ชูครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry Choux Cream ลูกอวบๆกรอบๆใส่สตรอเบอร์รี่เข้าไปทั้งลูก
1. ส่วนผสมเปลือกชูครีม
A
-เนยสดจืด / Unsalted butter = 70g
-น้ำตาล / Sugar = 50g
-แป้งเค้กร่อนแล้ว / Cake flour = 70g
-เกลือ / Salt = 1/4 teaspoon
-สีผสมอาหารสีชมพู / Food coloring ในคลิปใช้ สีเจล Wilton
(สามารถแต่งกลิ่นสตรอเบอร์รี่เพิ่มเคิมได้)
B
-น้ำสะอาด / Water = 130g
-เนยสดจืด / Unsalted butter = 60g
-เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา
-แป้งเค้ก / Cake flour = 90g
-ไข่ไก่เบอร์0 อุณหภูมิห้อง / Eggs = 2.5-3 ฟอง (ฟองสุดท้ายค่อยๆใส่แล้วเช็คแป้งเอาถ้าได้ที่แล้วก็ไม่ต้องใส่หมดนะคะ )
C
แดรี่วิปครีม / Dairy whipping cream = 300g
น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar = 50g (ชอบหวานเพิ่มได้)
D
สตรอเบอร์รี่สด ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
Strawberry
🔴ไฟอบขึ้นกับเตาของแต่ละคนแล้วก็ขนาดของลูกนะคะ พิมพ์จะแจ้งไว้สำหรับเป็นแนวทางแต่ทุกคนต้องไปปรับเพิ่มตามความเหมาะสมของเตา สำหรับเตาพิมพ์
-ก่อนอบให้วอร์มเตาอย่างน้อย 30 นาที คือเปิดไฟไว้เลยตั้งแต่เริ่มทำแป้ง ไฟบนล่างปิดพัดลม 220 C อย่างน้อย 20 นาที
-เอาขนมเข้าอบให้ลดไฟลงมาที่ 200C อบ 10 นาที
-แล้วลดไฟเหลือ 180 C อบอีก 20 นาที รวมอบ 30 นาที
🛑ปรับสูตรมาจาก cooking tree ค่ะ
Негізгі бет ชูครีมสตรอเบอร์รี่ Strawberry Choux Cream ลูกอวบๆกรอบๆใส่สตรอเบอร์รี่เข้าไปทั้งลูก
Пікірлер: 47