@lesfoodcuisine
7 ай бұрын
Avec plaisir 😊
@noelleguillaume7452
9 ай бұрын
Ma première elubision de viande je met toujours un peu de citron, après je fais comme vous....merci
@jean-michelsoules455
Жыл бұрын
Dommage que les champignons n aient mijoté dans la sauce pour la parfumer et que le poireau soit présenté entier ...Sinon très bien
@phornsrithimthong3420
9 ай бұрын
Merci beaucoup pour la recette d'aujourd'hui, je vais essayer de la cuisiner ce samedi😄🥰🥰
@lesfoodcuisine
9 ай бұрын
Merci et bon courage vous nous direz ?
@karinecarde1254
6 ай бұрын
Super! Merci Chef 😊
@rajnamilic4071
2 ай бұрын
❤❤
@elsironys
9 ай бұрын
Merci
@TarquinleSuperbe127
Жыл бұрын
😋😋😋
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci ☺️
@TarquinleSuperbe127
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine Le plat préféré de l'inspecteur Maigret 😁
@jean-lucjlc0165
Жыл бұрын
ha bon je croyais que c'était le canard : le fameux mégret de canard !!!!
@Louis-Capet
Жыл бұрын
Je viens de découvrir votre chaine aujourd'hui (mieux vaut tard que jamais ) et je dois dire que vos recettes sont très abouties et très semblables à ma façon de faire, avec des précisions et des petits trucs qui apportent un plus, du coup je me suis abonné de suite. J'ai parcouru vos recettes et j'ai trouvé (ou plutôt pas trouvé) que parmi les classiques de la cuisine Française ( pot-au-feu, Blanquette, Boeuf Bourguignon, Soupe à l'oignon, cassoulet, pommes dauphines, etc..) il n'y avait pas l'incontournable "petit salé aux lentilles". C'est dommage car je vais en faire un demain. 😭 et j'aurais bien aimé le cuisiner en suivant VOTRE recette. En espérant voir ce plat sur votre chaine, je vous souhaite une bonne continuation.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci ☺️ c’est très très très gentil 🥰
@pascalnomballais4785
Жыл бұрын
Je l'ai faites ce midi, un régal. Le bouillon donne un très bon goût à la sauce. Pour résumer, je me suis péter le ventre 😂
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Top 👍🏼 merci beaucoup pour votre retour 😊
@robriv11
Жыл бұрын
Top! Cet aprem ça sera sablés Bretons. Merci Chef 👍😃
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir 👍
@noelleguillaume7452
9 ай бұрын
Dans ma béchamel je coupe les légumes et la viandes, en cubes , merci
@elsironys
9 ай бұрын
Merci pour ces vidéos qui sont assez développées tout en restant à la portée d'un novice, l'équilibre est souvent dur à trouver entre vulgarisation et complexité théorique.
@lesfoodcuisine
9 ай бұрын
Merci 😊
@joelleguion4538
Жыл бұрын
J'arrive
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Vous voulez peut-être 🤔 notre adresse 😂
@michaelbreizh6898
Жыл бұрын
À table !! Je suis tout seul !! Mdr
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
J’arrive 😝
@Jessie-le5mv
Жыл бұрын
Une recette très classique français avec des façons différentes de cuisinier mieux
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@nathsquellati9992
Жыл бұрын
super recette, je suis juste un peu surprise qu'il n'y a pas de vin blanc
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci ☺️ Dans ma recette en effet je n’en mets pas. Après comme je le dis souvent il y a autant de recettes que de chefs l’essentiel c’est que se soit bon à la fin 😇
@larbi19629
Жыл бұрын
👍⚘😘
@elymorice9649
5 ай бұрын
Bonjour, est-il possible de faire une blanquette avec du bœuf? Je vous suis depuis le Chili, est il n'y a pas de veau.😢
@lesfoodcuisine
3 ай бұрын
Dans ce cas avec de l'agneau ou de la dinde 😇
@chateaulaclape5770
3 ай бұрын
il manque le litron de vin blanc pour le bouillon et mieux la carcasse de poulet ! grave erreur aussi de salé un bouillon avant réduction 😉
@paulfiguiere8183
Жыл бұрын
il n'a pas de jaune d'oeuf? Ou c'est soit roux ou jaune ?
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Pour moi, c’est juste roux 😉
@-EA
Жыл бұрын
Pour la cuisson du riz, je préfère en effet la cuisson á la Française, il y a 2 raisons á ca ; - la première, est qu'il a l'avantage de ne pas avoir besoin de laver le riz pour ce débarrasser de l'amidon - le second, paradoxalement á ce qui est souvent dit a tore si l'on compare á une cuisson avec un cuiseur á riz, c'est á la Française on utilise moins d'eau, vue qu'on ne lave pas le riz et on a aussi un meilleur control de sa cuisson, en générale on laisse cuire 10 minutes puis on se rapproche goute le riz, le laisse cuire encore entre 3 et 10 autres minute selon le riz, mais il y a une étape souvent oublié mais très importante, est qu'une fois le riz égoutté, on y verse juste un verre d'eau froide dessus et le laisse 3 minute le temp de l'évaporation pour avoir un riz parfait. Moi dans l'eau de cuisson du riz j'y ajoute une feuille de laurier, ce qui le parfume juste comme on l'aime. Merci, de vrai conseils de chef claire et précis, de bonnes bases pour bien réussir dans la cuisine
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci pour le partage Et oui on a tous nos petites astuces 🤗
@pbourlart
Жыл бұрын
La partie "économe d'eau" de votre commentaire est intéressante. Cependant, les Asiatiques ont perfectionné la cuisson du riz depuis des centaines/milliers d'années. L'intérêt de la cuisson "à l'Asiatique", est que le riz absorbe la quantité parfaite/prévue (selon le type de riz), et que donc on a un riz qui n'est ni sous-cuit ni trop cuit. Même sans cuiseur, il y a moyen de cuire un riz parfait : pour du long grain, 1 quantité de riz pour 1,5 quantité d'eau (en casserole). Couvrir. Dès que l'eau bout, couper le feu et laisser le riz continuer d'absorber l'eau pendant 12 minutes. Tant qu'on n'enlève pas le couvercle et que tout est bien hermétique (d'où l'avantage d'un cuiseur), le riz sera parfait. Rien n'empêche de parfumer l'eau de cuisson, voire de cuire ce riz dans un bouillon.
@doncornelius5277
9 ай бұрын
Verser la crème fraîche dans le bouillon en pleine ébullition, je ne vois pas le "projet" : cela détériore la blancheur recherchée de la sauce au final et un produit laitier bien bouilli, c'est pas génial. Il faut incorporer le bouillon très chaud avec le roux et ensuite on verse la crème liquide pour blanchir un peu plus la sauce.
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