Masa de pan elaborada a mano, el forner de alella os enseña cómo amasar el pan y así lograr hacer una gran variedad de panes. Por otra parte, el amasado manual es el que tienes que trabajar y sentir el tacto de la masa en tus manos. En este tipo de amasado se tarda más, sin embargo, asegura que el pan mantenga sus nutrientes esenciales y tenga un mejor sabor.
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