Ингредиенты должны быть комнатной температуры:
Молоко - 1000 мл, теплое
Яйца - 3 шт
Сахар - 3 ст.л
Соль - 1/2 ч.л
Дрожжи сухие - 10 г
Мука пшеничная общего назначение - 500 г
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л
Для опары: яйца + сахар 2 ч.л+молоко 450 мл+дрожжи+мука вся
Созревание опары - 50-60 минут при комнатной температуре.
Если опара будет сильно подниматься, можно ее перемешать и снова оставить для подъема.
Замешивать опару можно сразу миксером.
Тесто: молоко 550 мл+соль + сахар + масло
Ферментация теста при комнатной температуре - 30-40 минут.
Тесто после ферментации не перемешивать, набирать в половник аккуратно.
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде.
Блины можно переворачивать руками, не обжигают.
Вкусные ажурные блины можно подавать со сметаной, вареньем, джемом... с икрой.
В подборке "Блины и Оладьи" clck.ru/39PmWM вы найдете другие рецепты блинов, в том числе дрожжевые, на закваске, на сыворотке, фасолевом отваре...
Негізгі бет Блины ажурные дрожжевые на густой опаре
Пікірлер