Bravo pour votre ( vrai) professionnalisme. Enfin un vrai chef qui respecte la cuisine et qui ne fait pas de zèle ou la star. Je viens tout juste de vous découvrir et je suis déjà fan . Sincères félicitations !! Bonne continuation...
@lesfoodcuisine
2 ай бұрын
Merci beaucoup 🤗 Je vais rougir 😊
@ludovicf69
Жыл бұрын
merci pour votre recette, vous êtes un super pédagogue vous expliquez simplement et avec passion.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci du compliment 😊
@michelvieillard557
Жыл бұрын
bjr chef, recette de saison à consommer avec un bon verre de vin 😋ou de bière😉... Jolie vidéo, explications super👍à très vite pour une nouvelle recette... Tous mes Meilleurs Vœux 2023 à toute la team !
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 👍 et meilleurs vœux à vous aussi🤗
@couvertgerard7742
Жыл бұрын
De la bière ? et pourquoi du caca-cola ?
@benoitgallier6433
Жыл бұрын
Vous me donner faim après le réveillon, SORCELLERIE 🤪👍
@claudelecomte5265
7 ай бұрын
Net , précis , rien a redire ! Merci Joel Robuchon ! ( humour )
@lesfoodcuisine
7 ай бұрын
Merci 😊 Cloclo
@esmeraldanne56
Жыл бұрын
Merci beaucoup pour ces explications précises et ciblées. 👍 Il faudrait que je me lance, je n'ai plus d'excuses.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
En effet je vous laisse m’inviter 😂
@eltemboa8442
Жыл бұрын
Je découvre la chaîne, je commence avec la soupe aux oignons .. et quelques recettes plus tard j'arrive sur le cassoulet. J'en peux plus ! Vivement ma cuisine opérationnelle dans 15 jours pour que je m'y mette 😁 .. j'adore, c'est très bien expliqué et surtout les petits détails, les petits "trucs" et les recommandations/mises en garde .. bref des recettes dirigées mais ou on a plus peur d'oser se faire plaisir car le cadre est bien défini. J'ai loupé ma vocation, mais je compte bien me rattraper en ajoutant votre chaîne à mes inspirations (et pourtant j'en ai écumé des vidéos depuis tant d'années). Belle découverte, aller j'y retourne ! 😁
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup ☺️ vous êtes adorable 🥰
@nathaliebreizh7325
Жыл бұрын
la soupe à l oignon c est une tuerie
@aquileditu3833
Жыл бұрын
@@nathaliebreizh7325 Vrai, on m'en parle encore de ma soupe à l'oignon "food'cuisine". Avant le cassoulet je vais essayer son Bourguignon qui à l'air d'être une tuerie aussi.
@giselepre
Жыл бұрын
MERCI Chef. Clément 😄 Un plat de Saison ---& qui tient au corps. 😄😄😄
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci Gisèle pour le commentaire, oui et tellement bon !
@jls-hx3
Жыл бұрын
Bravo, enfin un chef qui respecte la recette, pas de tomate, pas de chapelure c'est parfait
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@baaktubetube
2 ай бұрын
@@lesfoodcuisine merci de votre response. Est-ce que les tomates et chapelure sont vraiment un faux-pas. Ou est-ce-que une discussion comme dans Italy que un pizza jamais peut-être Hawaiinne, donc avec annase. Excuse moi je suis pas Francia, Permis mais erreurs gramatuelle Français.,
@Thouveninpascal
Жыл бұрын
"Sud-Ouest = plat familial" , dans les autres régions, y'a pas de familles , pas de potée, pas de choucroute.. nulle l'intro.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Allez plus loin que les 15 secondes que vous avez regardé 😱 oui 👍🏼 je n’étais pas totalement au top 🤔
@patrickrobbes9265
Жыл бұрын
21:23
@charlesmartins4856
Жыл бұрын
merci Clement pour les petits bouts d'histoire culinaire...
@gauja4820
Жыл бұрын
Hier j'ai fais la soupe à l'oignon ,un vrais délice, merci
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Excellent ! Bien réconfortant lorsqu'il pleut.
@bocarthiam6659
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine3:56 😅
@bocarthiam6659
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine😅😊😅
@veroroulle9892
Жыл бұрын
C'est la seconde fois que je le fais. C'est une dinguerie ! Food cassoulet aussi 😍
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci ☺️
@johanneedsell1748
Жыл бұрын
Bonjour moi je suis au Québec, il n y a pas souvent de canards ni de gras de canards au marché du poulet ça doit faire , pour la saucisse c est quel sorte ça ressemble à du peperoni
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Johanna, Je ne sais pas si ça existe au Québec mais essayer peut-être avec du poulet confit. Pour la saucisse essayer de trouver une saucisse de Toulouse. Bon courage, n’hésitez pas à me dire comment vous l’avez interprété chez vous. 😉
@johanneedsell1748
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine merci je vais essayer avec le poulet , pour la saucisse pas certaine d en trouver
@AngelNsansi
8 ай бұрын
Ça fait peter 💨 💨💨
@lesfoodcuisine
8 ай бұрын
🙄 pas avec du bicarbonate ou de la sauge
@pascalnomballais4785
Жыл бұрын
Bonjour, J'ai des haricots frais. Faut il modifier le temps de cuisson ? Merci
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Bonjour Pascal, Pour être franc, je n’ai jamais fait un cassoulet avec des haricots frais, je me suis renseigné et apparemment il faudrait compter 1h30 de cuisson puis 30 minutes en gratinât
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
À gratiner.
@pascalnomballais4785
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine merci à vous. Bonne journée
@pascalnomballais4785
Жыл бұрын
J'ai fait la recette avec les haricots frais. Ils haricots cuits en 1h. Et après 2 petites heures au four 150° chaleur statique haut et bas. Impeccable
@lesfoodcuisine
10 ай бұрын
Top merci 🤗 pour votre retour
@soniatouati8917
Жыл бұрын
Je découvre la chaîne avec la soupe aux oignons et maintenant le cassoulet, en plus vous expliquez très bien, bravo et merci 🥰🥰🥰🥰🥰
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci et bienvenue 🤗
@lecocqcorinne1296
Жыл бұрын
J aime pas le canard avec U elle viande puis je le remplacer svp merci de votre reponse bos recette sont succulente merci monsieur
@NonoNono-vm5el
Жыл бұрын
Juste magnifique 😋
@jschuff1447
9 ай бұрын
bonjour, excellente recette! petite question... peut on préparer le bouillon de porc la veille de la dégustation pour gagner du temps le jour J? merci à vous
@lesfoodcuisine
9 ай бұрын
Oui sans problème 😉
@pascalfayemendy7282
Жыл бұрын
J'AIME BIEN L'ESPRIT ON DONNE LES BASES MAIS ON COMPOSE COMME ON VEUT....MERCI CHEF
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
On cuisine et on compose comme on aime oui ! 😁
@n-fk
10 ай бұрын
Pour le trempage et cuisson, plutôt que de l'eau pétillante (!), je mets du bicarbonate de soude. C'est beaucoup moins onéreux...
@ewatomaszewska3724
8 ай бұрын
La même chose pour moi
@yannickdrys
Жыл бұрын
Ce chef , j'adore ! recettes très bien expliquées et savoureuses. Je vais essayer le cassoulet dans un premier temps dans un gros poêlon car je n'ai pas de cassole. On verra. Merci Chef..!
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup ☺️
@christianbernard2166
2 ай бұрын
Comment fait on , pour me point peter ???
@pangolinpangolin967
Жыл бұрын
Chez moi le cassoupétchos c'est une religion ! Mais toujours en sauce et je serai jamais d'accord avec les mangeurs de haricots sec .
@chantalc14....02
Жыл бұрын
Vous êtes vraiment "fou de cuisine " vous la team "les food'cuisine" encore une délicieuse recette expliqué avec simplicité pour que cela soit a la portée de tous 😋👍 Pffffff j'ai pas de cassole!!🙄
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Oui fou mais gourmand 😱Chantal vous pouvez réaliser ce plat avec une cocotte
@pierrelacoste6621
Жыл бұрын
OUIIII CHEF....LA BONNE CUISINE DU SUD OUEST!!!!!👍👍👌👌😃😃 TOULOUSE. CASTELNAUDARIE, AUBAGNE , CARCASSONNE.....OUAIIIIIII CHEF. ENVOIE 😃😃👍CHEF, VOUS METTEZ PAS DES MANCHONS DE CANARDS, SAUSSICES?????😃😃👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌⛤⛤⛤⛤⛤⛤
@ferdinandcogrel8491
9 ай бұрын
Bonjour Chef, Je viens de découvrir et du coup m’abonner à votre chaîne. Merci pour cette recette traditionnelle sans chichi que je termine pour ce midi…là je viens d’appuyer avec l’araignée pour la première fois. J’apprécie également l’histoire du plat en préambule. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année. Cordialement, Freddy
@rohrallen9476
Жыл бұрын
Avec la gastronomie française la Chine et l'autre grand pays des fins gourmets.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Oui une gastronomie régionale 🤗
@manuelgrunauer7151
2 ай бұрын
Pas de clu de girofle ,ni cumin
@lesfoodcuisine
2 ай бұрын
Vous pouvez en mettre si vous voulez
@kurganknight6748
Ай бұрын
Merci à vous
@franciscouderq1100
Жыл бұрын
Ok pour moi seul une Cassole pas question de partager 🤷♂️, et oui j’suis comme ça.
@imranismail3264
Жыл бұрын
pouvez-vous faire du jambon presille
@sebastienfoulc8600
Жыл бұрын
Il faut céleri pour le bouillon
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Oui on peut en mettre
@pierrelacoste6621
Жыл бұрын
CHEF, J AI RIEN DIT EXCUSE MOI CHEF ♨♨⛤⛤⛤⛤⛤⛤👍👍👍👌👌👌
@laigroslouis8456
Жыл бұрын
Je préfère les cassoles que les cas sosses !
@guygirard2409
Жыл бұрын
J’ai acheté en France confit de canard l’an passé, combien de temps on le garder avant de le manger car j’attends un soupe spécial. Merci de me répondre. Gg
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Bonjour Guy, Tout dépend de la DLUO qui sera indiqué sur votre boîte. Sachant que vous pouvez un peu déborder
@Araldw3nn
Жыл бұрын
Chaurien d'adoption depuis près de 20 ans, je ne peux que valider cette recette de cassoulet de Castelnaudary 100% conforme à l'originale (sans tomate ou autres aberration).
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci à vous 😊
@francoisc3042
Жыл бұрын
Je m'excuse. Dans les 1er seconde tu parles de féves et pas de haricot. Je suis paysan et je sais produire des féves mais pas des haricots.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Désolé de mes éléments de langage
@piafrock
Жыл бұрын
A 7:48, on ne peut voir mais le sentir OUI... Comme disait ma grand-mère : "on en ramasse plus avec son nez qu'avec une pelle".
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
🤫
@marc5987
10 ай бұрын
Impeccable votre préparation. Petit secret que je vous donne. À la place de la tête d'ail partagée en 2 : mixer les grains d'ail avec le même volume de lard gras salé de porc et plonger l'appareil dans la cuisson du haricot. Plus nécessaire d'ajouter la graisse de canard dans la cassole. Deux pieds de porc coupés en deux améliorent bien le bouillon. Sinon vous êtes parfait dans votre explication. Je m'abonne 👍 Oups j'oubliais, il faut casser la croûte 7 fois selon la tradition. Évidemment qu'il ne faut pas mettre de chapelure dessus 😅
@lesfoodcuisine
10 ай бұрын
Merci beaucoup j'essaierai la prochaine fois
@marc5987
10 ай бұрын
@@lesfoodcuisine cette pommade de 2 cuillerées pointues d'ail et de lard gras salé, rend goûteux les haricots (sans tomate) les soupes de haricots verts plats mangetout, de fèves vertes nouvelles. Les soupes avec des pomme de terre type Bintge, Mona_Lisa . Abatits de canard confits. À tremper avec des trempes de pain rassis enfin ce sont des recettes du Languedoc.
@geraldofrazao4343
Жыл бұрын
Super votre recette et video. Merci! Félicitations du Amazonas, Brésil.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😊 j’espère 🤞 que vous trouverez des produits similaires pour réaliser une version brésilienne 😊
@erichhartmann8755
Жыл бұрын
Donc, en résumé, pour faire un cassoulet, comptez environ 72 h de travail.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Le travail et la patience sont deux choses différentes 😂
@Subotaï01
Жыл бұрын
Oh là là comme c'est magnifique ! Je suis également très gourmand de cassoulet et je vais bien suivre votre belle vidéo pour le réussir au mieux, ce sera une première pour moi ! Merci infiniment et bravo !😉👍
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@patrickalainmatchiona4822
8 ай бұрын
Très très bon plat
@lesfoodcuisine
8 ай бұрын
Merci 😋
@seven7863
Жыл бұрын
Intéressant mais quel dommage d'entendre quelqu'un qui mange les syllabes. Exp: j'vais, l'prendre, note, etc. Cela gâche tout 🥴
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
eh m'c'est p'gentil ça ! Bon j'espère que vous avez aimé la recette quand même 😇
@seven7863
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine ce n'est pas de votre faute. Tout le monde parle comme ça. Si l'on rajoute les : en fait, genre, tu vois, du coup, etc. C'est du mimétisme de la parole. Hélas. Bon, votre recette semble bien. 🤣
@frizsub8069
Жыл бұрын
Très bonne vidéo, recette très clair, pas à pas, ludique.
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci du compliment 🤗
@mouskhelladi1312
Жыл бұрын
merci cheffe toujours un plaisir de regarder vos vidéos tres tres bien expliquer étape par etape !!!!
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci infiniment
@patricksauve1417
Жыл бұрын
Formidable
@kaheihapai9143
Жыл бұрын
J v le faire merci cuisto
@jacquescordier1220
Жыл бұрын
Je ne m'arrête plus dans le secteur de Castelnaudary , 3 resto et 3 X bruler : lamentable !
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Jacques vous pouvez maintenant le faire vous même par contre ne l’oubliez pas au four 🫢
@harvelle2432
Жыл бұрын
Your clock doesn't work 🤭
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
You're part of a very select few viewers who've actually pointed it out ! 🤣 Welcome to a small but very exclusive club. We removed the batteries on purpose for editing reasons.
@jeanjeanjean8107
Жыл бұрын
Ça à l'air appétissant, merci pour la recette ce sera mon prochain plat 🙏
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Avec plaisir 😊
@larbi19629
Жыл бұрын
Merci pour la ressete chef 👍⚘
@albandeseck8318
10 ай бұрын
super mais on peut peut etre proposé l eau gazeuse par de l eau avec du bicabonate de soude qui parait il fait la meme chose, non?
@lesfoodcuisine
10 ай бұрын
Oui 😉
@christineagache2285
Жыл бұрын
Humm, miam miam j'adooooooore
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Merci beaucoup 😋
@joemalone3249
Жыл бұрын
Je mangeait du cassoulet chez Lamazer (possible que j'ais fait une faute sur le nom) c'etait different et on disait a l'epoque cassoulet Toulousain qui etait cuit pendant 24 hrs dans un feu de bois. Il servait aussi du foie gras du perigord
@hermes3386
Жыл бұрын
Hou-là ! Ce n'est pas d'hier, tout cela ! Roger Lamazère nous a quitté en 2000 !
@tonistoian1480
Жыл бұрын
😋😋😋😋😋
@johngordon1025
Жыл бұрын
J'en ai l'eau à la bouche.😋
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
😇
@florentmarin7085
Жыл бұрын
a 07:50: oui ça fait pété
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
😱
@rosaliedubois8978
Жыл бұрын
Moi je voudrais unt recette cassoulet végétarien svp
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Promis j’en ferais une Par contre je vous propose déjà une blanquette de légumes
@rosaliedubois8978
Жыл бұрын
@@lesfoodcuisine c'est vraiment gentil de m'avoir répondu, car je suis végétarienne. Les légumes secs compensent les protéines de la viande et j'ai une santé de fer 😊😊en attendant je vais tester votre blanquette de légumes... Encore merci et à bientôt 🙂🙂
@lesfoodcuisine
Жыл бұрын
Voici le lien si jamais : kzitem.info/news/bejne/lY2btHiwn6OIqoI Avec plaisir ! ☺️
@sbitikhalid3562
9 ай бұрын
Vous êtes vraiment un bon, mieux que Philippe Etchebest !... MERCI pour votre générosité !...
@christianbodart7279
10 ай бұрын
J'aimerais essayer mais je n'ais pas de four Christian de Belgique.
@Ronald221
Жыл бұрын
Excellent
@pascaletisserand
Жыл бұрын
J’ai fais le cassoulet et une vraie réussite !!! Merci
@lesfoodcuisine
11 ай бұрын
Merci ☺️ Heureux que la recette vous plaise 🤗
@robertdrolet5785
Жыл бұрын
Ouff, me semble d'ici en nouvelle france Québec sentir l'autenticité, merci
@vincentpoulet8709
11 ай бұрын
Bonjour. Nouvel abonné (vaut mieux tard que jamais), je prends un réel plaisir à visionner ces recettes. Pas de bla bla, l'essentiel, un peu d'historique, du concret, de la simplicité, tout ce que j'aime. En plus: "Hummm, c'est bon". Merci et continues à nous régaler...
@lesfoodcuisine
11 ай бұрын
Merci à vous 😊
@ericdebotte4044
10 ай бұрын
Génial 😅😅😅😅😅😅
@buronbruno8514
10 ай бұрын
7/10 Superbe !
@ndeyeastouseck3539
11 ай бұрын
J'aime beaucoup le cassoulet
@lesfoodcuisine
11 ай бұрын
Moi aussi 😁
@jean-clauderichet1191
Жыл бұрын
Ça commence mal! "Qui dit Sud-Ouest dit plat familial"... N'importe quoi
@Squeedyy
Жыл бұрын
N'importe quoi !
@tatooetugo
Жыл бұрын
Les meilleurs sont les mojettes. Ils sont plus fondants.
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