【茶禅華】川田智也シェフ
和魂漢才をモットーに、常に進化し続ける中国料理。
前編では、店名に込められた想い、そしてどんな料理が楽しめるのかお伺いしました。
※後編では、川田シェフの歩んできた道とこれからについて放送しています。
■■【目次】■■
0:00 オープニング
1:30 中国料理で初のミシュラン三つ星
4:25 茶禅華とは
10:23 料理について
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