アメリカで常に人気の高いサンドイッチとしてランク
インするメニューがこのBLTサンドイッチ🍞
この動画では、第二次世界大戦後からずーっと愛され
続けているオリジナルレシピに、アボカドを加わえた
バージョンを紹介しています。
これも又人気メニューです😄
スプレッド用のソースにはマヨネーズだけでなく、
イエローマスタードとサワークリームを加えよりクリー
ミーな味わいを楽しめるようにアレンジしています。
このスプレッドは、他のサンドイッチにも使えますので
覚えておくととっても便利🍯
今もなお、多くのファンを魅了し続けているアメリカが
発祥の地のBLTサンドイッチ。
このカンタンに作れますので、ご自宅のキッチンで再現
してみてくださいね🥪
BLTサンドイッチレシピ (2人分)
ベーコンがない場合はハムを代用してもOKですよ👌
BLサンドイッチのソースは他のサンドイッチ使えますよ。
覚えておくと便利ですよ💖
【材料】
・ベーコン.....6枚 🥓🥓🥓🥓🥓🥓
動画では厚めのベーコンを使用していますが
薄目のベーコンでもOK。レンジでの加熱時間を調整して
くだいね。
・レタス.....2枚 🥬🥬
動画ではロメインレタスを使用していますが、お好みに
合ったものを選んでください
・トマト.....2個🍅🍅
新鮮でできたら種の少ないトマトがベスト。
・アボカド.....1/2個 (オプション)🥑
・食パン.....4枚🍞
動画では大き目の食パンを使用していますが、白パン、
全粒粉パンなどお好みのパンを選びましょう。
・バター.....🥄🧈
動画では無塩バターを使っていますが、お好みで有塩でもOK.
□有塩バターを使う場合はベーコンには塩気があるので
ソースなどにいれる塩の量はお好みで調整してください。
\\\ソース (量はお好みで調整してね)///
・マヨネーズ.....60g
・サワークリーム.....大さじ1
・イエローマスタード.....小さじ1
ホットドックやアメリカンドックには欠かせない
イエローマスタードは、一見、「うわ、からそう~」
と思うかもしれませんが、ペースト状にしたマスタード
シードに酢や砂糖などが入っているため、辛さはマイルド。
また、鮮やかな黄色はターメリックのスパイスを使って
います。
【作り方】
1.
大き目の皿にペーパータオルを敷きベーコンを一枚ずつ
おき、ペーパータオルを上に被せ5分間チンする。
□1200wでは5分間になります。
お使いのレンジのW数で時間を調整してください。
□ベーコンの厚さや大きさにより加熱する時間は
異なるため時間は目安としてくださいね。
□3分加熱をしたら、一旦ベーコンの油をキッチン
タオルでふき取り、新しいペーパータオルを敷き
残り2分間チンをするとカリカリのベーコンになります。
2.
レタスを洗って水分を取り除き、カットする。
□下の部分を切り取り、芯を取り除くと葉が重なりやすく
なります。千切りをしてもOK。
3.
サンドする時に安定するよう中央部を厚めにカットする。
□端っこの丸みのある部分をサンドすると噛んだ時に
トマトだけがパンから落ちてしまいます。
4.
アボカドは皮を剥き一人分1/4の量を厚めにカットする。
□アボカドが十分に熟している場合、カットした時に
グッチャリとなってしまいます。このような場合は
フォークでつぶしパンに塗ってもよいでしょう🥑
また大粒に潰したアボカドは噛んだ時にポットンと
落ちることがあるため、完全につぶしてしまうか
中粒くらいにすると食べやすいですよ🥑
5.
マヨネーズにイエローマスタードとサワークリームを
加えよくかき混ぜる。
□マヨネーズのみでもOKですが、加えるとより美味しく
できあがりますので試してみてくださいね。
□動画では無塩バターを使っています。有塩バターを使う
場合はベーコンには塩気があるのでソースなどにいれる
塩の量はお好みで調整してください。
6.
パンの両面にバターを塗り、フライパンで両面をカリッと
なるまで焼く。
7.
焼きあがったパンにソースを塗り具をのせパンをのせ、
下までしっかりとパンをカットする。
💖BLサンドイッチのソースは他のサンドイッチ使えるため
覚えておくと便利ですよ。
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BLTサンドの味に決定的な差を生み出すソースはいろいろな
バリエーションを楽しむことができますよ😊
▽他のソースレシピ▽
・マヨネーズ......60g
・蜂蜜 ...............小さじ1/2
・塩・コショウ ....少々
・ディジョンマスタード .....大さじ1
ディジョンマスタードは、からしの種子から作られます。
種子の外皮を取り除いてから製造されるため、見た目は
明るい黄色。本場フランスでの料理には欠かせない調味料
で舌触りがなめらで上品な辛さとまろやかな風味が特徴です。
スパイシーなソースがお好みの場合はシラチャ・ソースを
加えてみてくださいね。
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