Cheesecake Basco - Torta San Sebastian - Cheesecake "queimado" e cremoso | Receita Sandra Dias
O cheesecake basco, ou também conhecido como cheesecake queimado e cremoso, é uma receita que foi criada no restaurante "La Viña", na cidade de San Sebastian na Espanha - o que também faz ele ser conhecido como torta San Sebastian.
Na verdade, ele não é realmente queimado, mas sim bem caramelizado, devido ao fato de ser assado numa temperatura mais alta (por menos tempo), e resultando nesta aparência rústica linda, mas é a cremosidade dele que impressiona já na primeira colherada!
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com/receita/cheese...
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Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
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