KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
拆解「西式排餐」三大元素,看完就懂戈登、傑米為什麼這樣玩!|克里斯丁聊料理
Күн бұрын
拆解「西式排餐」三大元素,看完就懂戈登、傑米為什麼這樣玩!|克里斯丁聊料理
Рет қаралды
180,018
Ting's Bistro克里斯丁
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 133
@TingsBistro
5 жыл бұрын
各位覺得掌握西式排餐有哪些必學重點?以上內容是我自己的心得體悟,好想知道你的想法是什麼,趕快留言告訴我吧!
@knight555
5 жыл бұрын
發明燈泡的人不是愛迪生,他只是買下專利權的專利蟑螂而已。 英國人斯旺(Joseph Wilson Swan) 才是發明的人,愛迪生是慣老闆課本變偉人。 如果沒有愛迪生妨礙特斯拉,說不定現在我們早就有無限能源可以用了。
@chiayinghuang
4 жыл бұрын
我覺得東方人根本會改成自己想吃的樣子,比如麵包加麵、加肉鬆、加蔥,吃牛排或排餐但想配白飯等等飲食文化,個人覺得法式洋蔥湯跟冬粉有夠搭,原版本根本油脂量過高。有些西餐廳在我眼裡一直有油脂過高的問題,又很愛加起司又佐個什麼餐前酒最後還要高糖甜點,還稱完美Ending ,倒底在想什麼,根本爆血管用,所以肥胖比例高是有絕對關係。西餐某些配料食材要新鮮的,有難度,過海又貴,小技巧倒是可以多看看。我會推薦西式烤箱、燉煮料理與小前菜,少油煙,對於常下廚者的確相當吸引人。但懂吃都知道無論中西式,先大火,後低溫鎖住、用酒提香味煮排餐,才真的是難以戒除的通用技巧。
@TheBlvision
4 жыл бұрын
1. 醬汁 2. 醬汁 3. 還是醬汁 煎鴨胸、煎豬排都不是什麼難事,那個醬汁的味道,才是重中之重阿!
@Sonny-e7c
4 жыл бұрын
我真的很佩服這些米其林主廚 可以透過不斷嚐試來達到我們這些料理者的喜好 甚至還找到了屬於自己的拿手菜
@夢魘世界
4 жыл бұрын
主角:麥克雞塊 醬汁:糖醋醬 配菜:薯條 快樂肥宅餐
@livtyler8589
3 жыл бұрын
這就是真理
@jackuly97311108
5 жыл бұрын
這種介紹真的因人而異,分享出自己的心得真ˇ的很棒~ 搭配這種事情,真的很好玩 我想說的是 克里斯汀~你有的書蠻多的,感覺也涉略不少 我覺得可以拍部影片來講講你看過的書還有推薦的書 開始玩料理後就愛上各種香料搭配了 想聽聽看你在料理書籍上的一些心得 然後我也想去買一些來看看 總之 很棒!!!
@jsark
5 жыл бұрын
所以我每次吃羊排就在想,第一個發明佐薄荷醬的人真他媽是天才。
@cvnouhime
5 жыл бұрын
在非洲,每過60秒就等於過了1分鐘,你的影片給我這樣的感覺。
@Mr.鱔魚
5 жыл бұрын
閱
@ryanleung521
3 жыл бұрын
可是其實我在看這片之前,我隱隱約約察覺到少少規律, 我上網查卻找不到, 看了這片才清楚。 可能你是資深大廚, 這片對你沒有用。 可是我只不過是一個剛剛下廚的小萌新。 其實真的是滿有用的
@87chuyan
5 жыл бұрын
愛迪生其實不是自己發明 他是有點像竊取別人快完成的發明而已
@林永杰-g4i
5 жыл бұрын
特斯拉才是真正的電學之神
@tofuchen87
5 жыл бұрын
他用電椅證明交流電(特斯拉大大)是一個恐怖的東西 叫全世界用直流電 但 誰知道 現在用交流電的比直流電多 因為愛迪生的直流太多缺點了 所以他是一個心機的人
@benjaminxiao0204
5 жыл бұрын
愛迪生是商人 他買了很多人的專利與技術 然後再賣 當時愛迪生很自豪 但遇到特斯拉 被壓低了他的名譽 在科學史上沒有特斯拉這名稱 但有愛迪生 特斯拉沒出現是因為 他放棄所有專利 但他不賣
@瘋狗-d8i
5 жыл бұрын
老高看很多喔
@benjaminxiao0204
5 жыл бұрын
@@瘋狗-d8i 老高是有看 但很久之前就知道了 我蠻愛科學的 這件事是我國中理化老師跟我講的
@windmax3
5 жыл бұрын
推~風味聖經 這本書也不錯 有所有的食材醬汁搭配 並且介紹季節性 但⋯適合有廚藝基礎的人看的比較懂喔
@guanlinlee6348
5 жыл бұрын
料理最重要的是什麼?天份😏 Fred講的
@lichaer
5 жыл бұрын
馬上買來看看,充實一下。今天影片很讚~
@supportgoogle1010
5 жыл бұрын
覺得克里斯丁講的很好、不過下廚方面還是需要多研究下再來拍影片😂😂😂不然很多時候你做出來的成品往往跟本來的那道菜色有點落差、繼續加油哦💪💪💪每部影片我都有看的
@TingsBistro
5 жыл бұрын
Support Google 希望長久下來可以看到我的進步!
@supportgoogle1010
5 жыл бұрын
@@TingsBistro 加油!!一定會的
@上帝-k8w
5 жыл бұрын
Ting's Bistro美食自學廚房 加油
@雞蛋布丁-r4o
5 жыл бұрын
不是要批評克里斯丁但我覺得在西餐中主要的搭配一樣分成三類 1.蛋白質(肉) 2.澱粉(馬鈴薯) 3.蔬菜 在目前許多西餐的搭配都是如此
@emailfly2011
5 жыл бұрын
雞蛋布丁 可是第二跟第三都沒澱粉也
@凱鉉黃
5 жыл бұрын
主食,蔬菜,醬汁
@Thomas-wq8wz
5 жыл бұрын
嗯我還知道人類生存必要的是陽光空氣水
@fakuchunlon00
5 жыл бұрын
你還少了脂類……加一點點橄欖油就好 一點點就好
@jamestseng1
5 жыл бұрын
所以我說那個醬汁呢
@クリームイカ
5 жыл бұрын
當你置身廚房,把食材和"風味事典"備齊準備下廚時,才赫然驚覺,幹!我是不是被業配了
@TheBlvision
4 жыл бұрын
這算哪門子業配~
@月年-z6r
4 жыл бұрын
料理,如同設計,需要色調與型態的互相搭配與配合,相輔相成,得以完成一個美妙的作品
@TingsBistro
4 жыл бұрын
完全同意
@天草鳴
5 жыл бұрын
讓我猜 下面一定一堆人開始專利蟑螂專利蟑螂 講的好像整部影片在拍愛迪生一樣
@乃至尊
4 жыл бұрын
@@パト-h9j 因為你看的影片都是小孩子特別愛看的
@乃至尊
4 жыл бұрын
kazu 250 哈哈哈 你前面人身攻擊一句 然後再說人身攻擊有意思嗎 你可真有意思
@パト-h9j
4 жыл бұрын
愛桐乃 我错了,你就是小孩,我不可能再来评论区了你自己看着办吧
@乃至尊
4 жыл бұрын
kazu 250 😂
@紫燁-n5w
5 жыл бұрын
除了這一本,我覺得風味聖經也是一本很有趣的書,它列出了很多不一樣的食材組合可以讓大家嘗試,透過這本書也可以學習食材間的搭配
@salazahydra6561
5 жыл бұрын
只要不是你示範做菜的影片其實水準都很不錯......料理界的鍵盤戰士嘛XD
@BcBooker1123
5 жыл бұрын
我發現這樣的排餐所搭配的配菜 香料或是醬料等等 遠不及中國的四大菜系 西餐盤餐算是偏向原始的味道嗎?
@TingsBistro
5 жыл бұрын
也不能說西餐就是偏向原始的味道,純粹依照料理者的風格吧。中、西菜的很多元素跟邏輯都有不同,但絕對沒有誰好誰壞
@alfred15102
5 жыл бұрын
可是伊凡 你只是說了主菜 我還以為你會說要配飲料小菜甜品之類的 你說的就像拉麵 主菜 配菜 麵 湯 醬油 這種廚房公式
@舒瑪克
5 жыл бұрын
我還是比較想知道上次影片的 蟋蟀零食哪裡買說
@蔡四郎-g9r
5 жыл бұрын
我需要更多的戈登料理翻譯!!!!
@marvinlee2802
5 жыл бұрын
走心了 点赞!
@fakuchunlon00
5 жыл бұрын
所以說 李巖輸的心服口服
@TingsBistro
5 жыл бұрын
沒錯,李巖無地自容
@karsonfu9301
5 жыл бұрын
一個看完Gordon Ramsey影片就成為大廚的故事。
@luoluo952
5 жыл бұрын
但目前書店都僅找的到風味聖經 請問2者是不是類似的東西
@duanda
5 жыл бұрын
防不勝防
@ryhme13547able
5 жыл бұрын
即便是西式也分很多種
@凱玄-h1l
5 жыл бұрын
梅子醬配牛排超好吃
@cybasterr
5 жыл бұрын
提到愛迪生,就可以預想下面的回應一定充滿歪題了
@koyuiwu6752
5 жыл бұрын
都什麼年代了,還有人不知道愛迪生只是個生意人
@5566988ify
5 жыл бұрын
我覺得還是要多做一點功課啦哈哈,整部片的內容就是簡述那些有夠明顯的觀察跟講空話,連拍給外行的看都不ok
@HIYTAKCHEN
5 жыл бұрын
自己吃牛排會加哇莎米
@天阿-t1n
5 жыл бұрын
很好 你已經成功業配我了
@katcat1108
5 жыл бұрын
發明燈泡的不是愛迪生XD
@eastann5848
5 жыл бұрын
当你问道料理最重要的是什么的时候,我瞬间回答:橄榄油
@TingsBistro
5 жыл бұрын
也是!
@isaakenvy3373
5 жыл бұрын
大廚們只需要一點點的橄欖油(狂倒
@eastann5848
5 жыл бұрын
@@isaakenvy3373 半瓶下锅😂😂
@leyetna
5 жыл бұрын
所以那個醬汁呢
@nin79
5 жыл бұрын
愛迪生只是"改進"了電燈泡,而不是發明了電燈泡. 2者的分別太大了好不好
@limhanlong4143
5 жыл бұрын
What's the short film name?
@benjaminxiao0204
5 жыл бұрын
我怎麼記得愛因斯坦推翻牛頓的三大運動定律 還是是我記錯 幫糾正我
@m1432012165
5 жыл бұрын
科學界普遍不認為相對論是推翻 只是在高速下牛頓運動定律要進行修正
@wsx0960
5 жыл бұрын
燈泡是亨利.戈培爾發明 愛迪生只是買專利
@davidleong256
5 жыл бұрын
主旋律、和弦、"貝斯"的搭配? 創造愛迪生發明燈泡? 這兩個什麼鬼譬喻
@chandleryuan2364
5 жыл бұрын
感覺啦 你這都在講........大家知道的事
@yingxunzhou9458
5 жыл бұрын
一句话,原汤化原食
@ivythomas1124
5 жыл бұрын
所以,醬汁呢?
@袁野-r8x
5 жыл бұрын
这书哪里卖啊
@kriszhang659
5 жыл бұрын
發明燈泡的不是愛迪生..........
@FrankPriceLife
5 жыл бұрын
可是我覺得鳳梨配披薩很和諧啊
@吳承翰-h7t
5 жыл бұрын
李嚴,醬汁呢
@billabcddog321
5 жыл бұрын
不知道三杯跟糖醋適合哪種排餐
@steven3386
Жыл бұрын
分子料理
@keiming2277
5 жыл бұрын
Gordon餐廳的廚師大概可以做到Gordon 的三成,但Jamie 餐廳的廚師大概Jamie 的一成都做不到
@銀時-z4b
5 жыл бұрын
為啥這樣說
@keiming2277
5 жыл бұрын
Jamie 的餐廳評價偏低,不然就不會幾乎破產
@auuauuuwooiaa
5 жыл бұрын
Jamie的餐廳比較健康而他本人又疏於管理最終才導致破產,而且他的餐廳在節目上其實沒什麼宣傳,價格好像滿多都很親民
@keiming2277
5 жыл бұрын
@@auuauuuwooiaa 也很一般
@auuauuuwooiaa
5 жыл бұрын
@@keiming2277 從他的節目跟食譜都可以看出來他的料理偏義式,用簡單的方法呈現食材最好吃的一面,在同樣等級的餐廳當然顯的普通
@mije6536
5 жыл бұрын
專利蟑螂艾迪生
@hoichungng7673
5 жыл бұрын
這只是評論別人的擺盤吧.............
@hoichungng7673
5 жыл бұрын
成本,設計,人手其他的才算 "拆解"吧
@深潛閒著精
5 жыл бұрын
燈泡不是愛迪生發明的
@timyeh1394
5 жыл бұрын
raw餐廳裡的骯髒雞 是我吃過最好吃的排餐
@josephhsien7885
5 жыл бұрын
这个和看不看名厨的视频没什么关系…多吃西餐的都能看出规律…吃多了连配菜大概是什么都可以猜出来…………
@ChrisZhu-e5d
5 жыл бұрын
特斯拉才是最強的,交流電no.1
@ryan09191
5 жыл бұрын
發明燈泡的不是愛迪生
@許煒-z8s
5 жыл бұрын
克里斯汀少一個魚排
@葬葬愛吃薯條
5 жыл бұрын
愛迪生沒有發明燈泡......
@hong0731
5 жыл бұрын
片頭說的色香味,你常常沒有達到啊……
@sun10181018
4 жыл бұрын
什麼影片!重點?感覺就是沒影片隨便拍一個出來的
@xingmo2093
5 жыл бұрын
请问有微信公众号吗?
@張在焮
5 жыл бұрын
愛迪生是專利蟑螂 他並沒有發明燈泡
@jinxuancheong3963
5 жыл бұрын
虽然我还小,但我喜欢煮饭
@林永杰-g4i
5 жыл бұрын
...
@RayWuRJ
5 жыл бұрын
。。。
@jinxuancheong3963
5 жыл бұрын
什么意思,你们
@林永杰-g4i
5 жыл бұрын
@@jinxuancheong3963你的留言有點尷尬,有種牛頭不對馬嘴的留言
@LawlietQQ
5 жыл бұрын
愛迪生是真的壞,特斯拉才是該受到世人讚譽的
@ciwasbuya2002
Жыл бұрын
你怎麼那麼會描述
@小猪兔音乐没有啤酒辣
Жыл бұрын
西餐真的没什么。。。
@TingsBistro
Жыл бұрын
別這樣小看啊
@小猪兔音乐没有啤酒辣
Жыл бұрын
@@TingsBistro 不好意思🤣😅,因为未来可能要学这个,但是我真的提不起兴趣,所以发泄了一下😅🥲
@Jester.Bubble
5 жыл бұрын
頭
Пікірлер: 133