Olá pessoal!
Hoje trago uma receita de bolo de banana Caramelizado e a receita foi inspirada por o Chef Mohamad Hindi, que participou no Masterchef Brasil. Ele tem o canal no KZitem e eu adoro as suas receitas muito próprias, que são uma delícia.
Para fazer este bolo de banana Caramelizado precisam:
Utensílios:
* 2 bowls;
* 1 panela;
* 1 forma de buraco de 22cm por 8 cm de altura;
* batedeira;
* espátula;
* garfo;
* balança de cozinha;
* peneira;
Ingredientes
Para o caramelo:
*125g açúcar branco refinado;(1/2 chávena)
*65 ml de água;(1/4 copo americano)
Para a massa:
*6 bananas médias maduras, fatiadas;( para a forma)
*300g de puré de banana;(+\- 3 bananas pequenas)
*190g de açúcar branco refinado;(1 chávena)
*115g de açúcar mascavado;(3/4 de chávena)
*1 colher de sopa rasa de açúcar baunilhado ou extrato de baunilha;
*210 ml de água morna;(1 copo americano)
*140 ml de óleo de girassól;(1/2 chávena)
*3 ovos tamanho “L”;
*270g de farinha de trigo peneirada;(2 chávenas)
*9g de fermento para bolos;(1 colher de sopa)
*6g de sal;(1 colher de chá)
*Canela em pó a gosto;
*Pimenta (4 pimentas) a gosto;
*Noz moscada a gosto;
Modo de preparo:
Seguir as instruções do vídeo:
1*- ligar o forno a 180*c;
2*- preparar o caramelo e forrar a forma com o mesmo e colocar as bananas laminadas por cima do caramelo na forma que escolheu;
3*- esmagar 300g de banana madura com um garfo; juntar o açúcar branco + o mascavado + água morna e as especiarias e bater muito bem com a batedeira entre 1 a 2 minutos;
4*- numa bowl à parte, bater os ovos com o óleo até ficar homogéneo;
5*- adicionar essa massa à massa do puré de banana e bater tudo com a batedeira por 2 minutos;
6*- Juntar a farinha peneirada aos poucos sobre a massa e bater com a batedeira até ficar tudo bem uniforme;
7*- Adicionar o sal e de seguida o fermento peneirado e misturar tudo muito bem;
8*- despejar este preparado na forma Caramelizada com bananas e levar ao forno a 180 *C por aproximadamente 45 min, até o bolo estar pronto, deve-se fazer o teste do palito ( espetar o palito no bolo e retirar o mesmo. Se o palito estiver saquinho está pronto, se sair com bolo agarrado ao palito deixar cozinhar o restante), antes de tirar do forno;
9*- desenformar ainda quente;
Está pronto a servir…
Dica de Mohamad e minha:
Comer ligeiramente morno ainda, com um cházinho .
Espero que façam a receita e gostem deste bolo como eu!
É uma ótima forma de não deitar para o lixo bananas muito maduras. É um aproveitamento que dá bons proveitos.
Beijinhos e até à próxima receita.
Негізгі бет Bolo de Banana Caramelizado |
No video
Пікірлер