아~ 저는 그 차이점을 몰랐어요. 다르다는걸 알려주셔서 정말 감사합니다. 산고추 맞습니다. 거듭 감사드립니다. 밤이 늦었네요. 편안한 밤시간 되시기 바랍니다.
@celinejin3439
4 жыл бұрын
산고추가 뭔가요 ??
@user-qu2qe7hl8w
2 жыл бұрын
식초 끓이면 냄새가 이상해서 싫었는데 따로 넣는거였구나!
@user-zp9we5et9k
4 жыл бұрын
혹시 추천하시는 피클링스파이스가 있을까요..?
@hergarden.902
4 жыл бұрын
저는 딱히 고르지 않고 쓰고 있어요. 죄송합니다.
@user-zp9we5et9k
4 жыл бұрын
@@hergarden.902 아니에요 답변달아주셔서 감사해요. 기존에 피클담글때 피클링스파이스마다 맛이 너무 크게 변했어서 여쭤봤어요.^^
@hergarden.902
4 жыл бұрын
@@user-zp9we5et9k 감사합니다 거기까진 생각 못했어요. 신경써야겠어요
@Romantiq1010
4 жыл бұрын
안녕하세요 영상 잘 봤어요!! 정말 감사합니다 ㅎㅎ 초보 새댁인데 피클 따라서 만들어 보려고 하거든요. 할라피뇨 고추는 통조림에 넣어 판매하는.. 그런 제품을 사용하면 되나요? 쉽게 구할 수 있다고 하셨는데ㅠㅠ 저는 찾기가 힘들어서요ㅠ
@hergarden.902
4 жыл бұрын
네. 할라피뇨 고추는 만들어진 거예요. 일반적으로 식자재마트에서는 다 팔던데요. 소량으로는 인터넷구매도 가능할거예요. 맛있게 담으시기 바래요. 감사합니다 편안한 밤 되세요
@user-dw2ic5hv8d
3 жыл бұрын
재료 사러 가야겠어요!!! 마침 피클 만들려고 했었는데 ^^
@user-zk9hr8vd3b
4 жыл бұрын
환만식초는 마트에 가면 있나요
@hergarden.902
4 жыл бұрын
식자재마트에서는 다 있어요. 일반 마트는 모르겠어요.
@user-yw6xe8dw4r
Жыл бұрын
연근으로 담아도 될까요?
@hergarden.902
Жыл бұрын
글쎄요. 전 안해봐서 잘 모르겠어요. 댓글 감사합니다
@user-nw6we9hi5j
3 жыл бұрын
우와.환만식초.할라피뇨.넣어서 해볼게용!!감사합니다.
@SUN-es6sn
4 жыл бұрын
환만식초는어디서구입하나요?
@hergarden.902
4 жыл бұрын
근처 식자재마트에 가시면 사실 수 있을거예요
@user-rb4sv6vp1y
4 жыл бұрын
동영상보다 졸아보긴 처음 올시다.. 잘보고 갑니다...
@hergarden.902
4 жыл бұрын
솔직이 제가 원했던거예요. 피곤한 분들께 편안한 휴식을 드리고 싶었습니다. 감사합니다
@minsookim4503
4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-fk6od7xi5l
2 жыл бұрын
@@hergarden.902 ㅋㅋㅋ "짱문쾌답" 짱나는 질문에 상쾌한 답변이에요 피클맛보다 더 아삭한 맛입니다 최고에요!!!!!!!!!
@tartescitrons
3 жыл бұрын
해서먹어봤는데 참고로 저는 유리병에 해서 피클쥬스가 많이 남았어요. 맛은 둘째치고 간이 안맞아요. 채소에서도 물이 나오는데 유리병엔 상대적으로 적은양의 피클쥬스가 들어가니 같은 레시피라도 맛이 많이 달라진 것일지도요. 이거 그대로 따라하실분들은 반드시 큰 스텐용시나 큰 김치통같은데 피클쥬스 전량을 소비할 수 있게 하셔야할듯요. 저처럼 유리병에 소분하실거면 소금설탕식초 다 훨씬 더 들어가야 맞아요. 야채양까지 생각하면 최소 5리터 이상 큰 통이어야하겠네요...
혹시 일본 스타일 피클 만드는 법 아시나요? :) 아시면 그것도 부탁드려요. lol 일본이나 한국에 있을때, 그리고 엘에이 쪽에 있을 때는 마트에 가면 일본 피클 만드는 소스 팔기는 한데 지금은 한국 마트 아니면 아시안 소스 코나가 있는 곳이 어디에도 없어서 슬프게.... 죄송하지만 직접 간단하게 만들수 있는 법이 있으시면 부탁드릴께요!!!!
@TTOORROONNTTOOful
4 жыл бұрын
비슷하게 만들어 봣는데 스파이스는 없어서 생략... 내일쯤 맛볼수 있을거 같은데 레시피 감사해요 특히 카라멜라이징 이거 좋을거 같아요
@user-ol4lv9or4r
4 жыл бұрын
생 할라피뇨를 넣어도 괜찮을까요??
@hergarden.902
4 жыл бұрын
생할라피뇨라면 뜨거운 시럽을 넣기 전에 넣는게 좋을듯해요.
@user-ww5yz4lx5j
5 жыл бұрын
할라페뇨고추가 산고추인가요?
@hergarden.902
5 жыл бұрын
네. 맞아요
@user-ww5yz4lx5j
5 жыл бұрын
Her garden.그녀의 정원 감사합니다 ㅎ
@hergarden.902
5 жыл бұрын
@@user-ww5yz4lx5j 제가 감사합니다 .무더위네요. 건강조심하시구요. 편안한 날 되세요.
@Ujumery
4 жыл бұрын
따라해봤는데 왜 쓴맛이 날까요?
@hergarden.902
4 жыл бұрын
아~~ 설탕은 태우면 그럴 수 있어요. 태우기 직전에 물을 부으셔야 합니다. 다시 한번 해보시면 잘될거예요~^^
@Ujumery
4 жыл бұрын
@@hergarden.902그런가요? 그리 태운거같진않은데 ㅋㅋ 다시 해봐야겠네요 답변 감사합니다. 그런데 설탕 라이징할때 주걱으로 젓지않는것같은데 저으면 안되나요?
@user-sr1ox1ht6d
4 жыл бұрын
@@Ujumery 가물때 수확한 오이를 넣으면 쓴맛이 나요 저는 오이를 꼭 맛 보고 요리에 넣는 편입니다ㅎㅎ
물과 설탕 식초 비율을 1:1:1로 하시면 새콤달콤한 피클이 됩니다. 물을 2로 잡으시면 좀 더 순한 맛이 되니까요. 선택하시면 됩니다. 새콤달콤한 강한 맛을 원하신다면 물이 750ml라면 설탕도 동량을 사용하시면 됩니다.
@user-ox5xs7wh3n
4 жыл бұрын
@@hergarden.902 답변 감사 합니다
@user-mm3jm5rc8j
2 жыл бұрын
선생님무만할수있나요
@hergarden.902
2 жыл бұрын
네, 가능합니다
@youngpalmer5925
4 жыл бұрын
깨끗하지 못한 무껍질 부분 부분은 벗겨 내야 무와 당근을 같이 쓰면 비타민씨 파괴되기에 같이 안 씀 설탕을 검게 태우면 발암 물질 생성 됨 차라리 흑설탕 섞어 쓰든지 아니면 엷은 갈색으로 태우지 않게 피클 색깔 짙어 맛 없게 보임 특히 오이 색은 녹색 유지 해야
@user-ow6wx4gr2h
4 жыл бұрын
손가락 베일까봐 차마 영상을 더 못보겠네요.
@JiyeonCho-lg3bp
4 жыл бұрын
?? 저도 칼질 저렇게 하는데... 제대로 배우긴 했는데... 이상하게 저도 저렇게 칼질을 하는 것이 더 편하더라구요. 그리고 한번도 손가락 베이거나 잘린적이 없어요. :) 조심만 하면 되죠.. 뭘 그런것 같고 뭐라고 하시나.. 좋게 좋게 맛있게 완성해서 먹으면 되죠. :)
@Joyelle022
4 жыл бұрын
스테인레스용기에 식초나 매실액기스 넣으시면 중금속중독걸려요 카드늄이 다 녹아나온대요 저희집도 그래서 유리로 싹다바꿨어요 수저와 젓가락도 나무로 바꾸고요
영상 모두 좋은데 고추이름이 잘못되었네요. 할라피뇨가 아니라 산고추랍니다. 할라피뇨는 아삭이 고추보다 크고 통통해요.
@sea0283
Ай бұрын
그거 할라피뇨 아닌뎅.....쥐꼬추임.
@user-xb5cf8cm7l
3 жыл бұрын
어렵네요 ~ 솔찍히 쉬운건데 편집자가문제인지 피클만들려고 몇개봣는데 길고 루즈합니다
@queen.7774
3 жыл бұрын
음식 씹는소리 노노..
@hergarden.902
3 жыл бұрын
공감
@jongroklee7192
4 жыл бұрын
지혜로운 우리 선조들은 음식궁합이란 걸 어떻게 알아 냈는동의보감은 편찬한 허준선생 참 놀라운 일들이 있습니다 피클에 붉은 고추을 넣어라는 건 빗댄 말입니다 우리 음식문화가 비과학적인 두개만 예로 들겠습니다 냉면엔 무가 빠지면 메밀에 독소을 중화시키지 못합니다 간혹 냉면에 절인 무 고명이 없는 음식점이 있습니다 잔치국수에 호박 고명이 들어가지 않으면 밀가루에 독성을 해독 하지 멋합니다 양식에 스테이크에는 파일애플이 독소을 중화 시킵니다서양인은 김치가 없는 비타민씨가 많이 들어간 고추피클 오이피클 절인 식품이 있습니다 당근은 비타민씨을 파괴시킵니다간혹 음식에 색갈 낸다고 당근을 사용합니다 빗깔 색갈 낼려면 그것도 영양 많고 더 좋은 붉은 고추나 피망을 사용하지 왜 값산 당근을 사용하죠 당근은 당근자체을 생채로 먹든지 열에 강하므로 붂아 먹으면 좋습니다
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