ネパールのご飯定食「ダルバート」をつくろう。
重要なポイントをおさえて極力簡単な調理手順でつくる方法を紹介します。材料はAmazonで揃えて、今度の休日に挑戦してみてはいかがでしょう。きっとスパイスの奥深さが感じられ、発見があります。
1:32 ムング豆のダルカレー(ムングダル)
6:45 ネパール風チキンカレー
11:37 じゃがいものタルカリ
17:16 ほうれん草のスパイス炒め
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/ nombiri_curry
<材料(2〜4人分)>
【ムング豆のカレー(ムングダル)】
・ムング豆…85g( amzn.to/4bbZIim )
・にんにく…ひとかけ
・たまねぎ(小)…1/4個
・ターメリック…1/3杯
・クミンシード…小さじ半分
・唐辛子…1本
・植物油…大さじ1杯半
・水…600〜700ml
・塩…小さじ2/3杯
【ネパール風チキンカレー】
・鶏もも肉…300g
・トマト…120g
・たまねぎ…75g
・にんにく…ひとかけ
・しょうが…ひとかけ
・植物油…大さじ2杯
・塩…小さじ2/3杯
・ターメリック…小さじ2杯
・コリアンダー…小さじ1杯
・クミンパウダー…小さじ半分
・カイエンペッパー…小さじ1/3杯
・パプリカパウダー…小さじ半分( amzn.to/42e8Teb )
・カルダモンパウダー…小さじ半分( amzn.to/3tZHhwM )
・シナモン…小さじ1/3杯( amzn.to/47N2p76 )
・黒胡椒…小さじ1/2杯
【じゃがいものタルカリ】
・じゃがいも…300g
・たまねぎ(小)…1/4個(70g)
・トマト…1/4個(60g)
・にんにく…ひとかけ
・しょうが…ひとかけ
・フェヌグリークシード…小さじ半分( amzn.to/47SiRmw )
・ターメリック…小さじ半分
・クミンシード…小さじ半分
・カイエンペッパー…小さじ1/4
・植物油…大さじ2杯
・塩…小さじ半分
【ほうれん草のスパイス炒め】
・ほうれん草…2株
・にんにく…ひとかけ
・しょうが…ひとかけ
・植物油…小さじ2杯
・ターメリック…少々
・クミンパウダー…少々
・塩…少々
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Негізгі бет 【初心者向け】ネパールのスパイスカレー「ダルバート」を日本で再現
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