COLOMBA PASQUALE ARTIGIANALE - VIDEO COMPLETO
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La colomba pasquale, è un grande lievitato da ricorrenza ed in questo video realizzo la squisita ricetta di Renato Bosco.
Video 1° impasto: • COLOMBA ARTIGIANALE co...
Video completo primo impasto: • Video
Ricetta colomba da 1 Kg:
1° impasto
200g farina (W350-380)
100g acqua
60g lievito madre
60g zucchero
75g burro
75g tuorlo
2° impasto
1° impasto
50g farina (come sopra)
1,5g malto
35g zucchero
15g miele
4,5g sale
75g burro
75g tuorlo
20g pasta d'arancia
1 bacca di vaniglia
250g sospensioni
Spillone per infilzare: amzn.to/36E82uP
Stampi colombe: amzn.to/3IQ2IBq
Termometro per temperatura cuore colomba: amzn.to/3LpOyZw
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