Bonjour à vous J'aime beaucoup les gens qui vous font des commentaires sur l'hygiène , haccp etc...Mais qui ne peuvent pas aligner deux mots sans faute d'orthographe C'est tellement désolant En tout cas bravo pour cette vidéo , on voit que vous maitrisez pleinement votre sujet !! Bonne continuation à vous Anne-lise
@le-monde-de-nono
4 ай бұрын
Merci pour ce genres de soutien mais certains ne savent pas comment je suis à fond sur l'hygiène
@AndréHUBERT-c8n
9 ай бұрын
Très belle vidéo avec vous ont apprend touts les ficelles du métier tout est claire sur les produits et les quantités je vous remercie continué dans ce sens là
@le-monde-de-nono
9 ай бұрын
Merci 👍
@sebastiensoubeyrand3423
7 ай бұрын
super les miens sont en cours de réalisations ! j'aime bien faire reposer mon mélange une nuit au frigo les saveurs sont décuplé bonne journée et vive la charcutaille !
@le-monde-de-nono
7 ай бұрын
Laisser reposer une c'est bien quand l'on fait cuire et la c'est séché alors les saveurs ont le temps de se diffuser
@franckcoulmeau7897
11 ай бұрын
Merci vos vidéos sont top on les comprend bien c est un plaisir de vous regardez je vous félicite et vous remercie j apprend très facilement avec ce support 😉👍
@gallotwilliam
25 күн бұрын
Bravo belle explication, merci pour le partage, pour la viande puis-je utiliser de la rouelle et du gras dur ? MERCI
@le-monde-de-nono
24 күн бұрын
Oui tu peux
@TheFromell
10 ай бұрын
Instructif, maîtrise et savoir faire. J'aurais aimé plus d'informations, telles que: température et hygrométrie de la salle de séchage, combien de temps le chorizo se conserve-t-il une fois séché. Dans une prochaine vidéo, peut-être passer quelques secondes dans la salle de séchage? Bonne continuation!
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Oui un jour
@havanaguila3033
Ай бұрын
Merci tres intéressante votre vidéo ❤
@sergiolacabanearoulette888
10 ай бұрын
C'est bien cet epice tout prêt ' comme ça on reste dans le goût universel. Comme l'industriel.
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Oui c'est clair mais je rajoute un peu de piment de Cayenne pour le rendre plus fort
@olivierheckel9793
11 ай бұрын
C'est top, quel est le modèle de hachoir que vous utilisé? Il a l'air costaud, j'aimerais m'équiper en bon matériel. Merci a vous pour le partage
@le-monde-de-nono
11 ай бұрын
Un hachoir n°12 de chez equipement pro mais concept épices en fond aussi des beau si vous leur passer commande dite leur en commentaire que vous venez de ma part ou appelez les il vous ferons un geste commercial 😉
@Frimouss57
10 ай бұрын
Bonsoir, Merci beaucoup pour ce partage 😉👍 Les boyaux de 30 c’est du porc ou du bœuf ? Je m’abonne 😊
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Du menu de porc
@imadayad83
23 күн бұрын
bonjour, si j'utilise de la viande de veau ça marcherai aussi ?
@darkblade0105
21 күн бұрын
Tu serais surement plus proche d'une merguez dans ce cas je suppose mais dans le principe oui tu pourrais faire une saucisse avec
@bernarddeham4787
7 ай бұрын
J'ai le même hachoir... Un mélange d'épices tout préparé, c'est nul quand on ne peut pas s'en procurer ! Il faudrait au moins donner une composition pour ceux qui veulent le faire eux-mêmes...
@le-monde-de-nono
7 ай бұрын
Certains au lieu de me déposer des commentaires pour m'accabler me pose des questions sur les compositions et je leurs réponds
@Chrystell
11 ай бұрын
Hummm. Je veux etre votre amie 😊. En fait, c'est du boulot mais vraiment pas compliqué. Faut être équipé aussi. Si on a pas de piece ventilée, cest possible de faire sécher en bas du frigo ( un peu comme on fait avec le torchon quand on fait le magret ou saucisson séché)?
@le-monde-de-nono
11 ай бұрын
Si vous avez un frigo normal en haut il fait moins chaud si ventilé il y a pas d'importance mais deux jours à 20 / 24 degrés d'abord ensuite une cave à vins marche bien aussi pour le sechage suffit de gérer l'humidité
@Chrystell
11 ай бұрын
@@le-monde-de-nonoho, super idée la cave à vin ! J'en ai une qui était sur le point de partir à la déchetterie car une moitié ne fonctionne plus... Je vais la garder pour faire secher du côté qui fonctionne encore !
@rousselalexandre1653
11 ай бұрын
salut je peut venir gouter j'ai deja croquer mon ecrant mais ca pas de gout ! /bave
@le-monde-de-nono
11 ай бұрын
Oui tu peux
@alaintroploin7069
10 ай бұрын
bonjour c est quoi comme ingrédient la pate orange merci
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Un complet bio ( mélange d'assaisonement) de chez concept épices
@Mark-pm2ll
11 ай бұрын
Merci pour cette video bien explicative, ya plus qu'a !
@ronanlucas1480
2 ай бұрын
Bonjour, peut on faire sécher les chorizos dans notre frigo si on a pas de pièces ventilée comme vous ?
@le-monde-de-nono
2 ай бұрын
Il faut les mettres 2 jours à 24 degrés ensuite vous pouvez les poser sur une grille durant 2/3 semaines
@rorobourgoin980
9 ай бұрын
Très belle vidéo,oui c'est du boulot, bravo ♥️
@chicoetsonjardin9215
11 ай бұрын
salut👍👍👍👍👍 merci pour ce partage nouveau abonnée a bientôt Chico
@le-monde-de-nono
11 ай бұрын
Merci
@Rmn-6324
11 ай бұрын
J'aime beaucoup le chorizo,
@ludo2marseilleprouvencau790
10 ай бұрын
Merci pour le partage J'adore les vidéos de boucherie je m'abonne à votre page. 😊
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Merci
@patrickjaniec7892
11 ай бұрын
Bravo ! Merci 👍
@patrickjaniec7892
11 ай бұрын
Malgré tout, je ne suis pas fan d'ajouter des commentaires mais quand le jeu en vaut la peine, c'est un plaisir 😉
@alanchanel2984
10 ай бұрын
Bonjour Par quoi peut remplacer l' echine de porc, quelle partie de veau par exemple
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Aucune idée pour moi je suis charcutier désolé
@guykeryhuel3820
10 ай бұрын
Tres bien vos videos !
@jean-pierrepizzinato6658
11 ай бұрын
ouais c'est une grosse merguez, une merguez de "Toulouse" !! je ne savit pas qu'il existait des poussoirs pour gaucher.
@le-monde-de-nono
11 ай бұрын
Non c'est l'image qui est inversé effet miroir 🙃
@Rmn-6324
11 ай бұрын
Rien a voir avec les merguez, je prefere le chorizo
@ekope6396
11 ай бұрын
lol les guez c'est avec du boeuf et mouton...
@domdu4337
10 ай бұрын
Bonjour premiere video de la chaine que je vois je m'abonne le hachoir et l'embosseuse c'est du super materiel c'est quelle marque? merci
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
À l'époque je les avaient acheté chez equipement pro mais maintenant je me fournis chez concept épices d'ailleurs pour toute commande appeler les et dite leur que vous venez de la part du monde de nono et il vous feront une remise c'est cool non 👍
@domdu4337
10 ай бұрын
merci pour la reponse et bonne continuation pour les videos@@le-monde-de-nono
@sylviemicallef3575
10 ай бұрын
Bjr combien de grammes en épices ?
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Pour les épices si c'est du complet tout dépend de la maque en moyenne 70 /80 grs
@patricialancelin3615
11 ай бұрын
👍
@brunogallas5633
10 ай бұрын
Je pense que tu Koné Fifi le Cévenol
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Oui biensur c'est devenu un amis c'est lui qui m'a boosté à refaire de la charcuterie
@audreycanton6223
11 ай бұрын
La pâte me fait penser a de la mousse au chocolat
@ChrisAnhnam1977
10 ай бұрын
Bonjour de la Bretagne. Merci pour cette recette. Tout mon respect pour la maitrise et votre savoir faire. Je m'abonne et bonne continuation. Christian
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Merci et bienvenue
@16Tonnes-st9jg
10 ай бұрын
Mettre des gants!!
@le-monde-de-nono
10 ай бұрын
Je vais prendre des gants pour te dire d'aller voir une autre chaîne si cela te plaît pas je me lave les mains régulièrement au spray à base d'eau de javel plus maniaque que moi ya pas
@16Tonnes-st9jg
10 ай бұрын
@@le-monde-de-nono jamais on travail une farce à la main sans gants!! Faut retourner à l école 🏫. Tu te lave à la javel🤔🤔🤔certe
@LauraPerian
10 ай бұрын
CHAQUE PERSONNE INTELIGENTE LAVE SES MAINS AVANT CUISINÉ OU PREPARER LA VIANDE . ARRETER DE CRITIQUER
@16Tonnes-st9jg
10 ай бұрын
@@LauraPerian ta fais des études en cuisines? Les normes haccp sa te parle? Je présume que non!!
@clement5759
10 ай бұрын
Ça parle mais ça Connais rien , y’a rien de pire que des gants !!!! Sauf les changer tout le temps entre chaque préparation et vive l’écologie un bon lavage de main ces mieux ! Rien de pire que les gants surtout ceux qui les change pas de la journée !!!
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