每年秋冬,就是柿子的盛產季節,而在新竹新埔小鎮,當地最大的手工柿餅廠,這個時候也是最忙碌的時刻。因為柿餅製作,需要經過反覆的日曬風乾,接著還要靠人力按壓,讓水分均勻排出,過程是耗時又耗力,年輕一代回家承接事業,原本想引進新型機器烘烤柿餅,來減輕製作負擔,沒想到製作出來的柿餅,口味就是跟從小吃到大的味道不一樣,這又軟又Q的柿餅,就是必須要用古法製作。
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Негізгі бет 承襲百年古法 新埔手工製作黃金柿餅20201226【台灣向錢衝】PART4
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