#菜脯肉碎厝葉粄~厝葉粄也叫粗菜粄,是客家人的傳统糕粿之一,它能活血祛瘀,清热解毒,消肿止痛。但……對於不算客家妹的翠萍来说,對它從一知半解下,慢慢地認識了它,都是從賣糕點的朋友送了一棵小小的厝葉樹開始,她给了翠萍這棵厝葉樹後,從開始問她怎样做,她说大概用糯米粉+糖+厝葉搓搓搓吧~(這朋友只是從批发市场拿回来賣的糕粿,不會做糕的)
N年前没有智能手機,没有网络,靠着問人自學慢慢地摸索着,摸索着,搓搓搓~搓做出了自己要的風格,口味,现在谈到厝葉粄,親戚朋友都愛吃😏☺️小小的厝葉樹,现在已经是一棵老厝葉樹了,感恩有這位好朋友的贈送,才能有今天的【厝葉粄】
#好吃的厝葉粄隔夜後皮也不會结硬塊
#家人都百吃不厭且愛吃厝葉粄
#從小樹变成了老樹的厝葉樹
粉皮材料:
糯米粉。。。1包
澄面粉。。。2汤匙
幼糖。。。3汤匙
食油。。。75ml
清水。。。200ml
干粗叶。。。30g
馅料:
甜菜脯碎。。。2包(每包约200克)
肉碎。。。。。100克
虾米。。。。。100克 (切碎)
蒜米。。。。。2汤匙
食油。。。。。适量
调味料:
糖。。。。。1汤匙
黑酱油。。。2汤匙
胡椒粉。。。1茶匙
清水。。。。3汤匙
Негізгі бет 菜脯肉碎粗叶粄 / 客家厝叶粄 Ramie Leaf Dumplings (食谱在说明栏)
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