セラミック包丁の研ぎ方をご紹介します。セラミックという素材は特殊で非常に硬度が高い素材です。そのため、普通の砥石では研ぐことができません。セラミックよりも硬度の高い砥石で研ぐ必要があります。
それが今回ご紹介する「ダイヤモンド砥石」です。この動画を参考にして、ご家庭での包丁研ぎにぜひ挑戦してみてください。
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【よく使う道具 包丁研ぎ】
・ダイヤモンド砥石:GOKEI 120/180番
amzn.to/39g96lA
・ダイヤモンド砥石:GOKEI 400/1000番
amzn.to/2ZNqGdr
・砥石:刃の黒幕 #1000 amzn.to/3eJVpfW
・砥石:刃の黒幕 #5000 amzn.to/3gORcsw
・砥石:ナニワ研磨工業 セラミック ホームストーン 台付 #120/#1000 QA-0123
amzn.to/39kPcpx
・砥石台:伊藤製作所 ステンレス砥石台
amzn.to/31LQ9DP
※当方使用のGokei製砥石台は販売停止のため、
参考として類似品のリンクになります
【再生リスト】
・【初心者向け】家庭用包丁の研ぎ方
• 【初心者向け】家庭用包丁の研ぎ方
・【初心者向け】出刃包丁の研ぎ方
• 【初心者向け】出刃包丁の研ぎ方
・【初心者向け】柳刃包丁の研ぎ方
• 【初心者向け】柳刃包丁の研ぎ方
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