Alteración de los alimentos. Factores de alteración intrínsecos y intrínsecos. pH. Aw. Potencial oxido reducción. Temperatura.
- 4 жыл бұрын
BROMATOLOGIA: Factores de Alteración de alimentos
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Alteración de los alimentos. Factores de alteración intrínsecos y intrínsecos. pH. Aw. Potencial oxido reducción. Temperatura.
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