O prato hoje é Arroz de Hauçá, única comida afro-brasileira que traz no nome o povo Malês, essencial para construção de Salvador. Lili recebe duas convidadas, que falam sobre o passado e como ele influencia nosso presente. Um não existe sem o outro.
PARA A RECEITA USAMOS:
ARROZ DE HAUÇÁ
Ingredientes:
1 ½ xícara de chá de arroz branco
2 ½ xícaras de água
Sal a gosto
Azeite de dendê a gosto
250g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 cebolas picadas
150g de camarão seco defumado triturado
50g de camarão seco defumado inteiro
500ml de leite de coco
30g de gengibre ralado
Pimenta malagueta a gosto
Azeite de oliva a gosto
Негізгі бет CHEF LILI ALMEIDA PREPARA ARROZ DE HAUÇÁ | Cozinha de Lili
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