Hi Semua….
Setelah berkali ksli bikin, skhirnya aku makin mengerti karakter kue ini.
Semakin kental semakin jadi
Karena itu, susu cair bisa dikurangi menjadi 150gr saja.
Bolu Kukus Mekar
250gr terigu segitiga biru
2 telur
150gr gula pasir
150-200gr susu cair hangat atau suhu ruang (bisa di ganti air putih, 150gr terbaik)
1/4 sdt garam
1 sdt full SP (15gr)
Metode All in One
Semua di campur jadi satu, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 5 - 7 menit hingga gula larut dan adonan mengental.
Kukus dengan api besar selama 10 menit.
JANGAN DI INTIP2, sabar aja ya😁 kukusan tidak boleh di buka kecuali sudah 10 menit, lamgsyng angkat.
Adonan HARUS benar benar telihat mengental, terasa sedikit berat saat di mixer dan bila kita bikin angka 8 di adonan tidak berubah/hilang.
Adonan harus FULL dalam cetakan, PENUH, sehingga ketika kena panas akan mekar dan meluber.
Air dalam kukusan cukup 1 ruas jari tangan.
Api untuk mengukus harus api besar
Tunggu kukusan airnya sudah mendidih dan beruap banyak baru adonan di kukus.
Susu cair bisa di ganti dengan air
Atau susu sachet dancow instant + air total berat 200gr
Telur bisa menggunakan 1 saja, susu atau airnya di tambah 50-55gr
Bila adonan kalian tidak bisa kental, tambahkan SP
Apabila sudah di tambah masih blm mengental, besar kemungkinan SP nya sudah expired
Untuk pewarna, paling penting kita punya warna dasar:
Kuning
Biru
Merah
Untuk menghasilkan warna ungu, saya pakai pewarna biru di campur sedikit merah atau kalian bisa gunakan pasta talas
Untuk hijau saya pakai perasa pandan.
Untuk warna pink mungkin bisa perasa strawberry
Cetakan bolu yang bolong2 ukuran bawah 5cm atas 7cm
Cup kertasnya Cup Cupcake
Mika nya namanya mika bulat mini beli online atau di tbk
1 resep menghasilkan 16 cup
-----------------------------------------------------------------------------------
Find me on Social Media:
- Instagram: @ayomasakayomakan
Find me on Online Shop:
- Shopee: shopee.co.id/l1nshop
- Tokopedia: tokopedia.link/kzDimGMD0db
Business inquiries: ayomasakayomakan@gmail.com
-----------------------------------------------------------------------------------
Негізгі бет Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda Tanpa BP Selembut Sutra
No video
Пікірлер: 469