No me gustó tu fileteada amigo. Dejaste demasiada carne del lado de la panza. Si lo cortas del lomo sacas el espinazo y re queda toda la carne. Gracias igual
@lautarollanos4341
5 жыл бұрын
Muy bien esa es la forma correcta
@gonzalosanchez3089
5 жыл бұрын
@@lautarollanos4341 la que yo digo o la que el hombre hace...?
@lautarollanos4341
5 жыл бұрын
@@gonzalosanchez3089 la que vos decis
@mauiio15334
3 жыл бұрын
Está bien tú comentario, pero ten presente que la idea de este método es sin sacar las escamas, y para filetear desde el lomo tienes necesariamente por seguridad descamar.
@gonzalosanchez3089
3 жыл бұрын
@@mauiio15334 si entiendo. Pero descamarlos con agua tibia salen solas las escamas. Y prefiero descansar, antes que perder tanta carne.
@javierdebattista
3 жыл бұрын
Vi en otro el estilo mariposa de fileteado...mucho más fácil como lo fileteado vos!! Para la próxima que valla a pescar lo fileteo así! Normalmente lo hago con espinas
@javierdebattista
3 жыл бұрын
No le sacas las escamas porque quedan en la piel...mira que bien! Yo normalmente en la laguna corto la panza y la vacío y le saco las escamas (solo hago eso) hago macana no? Es conveniente traerlo entero no? Saludos!!
@eduardobalestando7015
2 жыл бұрын
Hola vici.podrás decirme que cuchillo para filetear es de mejor calidad .gracias.
@Basquet_RM
Ай бұрын
La ultimas palabas de este video son una joyita para el recuerdo jajaja
@caborusty
5 жыл бұрын
cuando hugo dice que a el le gusta comer entero, como es la receta? se casa la cabeza y escamas? si alguien puede comentar joya.gracias
@ffff1758
7 жыл бұрын
buena tecnica hugo, muy interesante.. vamos a intentarla. a cambio y como agradecimiento te dejo un consejo: probá de hacer la marinera con harina y lo que quieras pero sólo con agua (helada si es posible), sin huevo. Ya sé, suena loco, pero vas a ver como te queda mucho mucho más crocante.
@zzz-tripleZ
5 ай бұрын
Hola se puede filetear así una trucha??
@fernandocosta4883
6 ай бұрын
Hermano no le dejaste nada de carne!!!!
@zondafernandez
5 жыл бұрын
Muy buena técnica. Y la verdad que en la panza no tiene carne el pejerrey por eso no interesa que se tire. Tener que limpiar y descamar es lo único feo de la pesca y con esto te lo evitas.
@jonah.809
2 жыл бұрын
No es necesario quitarle la piel
@jorgesolis1331
2 жыл бұрын
Lo lamento maestro usted es experto en pescar pero en limpieza no tiene ni idea
@HugoViciconte
2 жыл бұрын
Supongo que lo dira un filetero 🤣
@hectordanielfredes2384
7 жыл бұрын
Mucho desperdicio...la carne de la panza, detras de caveza, etc..todo eso se pierde con este metodo Lamentablemente un desperdicio esté señor es demasiado fino
@marcorodriguez912
6 жыл бұрын
Muy buena técnica, la voy a poner en práctica. Asimismo en el Perú el pejerrey lo hacemos frito, en ceviche, etc. En lo personal les recomiendo hacerlo en Tiradito queda muy bueno, les adjunto el link. TIRADITO DE PEJERREY COCINA EN UN TOQUE" en KZitem kzitem.info/news/bejne/qGZnsZhjepeVdqw . Gracias y saludos desde el Perú.
@lucianamora321
Жыл бұрын
Gracias🎉🎉🎉
@diegoclavero4886
5 жыл бұрын
Eso no es filet
@mariocantarutti
5 жыл бұрын
amigo HUGO,,,,,muy lindo este videito,,,y te comento que me enseñaste a sacarle el cuerito al pejerrey,,, lo practique y salio,,,,,, asi que te debo una,,,,,,,,, gracias amigo. hhhaaaa y a tu señora,,,,, gracias por la filmada!!!!
@adriansosa5846
3 жыл бұрын
Hola Hugo no es una crítica me exprese mal creo o se entendió mal, está bueno el filet pero son muy chicos yo lo aprovecharía mejor por ese tamaño,ese filet está bueno para pejes de 500 gramos pararriba que tienen más carne, muy bueno el canalsigue así 💪💪
@horaciojuri6608
2 жыл бұрын
un lujo
@MiguelGonzalez-gq4kk
7 жыл бұрын
Hola Señor Hugo .. sinceramente un maestro explicando. me gustaria si en algún momento puede explicar las diferencias entre las distintas clases de pejerreyes que hay mas que nada para saber cual es el de laguna , el de río y el de mar o si son los mismos ya que se ve mucho en varios videos y hablan de escardon , panzón y de manila desde ya muchas gracias. Miguel de berazategui.
@pancho1192
5 жыл бұрын
Muy bueno. Consulta, con el sobrante que tiras, no podes usarlo de carnada? Saludos
@marceloviand70
7 жыл бұрын
Hola Hugo muy buen vídeo. Te escuche por a radio y quería participar por el sorteo de los reeles pero no llegué a tomar el número de teléfono desde ya Muchas Gracias.
@SuperMrjere
4 жыл бұрын
Muy buen video Hugo genio ahora se como filetear el pejerrey gracias saludos de escobar
@juancaceres1153
5 жыл бұрын
Jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj Déjame unos mangos si te vas a pescar..... Jajajaj Genio
@DontHeavy
7 жыл бұрын
hola hugo sos un genio y me encantan tus videos los he visto casi todos y todos los dias veo alguno aunque sea repetido. queria pedirte porfavor de que hagas un video con los nombres de las cosas... por ejemplo la linae madre. los riel y los nombres raros que tiene la mosca, la cuchara , estoy comenzando con la pesca y me ayudaria muchisimo.... muchas gracias, saludos desde berazategui ( Bs.As. )
@viejojorgge
6 жыл бұрын
MUCHA RAZÓN CON EL ÚLTIMO COMENTARIO, SON TODAS IGUALES,...MENOS LA TUYA POR SUPUESTO,..!!..ME GUSTO LA TECNICA SABIENDO QUE QUIZAS SE DESPERDICIA ALGO, SOLO TE TENES QUE QUEDAR UN PAR DE HORAS MÁS PESCANDO Y COMPENSAS..!!
@pasionporlapesca-feryzagui3398
5 жыл бұрын
Una locura de desperdicio
@lu-ks_drums1824
6 жыл бұрын
Maestroooooo!!! Voy anpracticar esa tecnica de fileteo... miles de gracias
@gabuonty2028
6 жыл бұрын
Usaré esta técnica . Mi hijo se fue de pesca y me trajo muchos para filetear y despanSar.
@lamasaguero3906
7 жыл бұрын
hola Hugo me encanta tus videos! soy Eduardo de mendoza se aprende mucho con tus consejos!!! gracias
@adrianalbertorios
7 жыл бұрын
muy buen video y que buenas explicaciones ¡¡¡grande hugo un genio ¡¡¡¡¡¡
@pablohpabloactorgianello1752
6 жыл бұрын
Hugo recién veo este vídeo, yo los fileteo igual pero nunca vi la vuelta por el cuero, eso me mató. Deben quedar muy ricos y a mi hija (3añitos) no le gusta la piel con esto solución perfecta. Muchas gracias por esta maravilla. Abrazote
@jonitolaba3790
6 жыл бұрын
sos una maquina.! miro casi todos tus videos.! y en cada aprendo algo nuevo.
@damispena9229
6 жыл бұрын
Muy bueno . Lo fileteo distinto . Pero siempre aprendo de usted . Gracias
@omaralbornoz4150
5 жыл бұрын
Con la piel con escamas y con la carne de la panza podes hacer carnada .
@darioguerrero3413
6 жыл бұрын
La tecnica de fileteo es buena pero asi como lo mostras desperdicias mucha carne de la panza, muchas gracias por compartir de todos modos
@carlosjavierperalta9151
6 жыл бұрын
Darío Guerrero tiene espina esa parte, cuando tenes chicos o sos medio angurriento te va a pasar como a mi que se me clavó una espina en la garganta y si lo pienso me duele hasta hoy XD.
@lautarollanos4341
5 жыл бұрын
Si sabes filetear bien eso no te pasa capo
@josepr8712
7 жыл бұрын
lo probe y me salio bastante bien, lo unico q no me salio y no me sale es sacarle la piel, lo tuve q descamar y dejale la piel
@rvz420
6 жыл бұрын
te queda mucho desperdicio parece un papel,
@nestorfabianbustos8235
7 жыл бұрын
Un moustro Hugo !! docencia relacionada a la pesca se aprende mucho con vos, un gran abrazo !!!!
@carlosalonso6108
7 жыл бұрын
Hola Hugo! Muy bien explicado por fin aprendi (creo) a filetear me falta ir por los pejes y poner en práctica lo aprendido. Saludos!
@marcelobaigorria128
7 жыл бұрын
Hugo si tiene algún curso lo podemos ver aquí.
@leonelmartinez6257
7 жыл бұрын
hugo vio el sabado q bueno q estubo!! yo fui a la arenera y me traje 150 mas o menos
@albertocuenca7485
6 жыл бұрын
que maestro , gracias por compartir
@hernanrosselli9585
5 жыл бұрын
Muy lindo el video. Pero muchísimo desperdicio de carne. Saludos
@lucasboero5762
6 жыл бұрын
Excelente hugo! la voy a usar.
@ignacioruiz1781
4 жыл бұрын
Quien filetea así no sabe filetear
@AndMoll
6 жыл бұрын
buenas técnicas saludos
@Bandido299
7 жыл бұрын
un capo hugo excelente vídeo.. bien explicado y al final me hiciste reír jaja un verdadero maestro..!! 👏👏👏
@albertopenafort1935
4 жыл бұрын
Si es que
@nehuentulian3600
7 жыл бұрын
muy buen video. Yo me pasaba un montón de tiempo limpiando desde la panza. Pero ahora ya entendí como era la cosa
@marcosherrera560
5 жыл бұрын
Me dio un hambre que ni te cuento!!!!
@gustavohernan4251
7 жыл бұрын
el segundo cuchillo quedo en el banco de los suplentes nomas, buen video, saludos
@gustavoenriquelopez8463
2 жыл бұрын
maestro de los maestros.
@claudiomarcelooro5243
3 жыл бұрын
Muy buen video saludos
@Ivancopyright
6 жыл бұрын
jajaajaja dejame unos mangos que maestro que buenos videos
@rodrigot9209
3 жыл бұрын
Desperdicias mucho Hugo...hay una técnica mejor q es cortando por el lomo y sale todo el espinazo con costillar
@HugoViciconte
3 жыл бұрын
No entendiste nada la ejis se demora ycesto es oara hacerlo rapido,limpio y sin descamar ni ensuciar y cuando se pesca mucho 👍
@rodrigot9209
3 жыл бұрын
@@HugoViciconte si hago eso con los pescó no le queda nada jajaja
@josederas7380
6 жыл бұрын
buenos todos sus videos saludos desde honduras
@ELMEDIALUNA
5 жыл бұрын
exelente hugo!! un gran abrazo desde mendoza
@javieragustinbraga375
3 жыл бұрын
Excelente hugo
@albertomendez950
7 жыл бұрын
alto chef Hugo ! y al final te kedaste corto ! después de limpiar y cocinar , labar los platos amigo ,😯 ja ja , exelente aporte , un abrazo !
@maximilianomont9516
5 жыл бұрын
Ponete a laburar mendez
@gastonbad1
7 жыл бұрын
Hugo ayer hice filet tal cual el metodo que enseñaste, es mas rapido y limpio. Gracias por los aportes.
@elfederal66
6 жыл бұрын
Arriba , en la parte del lomo , no te quedan espinas ?
@alejandrolavolpe5341
5 жыл бұрын
Genio...un capo...
@adalbert28ac72
7 жыл бұрын
Saludos desde Costa Rica..
@leonardosanchez6780
7 жыл бұрын
excelente!!! muchas gracias!!
@braghost.9748
5 жыл бұрын
Muchas gracias por tu tecnica ... ogala no me corte ja Saludo desde cordoba 👏👏👏
@marcosaguero5242
7 жыл бұрын
grande maestro
@francolopez7377
7 жыл бұрын
gracias hugo x compartir todo lo que sabe muy biem explicados tdos los videos espera que suba mas videos .... suerte !!! saludos desde tucuman !!!!
@cocinayaventura1366
4 жыл бұрын
Se desperdicia la panza
@HugoViciconte
3 жыл бұрын
Si te gusta la panza usa otra tecnica yo no la como
@julio481
6 жыл бұрын
Genio maestro,un abrazo desde Trelew Chubut, gracias x los vídeos.
@alejandrocozzi5361
4 жыл бұрын
Buena onda!!! Te quedaron como a mí!!!
@NAMPescaenKayak
5 жыл бұрын
Que nivel Hugo!!!!!
@floridasbrokers1
6 жыл бұрын
Que excelente video, Hugo! Súper informativo y práctico!!!
@elruso228
7 жыл бұрын
muy bueno muy util bien explicado un abrazo genio
@gustavodiaz6532
7 жыл бұрын
Que buen vídeo Hugo, muchas gracias y siga así.
@albertomoreno7773
7 жыл бұрын
"Dejame unos mangos cuando te vas a pescar" jajaja.. un genio Hugo. Gracias por tus buenos vídeos, a seguir así. Saludos desde La Rioja.
@joaquinnegrette7904
7 жыл бұрын
y como haces para comerlo.con escamas?
@dani-jc7kq
6 жыл бұрын
Joaquin Negrette vos sos pelotudo internet haces
@joseluiscollaoa.1792
6 жыл бұрын
Pierdes mucha carne al filetear
@cristiannesci1576
7 жыл бұрын
Hola Hugo, quería comentarte que veo permanentemente tu canal me parecen muy interesantes, y las explicaciones que das de cada cosa, están muy bien fundamentadas, y de paso te invito a que ves nuestra pagina de facebook facebook.com/ClubdePescaenMendoza, muchas gracias por tus aportes en el apasionante mundo de la pesca.
@geromex900
7 жыл бұрын
Hugo me pasas el numero de teléfono de mica
@carlosjavierperalta9151
6 жыл бұрын
Jajaja tenes razón Hugo, nos gusta la pesca y las mujeres se abusan de esa condición...
@nicoferreyra1190
6 жыл бұрын
Hugo hace mas lio... filetea del lomo!!! menos desperdicio!
@HugoViciconte
6 жыл бұрын
Nico Ferreyra es mas rapido asi no se lava ni se limpia el pescado y el desperdicio es muy poco lo que pasa que algunos lo exageran , si son pocos peces y muy grandes fileteo por el lomo pero en este caso es una forma mas de filetear gracias igual por tu comentario
@nicoferreyra1190
6 жыл бұрын
Hugo Viciconte yo quería ver mas accion!!! Ajjajaja abrazo Hugo!!!
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