口の中でじゅわ〜っと旨味が広がる【なすの煮浸し】の作り方。味つけが難しいとお悩みの方必見!3つのコツさえ押さえておけば味がバチッと決まります!!農家が教える美味しい茄子の見分け方も参考にしてくださいね♪
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
bit.ly/3nDUUfx
▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪
forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7
▼書籍出版 絶賛発売中!
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
KADOKAWA出版
amzn.to/3jtSqNC
『ひとつひとつ、たいせつに。』
SBクリエイティブ出版
amzn.to/3HXfvTb
▼材料
なす :3本
しょうが:20g(チューブなら10g)
細ねぎ :2〜3本
サラダ油:大さじ4
砂糖 :大さじ1
料理酒 :大さじ1
みりん :大さじ2
しょうゆ:大さじ3
味の素 :適量
<だし汁>
水:200〜250cc、顆粒だしの素:大さじ1.5
▼ポイント
しょうがは繊維に沿って細切り
なすは切ったらすぐ水にさらすべし!
【コツ①】 しっかり水分を拭き取る
【コツ②】 最初は皮面を下にして炒める
なすを傾けながら全体に熱を入れる
場所を変えながら均等に焼く
出汁を入れる時は皮面を下にする
強火でグツグツ煮る勿れ!
【コツ③】 味の素を最後に振り入れる
お皿に盛るときは必ず皮面を上に!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼関連動画
【保存版】なすの辛子漬け
• 【永久保存版】なすの辛子漬け作り方|おばあち...
【簡単】焼きナスの作り方
• 【保存版】焼きナスの作り方|茄子歴40年失敗...
【基本】なすの天ぷら
• 【基本】なすの天ぷら作り方|サクサクの揚げ方...
【保存版】なすの浅漬け
• 【保存版】なすの浅漬け作り方|漬物作り43年...
【絶品】揚げなすの甘酢漬け
• 【絶品】なすレシピ「揚げなすの甘酢漬け」茄子...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
▼田舎そば川原 【定休日:木曜、金曜】
住所:香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主:川原恵美子
Twitter: / inakasobakh
Facebook: / inakasobakaw. .
Instagram: / iks_kawahara
地図:goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#なすの煮浸し
#なすレシピ
#なす料理
▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください
bit.ly/3E3LbEZ
※この動画は味の素株式会社とのタイアップです
▼うま味調味料「味の素」味の素株式会社
www.ajinomoto.co.jp/aji/
▼うま味調味料「味の素」公式(@ajinomoto_umami)/Twitter
/ ajinomoto_umami
うま味で美味しく簡単減塩レシピはこちら。↓↓
www.ajinomoto.co.jp/aji/recipe/
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【基本】なすの煮浸しの作り方|失敗しない3つのコツ【人気のなすレシピ】
Пікірлер: 283