Abuela's treasured homemade ham croquette recipe! In this mouthwatering video, we'll guide you through making these crispy delights step-by-step. Experience the authentic flavors of Cuban cuisine with our delectable ‘croquetas de jamón.’
💥 Click here for Cooking Cuban Merch
👉 www.etsy.com/shop/TravelEatRe... 👈
📝 Instructions:
Step 1:
Use a meat grinder to grind boneless smoked ham into a bowl. If you don’t have a meat grinder at home see the end of these instructions for an alternative method:
Step 2:
Use the grinder to grind white onion into the same bowl.
Step 3:
Use the grinder to grind fresh parsley into the same bowl.
Step 4:
Use your hands to combine all these ingredients.
Step 5:
Add powdered garlic to the meat and combine.
Step 6:
Add melted butter to the bowl and combine.
Step 7:
Add warm milk to the bowl and combine. By now, your mixture should form a paste.
Step 8:
Sprinkle flour into the mixture to help thicken the paste.
Step 9:
Whisk eggs in a bowl and set aside. Empty cracker meal into a separate bowl.
Step 10:
Form the croquettes into cylinders using the palm of your hands. Cover the croquette in cracker meal. Then toss it into the bowl with egg and cover it completely. Coat the croquette in cracker meal once more. Repeat this process until you have formed all of your croquettes.
Step 11:
Place the croquettes in the fridge for 15-20 minutes.
Step 12.
Add oil to a deep frying pan or pot. You need enough oil to cover the croquettes at least halfway, or completely immerse them in oil. Heat the oil on high.
Step 13:
Once the oil is hot, add your croquettes to the pan. Fry them until they are golden brown.
Step 14:
Serve and enjoy!
If you don’t have a meat grinder at home: Ask your butcher to grind your hame to minced meat consistency. Instead of adding the raw onion and fresh parsley to your meat mixture, dice and chop those ingredients and sauté them in a pan along with fresh garlic until they have cooked down. Then add these ingredients into your ham mixture. Do this to avoid making the paste chunky, you want it smooth.
📝 Instrucciones:
Paso 1:
Usa un moledor de carne para moler el jamón ahumado en un tazón. Si no tienes un moledor de carne en casa, consulta el final de estas instrucciones para un método alternativo.
Paso 2:
Usa el moledor para moler cebolla blanca en el mismo tazón.
Paso 3:
Usa el moledor para moler perejil fresco en el mismo tazón.
Paso 4:
Usa tus manos para combinar todos estos ingredientes.
Paso 5:
Agrega ajo en polvo a la carne y mezcla.
Paso 6:
Agrega mantequilla derretida al tazón y mezcla.
Paso 7:
Agrega leche tibia al tazón y mezcla. En este punto, tu mezcla debe formar una pasta.
Paso 8:
Espolvorea harina en la mezcla para ayudar a espesar la pasta.
Paso 9:
Bate unos huevos en un tazón y déjalos a un lado. Pon la galleta molida en un tazón aparte.
Paso 10:
Forma las croquetas en cilindros usando la palma de tus manos. Cubre la croqueta con galleta molida. Luego, sumérgela en el tazón con los huevos y cúbrelo completamente. Vuelve a cubrir la croqueta con pan rallado. Repite este proceso hasta que hayas formado todas las croquetas.
Paso 11:
Coloca las croquetas en el refrigerador por unos 15-20 minutos.
Paso 12.
Agrega aceite a una sartén o una olla profunda. Necesitas suficiente aceite para cubrir las croquetas al menos hasta la mitad o sumergirlas completamente en el aceite. Calienta el aceite a fuego alto.
Paso 13:
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las croquetas a la sartén. Fríelas hasta que estén doradas.
Paso 14:
¡Sirve y disfruta!
Si no tienes un moledor de carne en casa: Pídele a tu carnicero que muela el jamón en una consistencia similar a carne picada. En lugar de agregar la cebolla cruda y el perejil fresco a la mezcla de carne, pica finamente esos ingredientes y sofríelos en una sartén junto con ajo fresco hasta que se ablanden. Luego, agrega estos ingredientes a tu mezcla de jamón. Haz esto para evitar que la pasta quede con trozos, deseas que esté lisa.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Cooking Cuban - Croquetas de jamón (Cuban-Style Ham Croquettes)
Пікірлер: 15