budin de elote - pan de elote fácil - pan de elote sin horno
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En este vídeo aprenderemos a preparar una receta clásica de las culturas latinoamericanas y en especial de la mexicana, estamos hablando de un “BUDÍN DE ELOTE”, un postre tradicional con un elemento importantísimo en las preparaciones de diversos platillos tanto dulces como salados como lo es el maíz, además les compartiré algunos tips, consejos y un poco de su historia.
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BUDÍN DE ELOTE
250 GR ELOTE (GRANOS) COCIDO Y MOLIDO
150 GR MANTEQUILLA SIN SAL DERRETIDA Y TIBIA
180 GR AZUCAR CASTOR, O AZUCAR BLANCA MOLIDA
4 PZAS HUEVO (SEPARAR LAS CLARAS Y LAS YEMAS)
50 ML CREMA LÍGERA Ó CREMA PARA BATIR Ó LECHE EVAPORADA
100 GR HARINA DE ARROZ
150 GR HARINA SUAVE DE TRIGO (HARINA DEBIL, EXTRAFINA Ó 4 CEROS)
1 CTA ROYAL (4 GR)
ADICIONALMENTE
• BOWL, O RECIPIENTE PARA MEZCLAR
• BATIDORA
• MOLDE PARA HORNEAR (DE ALUMINIO 20 CM DIAMETRO APROX)
• OLLA O RECIPIENTE HONDO PARA BAÑO MARIA
• PAPEL ALUMINIO
• PAPEL PARA HORNEAR O ENCERADO
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