öszönöm a sok ételnevet, ételcsoportot, aminek az elkészítésére kíváncsiak. Ebből úgy ítélem meg , hogy a vadas a legtöbb ember egyik kedvenc étele. Én sem vagyok kivétel.
A jövőben is az Önök kéréseit figyelembe véve készítem a videókat.
Most, hogy nem egyszerű otthonról kimozdulni, és el is kell használni a felhalmozott élelmiszert, ezért ez a vadas kicsit rendhagyó.
Viszont gyors, hiszen pulykamellből készült.
-- Recept --
„Vadas” pulykamell krémes makarónival
A pulykamellet, vagy akinek van otthon a vad, vagy marha húst, megszórom sóval, borssal, kakukkfűfel. Felaprítom a zöldségágynak valókat. Sárgarépa, fehér gyökér, alma, zeller gumó, fokhagyma, vöröshagyma. Apróra vágott füstölt szalonnát pirítok meg a vajban. Ezen elősütöm a befűszerezett pulykát. Kiveszem, és a felvágott zöldséget megpirítom az ott maradt sülőzsíron. Ízesítem sóval, mustárral, kevés cukorral, citromlével. Fűszerezem őrölt borssal, kakukkfűvel, babérlevéllel. Felöntöm kevés vízzel, és visszateszem a pulyka mellét párolódni. Fedő alatt puhára párolom.
Kiveszem a megpuhult húst, és leszűröm a levet. A puha megfőtt zöldségbe tejfölt teszek, és összeturmixolom. Az így kapott zöldség krémet vagy külön tálalom az ételhez mint köretet, vagy összekeverem a kifőtt makaróni tésztával. Mindkét megoldás nagyon finom. A pároló levet felforralom, és kevés liszttel elkevert tejföllel behabarom. A pihent pulykahúst felszeletelem, és a mártással bevonom.
Hozzávalók:
800 gr pulykamell (ha marhából készítik, akkor 800 gr marhahús, comb, lábszár, inazott nyak, stb…)
40 gr füstölt szalonna
50 gr teavaj
100 gr sárgarépa
80 gr zeller gumó
80 gr fehér gyökér
100 gr alma
100 gr vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 db babérlevél
5+5 gr szárított kakukkfű
3+2 gr őrölt bors
40 gr mustár,
80 gr citromnak a kicsavart leve
50 gr cukor
20 gr só
40 gr liszt
150+50 gr tejföl
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Buday, Otthon - “Vadas ” pulykamell krémes makarónival
Пікірлер: 12