Hoy en SANDRATABORGAONLINE prepararemos una exquisita SOPA DE MANÍ y para hacerla utilizaremos los deliciosos FIDEOSPALOMA que son de excelente calidad .
PREPARACIÓN:
1.- En una sartén con un poquito de aceite freír 1 ½ kg. De costillas de res de los 2 lados y cuando estén doraditas reservarlas.
2.- En la misma sartén de las costillas sofrita las verduras del ahogado finamente picadas. 2 cebollas, 1 cucharada de ajos, 2 tallos de apio, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de perejil , 2 zanahorias pequeñas y reservarlas.
3.- Colocar adentro de una cacerola con 4 litros de agua caliente cebollas, zanahorias, pimientos morrones, ajos y agregar las costillas de res dorada, condimentar con 1 cuchara de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de orégano, 4 hojas de laurel, 1 ramito de perejil, 1 ramito de apio tapar la cacerola y dejar hervir por 1 hora.
4.- Pasado este tiempo retirar las verduras de la cacerola y dejar el caldo con las costillas.
5.- Licuar 250 gr. de maní crudo, remojado con agua tibia y pelado con 2 tazas de agua por 5 minutos para que el maní quede bien molido.
6.- Incorporar el maní licuado a la cacerola de las costillas, agregar las verduras sofritas, añadir 1 cucharadita de cúrcuma o palillo,1 cucharadita de comino,1 cucharadita de orégano , sal a gusto,1 cucharada de pimienta dulce en grano y dejar cocinar por 40 minutos con la cacerola destapada y mientras se cocina hay que mezclarla de vez en cuando para que el maní no se pegue.
7.- Granear en un poco de aceite 250 gr de fideos paloma y cuando estén doraditos reservarlos.
8.- Cuando la sopa haya cocinado por 20 minutos agregar ½ taza de arvejas y dejarla cocinar por 20 minutos más.
9.- Pasado este tiempo agregar los fideos graneados, 4 papas cortadas en cubos y dejar cocinar por 20 minutos más pero siempre mezclando para que el maní i no se pegue.
Por último servir la sopa de maní y decorarla con papas cortadas al hilo y fritas y bastante perejil finamente picado.
BUEN APETITO!!
Негізгі бет Como Preparar Sopa de Maní
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