La crema al burro serve per isolare la base della torta prima di rivestirla con la pdz, per decorare cupcake e per farcire gli strati di pan di spagna, anche se in Italia si preferiscono farciture più leggere:-)
Ricetta per ricoprire una torta da 18\20cm di diametro:
100gr di burro ammorbidito
200gr di zucchero a velo
Incorporate poco alla volta lo zucchero al burro, fino ad ottenere una crema morbida.
Varianti:
Limone : aggiungete la scorza di mezzo limone grattugiata finemente.
Cioccolato: aggiungete 50 gr di cioccolato fuso alla crema.
Cacao: aggiungete 15 gr di cacao amaro alla crema.
caffè: tritate finemente 2 cucchiaini di caffè solubile. Incorporateli alla crema
La crema al burro va usata a temperatura ambiente.
Facendola riposare in frigorifero dopo aver ricoperto la torta,prenderà una consistenza molto soda, che faciliterà la copertura della torta con la pasta di zucchero
Негізгі бет come fare la crema al burro.
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