簡単!新生姜、梅酢だけで作れる紅生姜の作り方です。
梅酢は梅干し作りでできたものでも、市販品でもOKです。
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→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介!
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
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●紅しょうが
■材料(作りやすい量)
新生姜 100g
赤梅酢 1/4カップ
・冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。
(梅酢に生姜が浸る状態にしておきます)
●紅生姜の豚つくね
■材料(2人分)
(A)豚ひき肉 200g
(A)紅生姜 30g
(A)みそ小さじ1
酒大さじ1
サラダ油 小さじ1
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中!
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です!
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
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#榎本美沙 #料理研究家 #発酵
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●Homemade Red Ginger with Fresh Ginger
■Ingredients (easy to make)
100 g fresh ginger
1/4 cup red plum vinegar
■How to make
【1】Scrape the fresh ginger with a spoon and cut into thin strips along the fibers.
【2】Boil 1 ginger in a pot of boiling water for 1 to 2 minutes, then drain in a colander and put into a clean storage jar.
【3】Pour ume vinegar into the jar and cover with plastic wrap to soak in the juice, and leave overnight.
Негізгі бет 【材料2つ!】新生姜で紅しょうがのレシピ・作り方
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