バレンタインの時期に。チョコレートを使ったお菓子を作ってみたくて。今回柔らかめのレシピなのでかためが好きな方はしっかり3時間以上冷蔵庫で冷やして作ってみてください。作り方やレシピは↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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▷Recipe
チョコプリンといちごゼリー2層のケーキ
[イチゴゼリー液]
苺…適量 水…200ml 板ゼラチン…4g グラニュー糖…20g
キルシュワッサー…小さじ1/2
[チョコレートプリン]
ミルクチョコレート…100g約2枚分 生クリーム…100ml 牛乳…200ml グラニュー糖…大さじ1 板ゼラチン…7g
1. イチゴを水で洗いヘタを切って半分にカットしておく。
2. ボウルに水をはり、板ゼラチンをふやかしておく。
3. 小鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで温める。
4. キルシュワッサーを少量入れて火を止め、ふやかした板ゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。溶けたら氷水で粗熱をとる。
5. 型にイチゴをしきつめて、4のゼリー液を流し込み1時間前後冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. 板チョコを細かく刻む。
7. ボウルに水をはり板ゼラチンをふやかしておく。
8. 小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ沸騰直前まで温める。
9. 火を止め熱を落ち着かせたら、刻んだチョコを入れて溶かす。
10. 生クリームを加えて混ぜたらふやかした板ゼラチンを加えて溶けるまで混ぜ、氷水で粗熱をとる。
11. 5でゼリーがかたまった事を確認したら、10の液体を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
12. お湯につけて型から取り外して完成。
0:00 冒頭シーン
0:18 イチゴを切る
0:45 イチゴゼリー液を作る
2:35 型にイチゴをしきつめて流し込む
3:37 チョコレートプリン液を作る
6:51 型に流し込む
8:15 試食
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世界一美しい 透明スイーツレシピ
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日々の暮らしが穏やかでありますように。
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