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Dans cette vidéo, laissez-vous tenter par l'expérience d'un entremets framboise et chocolat blanc à la fois riche et délicat, ainsi que par la douceur irrésistible de nos cookies aux framboises. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ces délices à la maison, qui seront sûrs de ravir vos invités et de vous apporter des éloges de gourmands. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, vous apprécierez les techniques de préparation et de cuisson démontrées. Alors, qu'attendez-vous? Enfilez votre tablier et rejoignez-nous dans cette aventure sucrée!
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Ingrédients :
Pâte sablée
120 g beurre froid
100 g sucre
3 g sel
50 g œufs
250 g farine T55
Creme citron
200 g jus de citron
20 g beurre 1
200 g œufs
130 g sucre
20 g poudre à crème
20 g beurre 2
Meringue italienne:
80 g blancs
160 g sucre
53 g eau
Madeleines
62 g œufs
53 g sucre
5 g miel
52 g beurre
53 g farine
2 g levure chimique
Негізгі бет Challenge CAP pâtisserie : Tarte citron meringuée et madeleines
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