#ขนมกุยช่าย #กุยช่ายแป้งนุ่มไส้อร่อยถูกใจ
สวัสดีค่า ใครชอบทานกุยช่ายบ้าง เจ๊เป็นคนนึงที่ชอบมาก ตามหาทั่วกรุงเลยค่ะ ที่ถูกใจก็น้อยเหลือเกิน เจ๊เลยมาลองทำเองดูบ้าง โอโห ต้องบอกว่าอร่อยถูกใจจริงๆ วันนี้เจ๊เลยขอมาแชร์วิธีการทำกุยช่ายให้เพื่อนๆ ได้ลองไปทำกันดูนะคะ
มาเริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ นำกุยช่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนแล้วพักไว้สักครู่ และทำไส้กุยช่ายต่อค่ะ เริ่มจากนำกุยช่ายที่พักไว้ใส่ภาชนะไปก่อนตามด้วยราดน้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ และเบคกิ้งโซดาค่ะ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้สักครู่ มาต่อกันที่การทำน้ำจิ้ม เริ่มผสมน้ำส้มสายชู ตามด้วยซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็เติมพริกแดงหั่นลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดอีกรอบค่ะ ชิมรสชาติดูค่ะ อร่อยถูกใจเจ๊มากๆ เลย ต่อไปเป็นขั้นตอนการทำแป้งกุยช่ายค่ะ เริ่มจากการนำแป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้า ตามด้วยน้ำเดือดจัด แล้วนวดให้แป้งจับกันเป็นก้อนเดียวกัน แล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นเริ่มห่อกันได้เลย เริ่มจากการแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน แล้วใส่ไส้กุยช่ายลงไปให้พอดีคำ จากนั้นห่อแป้งปิดกุยช่ายให้มิด ทำจนครบแล้วนำไปนึ่งเลย ด้วยการนำใบตองวางและทาน้ำมันให้ทั่วใบตอง แล้ววางกุยช่ายที่ทำไว้ลงไปได้เลยค่า นึ่งประมาณ 5-7 นาที แค่นี้ก็จะได้กุยช่ายแป้งนุ่ม ไส้อร่อยมาทานกันได้แล้วค่าา
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
แป้งมัน 250 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 125 กรัม
น้ำเปล่าเดือดจัด 1 ถ้วยตวง สำหรับนวดแป้ง
กุยช่าย 500 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกแดงหั่นชิ้นหรือโขลกก็ได้ ตามชอบ
#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊
Негізгі бет [แจกสูตร] ขนมกุยช่าย - ชีวิตติดครัว
Пікірлер: 66