初試慢煮棒 - Trying Sous Vide Device - Anova Precision Cooker
真空低溫烹調(Sous-Vide),坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法,用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間),以水作為載體,將食物慢慢煮熟。
朋友借了一支慢煮棒給我試用,這星期的食譜就是一個初體驗,還請各位多多指教!
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