今日は川原さんおすすめ、貧血予防レシピ【朝食編】をお届けします♪
ひじきの煮物は冷蔵庫で保存もきくので、多めに作っておいて常備菜としても大活躍◎
今回の視聴者からのリクエストである貧血対策レシピですが、今後シリーズで昼食編夕食編も予定してます。お楽しみに~!
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▼レシピ
①【ひじきの煮物】
<材料>
乾燥ひじき:10g
大豆の水煮:120g
油揚げ:1/2枚
<調味料>
オリーブオイル:大1
砂糖:大1
酒:大1
顆粒だし:大1
醤油:大2
水:200cc
みりん:大1
②【あさりとほうれん草の味噌汁】
<材料>
あさり1パック:200g
ほうれん草:1束
<調味料>
水:500cc
出汁昆布:5cm程度
味噌:大2
薄口醤油:大1
③【冷ややっこ】
<材料>
木綿豆腐:1/4個
ちりめんじゃこ:適量
ねぎ:適量
レモン:1/8個
酢玉ねぎ【 • 【簡単5分】酢玉ねぎの作り方|料理研究40年... 】:適量
または梅干ドレッシング【 • 【保存版】基本の梅干しの作り方|漬物歴45年...
▼ポイント
ひじきの煮物は先に材料を炒めてから水を入れる
みりんは照りを出すために最後に入れる
昆布は繊維を断ち切るように切る
ほうれん草は根本に切り込みをいれると綺麗に洗える→小口切り
薄口醤油をお味噌汁に入れると風味が出る
レモンと梅干しは体調を整えるのに◎
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▼関連動画
【保存版】基本の味噌汁の作り方
• 【保存版】基本のお味噌汁の作り方|料理研究4...
【簡単5分】酢玉ねぎの作り方
• 【簡単5分】酢玉ねぎの作り方|料理研究40年...
【保存版】基本の梅干しの作り方
• 【保存版】基本の梅干しの作り方|漬物歴45年...
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▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
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Негізгі бет 【朝食編】鉄分たっぷり!簡単♪貧血予防レシピ|ひじきの煮物&味噌汁
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