O ossobuco é um corte de carne retirado da perna traseira do boi, é um corte muito utilizado: o músculo. No entanto, ele é retirado na transversal da fibra.
O Chambaril ou osso-buco é um prato tradicional italiano da região da Lombardia, em especial da cidade de Milão. O nome deste chambão de vitela à italiana significa literalmente "Osso buraco". A explicação desta designação é simples: no norte da Itália o chambão de vitela é cortado em rodelas juntamente com os ossos
Негізгі бет COMO FAZER UM OSSOBULCO NA CHURRASQUEIRA
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