Obrigado pela dicas irmão sou Angolano também estou entrando no mundo do empreendedorismo na panificadora estou abrindo uma padaria já comprei os materiais estou amando está profissão.
@matheuspaulo7955
9 ай бұрын
Boas dicas pra quem trabalha com pequena quantia de massa, aqui trabalhamos com grandes quantidades.
@MarceloRodrigues-yw1ym
4 ай бұрын
Sua receita é muito boa.👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@alfagugou5044
7 ай бұрын
Nossa que cozinha limpa. Raridade nas padaria
@pedroandrino5056
Жыл бұрын
Gostei do seu canal aprendi fazer pao com você parabéns sucesso florianopolis
@cosmerinanunescarvalho8352
9 ай бұрын
Ó bom dia que Deus abençoe gostai do indehredo dá i
@@lojazanepan899 como assar em forno de pizza a gás desse aí q eu vi no seu vídeo?
@Valeria-vy7xi
Жыл бұрын
Bom dia .vc de veria deixa a reseita na descrições e a contidades dos ingredientes ficaria mas facio pra quem quer aprende ne .des de ja agradeço pela reseita otima seus pais ficam muito lindos parabéns amigo Deus te abençoe grande mente 🙏🙏
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Vamos melhorar 💪
@sandysk8
3 ай бұрын
Muito bom!!!
@divocostavlogs2636
5 ай бұрын
Like confirmado 👍🏽 11:43
@josebispo7322
2 ай бұрын
ROSIVALDO BISPO O SENHOR É SERGIPANO DO ARACAJU ???
@andersonrolim2979
Ай бұрын
Parabéns pelo belíssimo trabalho e pela aula.
@lucianoteixeiracosteira
11 ай бұрын
Parabéns por ter compartilhado seu conhecimento
@RosivaldoGomesdeLima-t2h
29 күн бұрын
Parabéns pelo trabalho
@joaquimfloriano904
Жыл бұрын
Parabéns por essa receita de pão francês maravilhoso, a maioria de donos de padarias principalmente do interior não sabem fazer pão francês de qualidade , não se importam com seus clientes, o pão francês bem feito não é pra quer um, padeiro, tem que seguir todos os fundamentos na prática desse produto maravilhoso, por isso obrigado professor por se propor a ensinar nesse vídeo como se faz,
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Mas a qualidade farinha e muito importante, ela q da sabor rendimento o povo acha farinha barata e lucro e as vezes e prejuízo 😁💪
@manuelsilva1359
Жыл бұрын
Muito legal suas receitas
@lazarovirgilionaranjo2412
3 ай бұрын
Amigo mio, una duvida,,, en pan sobado, si voce prepara la masa con las manos, ¿ voce pode dar punto de velo con cilindro??,,
@elviomoura7260
Жыл бұрын
Acabou de ganhar mais um inscrito. Vídeo top 👋🏻👋🏻👋🏻
@lojazanepan899
Жыл бұрын
hurrull!!!🤩🤩🤩
@irmaojotinhaeseusteclados1435
Жыл бұрын
parabens meu amigo muiot bom hem so da cidade de sorocaba
@alfagugou5044
7 ай бұрын
Ótimo vídeo pra quem tem padaria
@adrielpalomo1
10 ай бұрын
Ótimo trabalho. Vc untou a tela com o que?
@paulonovaes9980
5 ай бұрын
Shol de bola muito bom fazer um pão asim.
@mariaalicelima8525
Жыл бұрын
Bom dia amiguinho!amei adoro fazer pão so mim falta uma boa farinha!
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Essa farinha e perfeita !!! Entre contato nossa equipe compre um saco experimentar !!!
@joandersondesouza2314
Жыл бұрын
Conheça a farinha extra clara
@virgiliocordeiro1257
10 ай бұрын
Parabéns prof, não consegui ainda.fazer esse pão frances
@izaiasa.oliveira3428
Жыл бұрын
Top chefe! Que grande inspiração 😊
@MarceloRodrigues-yw1ym
4 ай бұрын
Bom dia! Eu não sou padeiro apenas gosto de aprender somente os detalhes onde faz a diferença. Amigo nas receitas dos oltros eles colocam açúcar essa sua não porque?
@roberiomagno973
Жыл бұрын
Top ... vou fazer em casa em proporção de um kg
@nelsonferreira7101
Ай бұрын
Esse melhrador em pó é tipo o em pasta ? Com amido, emulsificsnte?
@mariaporto2153
5 ай бұрын
Linda suas receitas ❤ vc tem uma receita de pão francês integral?
@elainaferreiradamacena8390
9 ай бұрын
Amei ver. Deve estar muito bom degustar
@jonascelestino8266
3 ай бұрын
Muito bom show de bola
@user-gu7rw8sv8k
10 ай бұрын
Muito bom pão branquinho do geito qui eu gosto
@juliagatto1850
7 ай бұрын
A massa não leva açúcar??
@anitamartins9749
2 жыл бұрын
Oi pra fazer esse pão e outros, usa também o óleo emulsificante ou gordurosa oliosa , e o qui cada uma delas faz no pão e pra q serve explique por favor. E faça receitas com esses óleos 😉
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
Os oleos sao usados dar maciez e tambem fazer fermentacao prolongada, tipo fazer o pao as 18:00 para assar de manha, vendemos o melhor oleo me passa seu contato vamos te ligar 😁
@reginaldoraposo3562
Жыл бұрын
Show, ajudou muito.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Que ótimo!
@vanusaquirinolima5482
8 ай бұрын
Parabéns vídeo maravilhoso
@marciomagalhaes2472
Жыл бұрын
Muito bem explicado,parabens
@joaobezerra4843
Жыл бұрын
Bom dia fico muito bom parabéns
@joaobezerra4843
10 ай бұрын
Boa noite fico muito bom
@sandysk8
3 ай бұрын
Qual o papel do melhorador? Ele é químico?
@delcofigueiredo1474
3 ай бұрын
Tipo uma vitamina sem ele o pão arreia mas pode ficar tranquilo que não e bromato
@leonelgaldiano326
Жыл бұрын
Muito obrigado
@giovanitomazela8051
Жыл бұрын
Qual o tempo de fermentação pós modelagem?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Tempo de fermentação pós modelagem, depende da quantidade de fermento e o tempo frio ou calor, más é em média 3 horas
@amorim651
Жыл бұрын
Obrigada .adorei a explicação
@carlagoncalves731
Жыл бұрын
Show 👏
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Muito obrigado!
@jairmarcos3953
Жыл бұрын
Top obrigado pelas dicas
@silveira9115
Жыл бұрын
Xouuw . Parabéns
@wescleibaima8258
2 жыл бұрын
Meu amigo ótimo pao..eu também faço ótimos pães fraces mais última menti tá saindo os piores quando chego na padaria os pães estão todos revirado já fis de de tudo pra melhorar e não consigo..
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
Experimente nossa farinha e aditivo, as farinhas estao muito ruins devido a falta de farinha a nossa e perfeita 🥰
@claricedefatimaoliveira9939
Жыл бұрын
Boa noite eu entrei no site mas a farinha é muito cara Poderia ser mais barata para que todos pudessem comprar fiquei na vontade. Saúde Paz.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Chama zap 28 99930-6100 vamos negociar tem preco especial cnpj 😉
@nelsonferreira7101
Ай бұрын
Qual o preço da unidade de 1 carioquinha nesse peso?
@josebispo7322
2 ай бұрын
DESCULPE EU PERGUNTAR POR FAVOR
@yilberaguero194
2 жыл бұрын
Muchas gracias
@fatimavieira7438
Жыл бұрын
Amei
@deniscruzfilho
Ай бұрын
aqui nos trabalhamos bisnaga e potinho
@edivaldojpereira840
Жыл бұрын
Eu me interesso e acredito que a maioria por "pão caseiro" . Mas pode ficar tranquilo que , quando eu for montar uma padaria eu vou procurar seu vídeo!!! 😂😂😂
@jessicavilhalva9799
Жыл бұрын
Aonde eu trabalho nois usa 2 farinha , a pré mistura e a pura ??? Certo isso ???
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Se vc usar uma farinha importada e de otima qualidade como esta não precisa, pode usar ela pura mesmo 😁💪
@mariaalicelima8525
Жыл бұрын
Eu queror Receita para um quilo de farinha.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Vou gravar 😉
@joelton9014
Жыл бұрын
Basta fazer uma regra de três
@att2054
Жыл бұрын
Gostei muito gostaria de ter uma batedeira
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Nos vendemos 😁 me passe seu contato
@cantoraecompositorapaulari892
Жыл бұрын
Quando for pra fermentação prolongada,qual a quantidade de óleo?gostaria tabem consultar o valor dos produltos e vcs.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Ola vamos fazer um video sobre fermentação prolongada 😉 acompanhe ai sobre nossos produtos atendemos todo brasil (028) 99938-4100 chame zap natalia que vamos vender vc 💪
@jefersonsilvamendessilvame8951
2 ай бұрын
Qual modo para assar em forno de pizza esse de pedra refartaria a gas tem um forno desse q aparece no vídeo como asssar nele?
@rogerpgalli
2 жыл бұрын
muito bom. posso fazer uma pergunta ? você pincelou as formas com um líquido... poderia informar qual foi ? obrigado.
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
Ola, e desmoldante temos nossa loja virtual 😁
@PHStronda75
3 ай бұрын
Vapor a 40% em todo tempo que assa?
@marcelovieira5498
Жыл бұрын
Boa noite. Estou também montando minha padaria aqui em fortaleza. Fiz curso na escola de gastronomia Ives dias branco. . Parabéns pela receita muito bom maravilhoso pão francês.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Compre os equipamentos com a gente @lojazanemaq entregamos todo brasil negociamos 😁
@alexdaniel77
6 ай бұрын
E se fosse fazer com o fermento biológico fresco? ,a maioria trabalha com o fermento fresco .
@victordesouza6379
Жыл бұрын
Top
@user-iv9ig9zz3b
5 ай бұрын
Como faço pra fazer o curso de panificação com vocês??
@lojazanepan899
3 ай бұрын
Ola segue nosso stagram @cursoszanepanzanemaq
@claudionatycaetano9672
Жыл бұрын
Chef boa tarde voce falou 6p% ou 70% de agua na receita?
@rubenseduardo775
Жыл бұрын
Prazer Rosevaldo Bispo neu nome é Rubens Eduardo Antônio Bispo da Silva
@anitamartins9749
2 жыл бұрын
Chef vi o vídeo pão francês lindoooooo.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
maravilha
@juniorpanama9158
Жыл бұрын
Olá amigo. Essa farinha eu consigo no estado de Goiás??
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Ola, se fecharmos uma carga sim !! Podemos ver outros q queiram, caso vc sozinho nao pegue ligue para 28 99952-7755 rafael e vamos conversar 💪
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Nossas farinhas sao importadas perfeitas vc vai amar
@tiagotop4929
2 жыл бұрын
Ótimo.. quantas gramas pesa 1 pão
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
65g cru 50g assados depende qualidade farinha,
@mariaporto2153
5 ай бұрын
Está farinha é pura tem pre mistura
@jilmariopaixao9482
3 ай бұрын
Não adiciona açúcar não?
@idevancostafernandes7988
Жыл бұрын
Bom dia, estou entrando agora no ramo de panificação, gostaria de saber o tempo, de fermentação do pão.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Ola, o tempo depende de muita coisa do clima da receita dos aditivos, acompanha nosso canal q vamos soltar um video com uma receita fermentação rapida e uma receita fermentação prolongada 😉
@roquewildeslimeiraamorim7163
Жыл бұрын
@@lojazanepan899 eu eu gostaria a prende faze pao
@GilbertoJLinck
Жыл бұрын
A ventilação do turbo fica ligada do início ao fim do assamento?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Sim 😁💪
@thebilbao1
Жыл бұрын
Você envia produtos para os Estados Unidos?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Infelizmente não, nunca mandamos 😔
@raquelmonteiro3616
Жыл бұрын
Deixo o pão pronto na geladeira pra assar de manhã?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Vamos fazer um video sobre isso 😁😉
@L7a2is
Ай бұрын
Não precisa cilindrar?🤔
@eliascezardasilvagrossi1793
10 ай бұрын
Boa tarde Vc não usa o açúcar?
@alfagugou5044
7 ай бұрын
Faço sem melhorador
@franciscopimenteldebrito4360
Жыл бұрын
Eu sou do Pará cidade Santa Isabel não uso esse melhorador de pão são dois produtos bril e bisnaga a primeira vez que eu estou vendo falar ir ai o que eu faço
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Ola nosso melhorador e perfeitooo, mandamos todo brasil a farinha e importada e muito especial deixe seu telefone vamos conversar o oleo zarpan e muito bom tambem 😁
@Rosana110872
Жыл бұрын
Olá, trabalho em uma Pousada na confeitaria e pães caseiros, agora meu patrão comprou um forno a vapor para eu tentar fazer nossos próprios pães, porém, não estou conseguindo chegar no tamanho e nem craqueado, os pães ficam bonitos, mas não crescem o suficiente, ficam com cara de caseiro, ficam gostosos, mas meu patrão quer perfeito, o que devo fazer??? Vcs atendem pousada na venda de produtos tbm? Grata
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Vc deveria fazer uns cursos, para aperfeiçoar 😁 vc e de qual cidade ???
@Rosana110872
Жыл бұрын
Sou de Ubatuba litoral norte de São Paulo
@Rosana110872
Жыл бұрын
Sem a amassadeira eu conseguiria chegar no pão perfeito?
@edvanolavo651
Жыл бұрын
Boa tarde ! Sua receita não leva oleo ou emulsificante.
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Nao, leva mas vc pode usar se preferir 💪
@lojazanepan899
Жыл бұрын
A farinha e importada e de ótima qualidade aditivo também 💪💪
@alfagugou5044
7 ай бұрын
Só batedeira pra consegui esse ponto de véu
@ismaelgomes5396
Жыл бұрын
vc deixou a ventoinha ligada
@eliezernunes1062
Жыл бұрын
AMIGÃO..vc nao bota manteiga e acucar..só sal.....?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Isso, não usa manteiga nem acucar somente sal 😁 alguns colocam essência manteiga fica bem cheiroso e uma opção .
@antonioguedes7750
Жыл бұрын
Essa receita não leva açucar?
@aparecidobarbozadasilva5796
Жыл бұрын
está farinha e pré mistura o pura ?pois vir botando sal .
@lojazanepan899
Жыл бұрын
E farinha pura importada caso tenha interesse contato nosso tele vendas esta no video 😁 podemos negociar !!
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Tiramos 1390 paes com essa receita usando essa farinha 😁
@caioantonio4357
Жыл бұрын
Essa receita é pra fazer em casa né??? Que não padaria bem dar ponto na masseira eu deixo..mais ele tá sem cilindro também,mais mesmo assim Massa ficou fraca não abriu não craquelou
@lojazanepan899
Жыл бұрын
O trigo e importado e da um grande rendimento com essa receita 😉 talves o trigo nao ajudou teste o nosso artesana importado e perfeito 😁
@MariaPaulaAlves-tb7zs
3 ай бұрын
Nao usou cilindro amigo ?
@lojazanepan899
3 ай бұрын
Nao usou , com a amassadeira expiral temos a venda nosso site zanemaq 😄
@elienealvesoliveira7400
Жыл бұрын
Bom dia Eu estava vendo seu vídeo i vi quê você não colocou o açúcar .não precisa ?? Nem óleo ?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Olaaa não vai açúcar mesmo não, e oleo so se for fermentação prolongada 😁
@carlostrindade1424
Жыл бұрын
parabéns!!!! vídeo Top, mas... desculpa só faltou craquelar ..o Pão não craquelou, será que faltou vapor?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Ola craqueou sim ficou muito perfeito 😁 talvez no video nao deu ver 😉 mas acompanha canal q março faremos outro video com rosivaldo pao frances rapido prolongado tecnicas de congelamento, acompanha ai 😁
@juliusjaxx
2 жыл бұрын
Amigo qual o segredo pro pão cracrear ? Ficar trincado ?
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
Algumas dicas: Massa na temperatura ideal entre 24° e 26° Bom melhorador de farinha de trigo Forno turbo 170° 18 minutos Forno lastro 220° a 230° 19 a 22 minutos Bom vapor Deixar em armário esqueleto para tomar uma corrente de ar, uma boa farinha temos tudo em nossa loja 😁
@ZNOK999
Жыл бұрын
Essa receita não coloca açúcar não e o melhorador substitui o óleo vegetal?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Isso ai 😁 sem açucar e o melhorador jpan e o suficiente 💪 acompanha canal q postaremos mais videos pão francês rápido, longa 😉
@ZNOK999
Жыл бұрын
@@lojazanepan899 ah entendi bacana demais
@user-iu1ep6wq5x
7 ай бұрын
Nunca escutei falar dessa marca de trigo
@lojazanepan899
7 ай бұрын
Ola vc e de onde ?? E importada e perfeita rendimento sabor vale muito a pena !! Se quiser falar com um de nossos vendedores 😃
@j.jvitorrangel2158
Жыл бұрын
Eu pensava se colocasse o sal por último iria retarda o crescimento da massa 🤦🏾♂️
@lojazanepan899
Жыл бұрын
O q retarda e açucar e outros produtos 😁 o sal tem q ser colocado no momento certo receita 😉😉
@j.jvitorrangel2158
Жыл бұрын
@@lojazanepan899 Show 🤝
@franciscodarlieudocrisosto5765
Жыл бұрын
Cara preciso desse melhorador, uso a pasta mais não tou gostando
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Mandamos todo brasil fermento melhorador ele e perfeito
@anitamartins9749
2 жыл бұрын
Seus melhoradores tem em sergipe Aracaju
@lojazanepan899
2 жыл бұрын
Mandamos todo brasil ele e otimo me passa seu contato vamos te ligar 😁
@franciscodarlieudocrisosto5765
Жыл бұрын
Fermentação rápida 3 a 4 horas não precisa de óleo e isso?
@lojazanepan899
Жыл бұрын
Se for a fermentação de 3 a 4 horas não precisa do óleo
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