Ogni tua ricetta un raggio di sole dove ogni descrizione una musica esplosiva di sincerità e perfezione grazie di cuore per noi tutti piccoli principianti in ascolto. Continua così sei un grande!! Ciao
@giancarlopecora6369
4 жыл бұрын
Oltre alla bravura della semplicità come spieghi .sei una persona simpaticissima ..grande Stefano
@sissi9411
6 жыл бұрын
Che sagoma🤓🤓tutte le volte che ti guardo mi fai spensierizzare bravo ragazzo
@salvatorepanaru4957
6 жыл бұрын
Semplicemente fantastico,l'ho fatta tante volte e rimane densa e bella liscia anche quando é fredda e non come tanti altri tipo budino .Grazie chef ti adoro sei inimitabile
@salvatoreferraioli4940
7 жыл бұрын
BUON GIORNO , FATTA IN QUESTO MOMENTO SPETTACOLARE E BUONISSIMA GRAZIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
@Damiano1977j
7 жыл бұрын
Ciao Chef Stefano, non hai nulla da invidiare ai numerosi Chef che "insegnano" cucina nei canali più blasonati di cucina... Inoltre sei munito di molta simpatia e vitalità 🌞 P.S. Il gatto è meraviglioso 😺 Bravo 👏👏👏
@ChefStefanoBarbato
7 жыл бұрын
grazie caro, un abbraccio
@denyagantenbein2992
7 жыл бұрын
Damiano Impiccichè il gatto è un amore
@lightyagami4511
4 жыл бұрын
Non ho visto un tuo video su come fare la zuppa inglese. Se c'e' non l'ho trovato. Come sempre ribadisco che sei simpaticissimo. Complimenti.
@laceviolet7831
6 жыл бұрын
L'ho fatta proprio oggi per farcire un Pan di Spagna.. . La primissima volta che l'ho fatta da sola, mi ero sempre affidata a nonna o mamma... e sono felice di dirti che è venuta una meraviglia!!! Ps. Ho montato i rossi con la planetaria 🍰 ... grassie..
@kimquinn7728
6 жыл бұрын
I want to make this tonight! I truly enjoy your videos. Wonderful personality. Thanks for the inspiration and Hello!, from Massachusetts, USA.
@DeliFoodClub
6 жыл бұрын
Ottimo chef, per quanto riguarda la vaniglia in bacca io direi anche che per le quantità di prodotto che si fanno in casa sarebbe cmq un sacrilegio utilizzare una bacca che comunque una volta aperta si rovina che da sola aromatizzerebbe quantità eccessive per una preparazione casalinga, quindi ben venga aroma o vanillina in casa non siamo in pasticceria! BRAVO
@L0R3NZB
7 жыл бұрын
No vabbè, mi arrendo... Provate tre ricette su tre delle tue... Un disastro! Vuoi farci credere che ne sai mentre invece non ci becchi proprio!!.......SCHERZO NATURALMENTE! generalmente commento di rado, ma tu meriti davvero una standing ovation ed una vagonata di complimenti addobbati con miliardi di LIKE! Sapere poi che hai mosso i primi passi in Romagna, mi entusiasma ancora di più... A proposito: saluti dalla Romagna!!!
@tatianastraistar224
6 жыл бұрын
Complimenti!!! per le tue ricette, sempre al TOP
@davidetrox6014
6 жыл бұрын
spettacolo, la crema buona, tu eccezionale .... grande...
@tizianabriccarello4578
7 жыл бұрын
Ciao Chef Stefano, sei simpaticissimo! E' facilissimo seguire le tue ricette!
@antoniozinnia6405
4 жыл бұрын
Semplicemente bravissimo.
@pierapavoni2571
6 жыл бұрын
Chef......volevo guarnire una torta e invece mi sono mangiata tutta la crema.....ottima!!!!!La Maizena ha dato quel tocco di classe ........grazie, sei fantasticamente bravo e simpaticissimo👍👍👍❤️🇨🇭
@petrapanetta4248
8 жыл бұрын
veramente tutti bravi.Complimeti
@tizianodalessio8400
7 жыл бұрын
HEI HEI,😁 sto seguendo la tua ricetta ( già fatta varie volte) oggi mio marito compie gli anni e quindi???quindi bella figura con la tua crema 🙌.buone feste
@giusisaverino962
7 жыл бұрын
Grazie sempre Stefano gentilissimo. ....sei tanto caro....buon lavoro. ..
@ilariadabbicco3975
9 жыл бұрын
riquísima ! bravo e simpatico !! aspetto nuove ricette ! :)
@46gelsomina
7 жыл бұрын
Certo che oltre ad imparare a cucinare mi diverti troppo grazie rido sempre
@az6829
7 жыл бұрын
stefano sei bravissimo ....... e simpaticissimo......
@harryroma
4 жыл бұрын
Sempre bravo e Simpatico 😊
@micheleexplorer1161
6 жыл бұрын
Da diabete ......mmmmmmmmm...! Mannaggia a te Chef, tu ci vizi e ci fai ingrassare ! Grazie per il tempo che ci dedichi con tanta simpatia e professionalità e grazie per tutte le ricette spettaculer....!! AHAHAH Grande Chef Barbato NUMBER ONE ...!
@angelaceresa8896
3 жыл бұрын
Molto bravo10e lode grazie per le ricette
@franny7997
8 жыл бұрын
ma sei simpaticissimo!!!!😍
@maricelatorre3187
4 жыл бұрын
Sei bravissimo!!!!
@libianoguera6258
2 жыл бұрын
Eres el mejor! Súper chef!
@antoniotorrisi2949
2 жыл бұрын
Sei eccezionale sempre!
@mauroprino8745
7 жыл бұрын
Favolosa, mio figlio l'adora! Grazie
@henrysangoi2440
6 жыл бұрын
Saluti cui dal Venezuela, sei bravissimo...grazie per le tue publicazione
@manuelp9625
7 жыл бұрын
grande chef,sei bravissimo,complimenti!! un abrazo desde la isla de cerdena ,pa' lante pues!!!
@darioconci9031
6 жыл бұрын
Bravo chef Stefano , sei un ottimo chef e simpatico. Salutoni , daje Stefa
@dolcidolci6576
6 жыл бұрын
bravo stefano é cosi la créme patissérie come la invetata il francese françois massialot 1691 .te sei veramente bravo
@baba________10_
5 жыл бұрын
6 un grande!lo chef migliore c'è poco da dire🇮🇹🇮🇹🇮🇹🔝🔝🔝
@albarosaderrico8837
5 жыл бұрын
sei troppo simpatico oltre che bravo
@rosaritacaroleo8575
6 жыл бұрын
Sei troppo simpaticoooo😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 e poi sei bravissimooo
@marioossoss4020
7 жыл бұрын
CHEF STEFANO STAI SPACCANDO SEI UN MOSTRO
@car2080
7 жыл бұрын
chef sei fantastico ( y con ESA musica de fondo me dan ganas de ponerme a bailar jajaja)
Ok seguirò tua ricetta grazie è un piacere e divertente seguirti ☺
@gaebal83
7 жыл бұрын
Fantastica ricetta. Io sono golosissimo di crema pasticcera.
@mariamartingarcia9283
7 жыл бұрын
Sei bravissimo. Un abbraccio 🤗
@mirela1552
Жыл бұрын
Stef ti adoro!
@hatage3945
7 жыл бұрын
Stefano sei simpatico e bravissimo complimenti ti meriti un like
@kostastzimourtas3722
7 жыл бұрын
Ciao Chef sei bravissimo.
@catyperry7898
9 жыл бұрын
AAHHAHAHAHAAHAH Sei fantastico Chef!!!! Bravissimo!!!
@mariasorbera2806
7 жыл бұрын
Caty Perry bravissimo
@thebiker7698
5 жыл бұрын
Ho 16 anni ...Mi piace cucinare .Ho provato a farla mi è riuscita UGUALE ...soltanto più chiara ... 🤩se la sono DIVORATA in casa mia
@paolafedeli8313
7 жыл бұрын
sei unico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@giocondasanzari637
6 жыл бұрын
bravissimo
@roby523
6 жыл бұрын
Buongiorno, Chef, buona, l'ho appena fatta...spettacolo! Mi interessa l'opzione con il Rum, ma, reduce da una brutta esperienza con una crema al Grand Marnier, (ho messo il liquore con la crema sul fuoco!!!) mi dici quando, esattamente, posso mettere il Rum, senza buttare via tutto di nuovo? Grazie, Buon Natale. Roberto
@martinobertoldo8223
2 жыл бұрын
Sei un grande
@prebeppe
7 жыл бұрын
qualcuno su mezzo litro di latte usa tre tuorli, la ricetta di Iginio Massari è molto simile a questa ma usa circa il doppio di uova, 10 tuorli, e 150 gr di zucchero, io l'ho fatta diverse volte e sinceramente mi pare di averne assaggiato di migliori in qualche pasticceria locale, e comunque la trovo molto dolce; appena possibile provo la tua ricetta!
@ippolitaberti3035
3 жыл бұрын
Fantastico 😂😂😂😂
@Pietro98cossu
6 жыл бұрын
Ciao Chef, posso utilizzare la farina al posto della maizena e quanta devo metterne? Grazie mille i tuoi video sono fantastici
@marthayeseniaarangomosquer6293
7 жыл бұрын
Vedo che el español hace parte de tus recetas, si no tengo la vanilla la puedo hacer igual, o tengo por fuerza que utilizarla! Gracias 😘
@raffaellocarluccio3212
8 жыл бұрын
Simpaticissimo! Ma non bisogna stemperare il latte nelle uova e non scaravoltarle così nel latte?
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
+Raffaello Carluccioboy grazieee io la faccio così da anni e viene bene...
@amaSoleCe
4 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato peccato che nel video del 2019 abbia fatto esattamente il contrario stemperando il latte tiepido all'interno della ciotola con i tuorli montati.si Sarà ricreduto Forse fa tanti di quei video da non tenere conto di ciò che pubblica,da non rammentare i suoi propri ripensamenti e questa è la riprova di quanto le avevo scritto poco fa sotto al video della Colombia presumibilmente definitiva Esistono convinzioni che passano.
@tanohack
7 жыл бұрын
Complimenti allo chef !! Mi sono saziato solo a guardare 😁 Domanda: se non si mette la maizena la crema viene buona lo stesso o ci vuole per forza?..
@soniav.265
5 жыл бұрын
Ciao Stefano, ho fatto la crema Pasticchera. Buona, 😙
@francescomerletti149
7 жыл бұрын
per me sei molto bravo e capace di insegnare
@asterix4036
5 жыл бұрын
Ciao, si può usare la frusta elettrica per le uova, zucchero e farina?
@patriziacuorvo4914
7 жыл бұрын
sei molto simpatico ,bravo😃
@paolasbizzera5081
6 жыл бұрын
Salve chef, conosci ricetta/procedimento per ottenere la crema strachin (non allo strachino)? Grazie e complimenti per i video
@orlandonicomusiclive
6 жыл бұрын
Sei troppo bravo
@gemmabonet6891
7 жыл бұрын
Fantastico!!!!!
@RF100790
7 жыл бұрын
ahahahahahh la super sayan delle creme! ahahahah sei un grande!
@giusisaverino962
7 жыл бұрын
Ciao Stefano sempre complimenti. ...una domanda x favore. ..posso sostituire la maizena con l'amido di mais? se posso sostituire mi dici quanti grammi? ....grazie mille e buon lavoro. ....
@ChefStefanoBarbato
7 жыл бұрын
+Giusi Saverino maizena e amido di mais sono la stessa cosa. Quindi nessun problema
@raffaelecoppola8193
7 жыл бұрын
Sei bravissimo Stefano faccio molte delle tue ricette e mi riescono benissimo....però permettimi di darti un consiglio... quando accendi il gas fai fare prima la scintilla e poi giri la monopola. ...se no qualche giorno rischiamo di saitare tutti in aria....scherzo sei bravissimo....
@fazfaz9341
6 жыл бұрын
Che buona sei un grande mi hai fatto venire l'acquolina
@ChefStefanoBarbato
6 жыл бұрын
Ehehhehe
@thedraghitalianschronicles8935
6 жыл бұрын
Ti voglio regalare un annedoto: Quando a 12 anni cominciai a fare il garzone del pasticciere (pasticceria sotto casa ad Acerra (Na) mi insegnarono a preparare la crema pasticciera al contrario 😁 cioè partendo dal cuocere a bagnomaria le uova con lo zucchero e gli aromi e poi versare il latte a freddo, questo sia in pentola che in cuoci-crema. Quando poi a 21 anni sono approdato in Romagna ho cominciato a vederla fare l'inverso, ossia latte caldo con aromi e uova con lo zucchero fredde 😁. Il mondo della cucina è una continua meraviglia e nessuno può dire di sapere tutto, c'è sempre da imparare ❤️
@nancywalker3533
8 жыл бұрын
bravo e simpatico
@mariaraguso3199
9 жыл бұрын
Grande Shef ho una richiesta come fare la vaniglia che lei aveva nella bottiglietta! grazie, per le ricette io provo spesso a farli buonissimi! Grazie buona giornata!
@ChefStefanoBarbato
9 жыл бұрын
maria raguso ciao... Ho intenzione fi fare il video molto presto....
@antoniobua7705
7 жыл бұрын
salve chef oggi ho fatto la sua crema pasticcera ,forse perche ho usato latte intero e risultata un po troppo densa come potrei diluirla adesso che e gia fredda ,non so con un po d'acqua?cmq e buonissima e non ha sapore duovo
@vanessacucinavelocegiordan6728
8 жыл бұрын
MITICO!
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
+Giovanna Vanessa Giordano grazieeee
@annalisacito3584
7 жыл бұрын
Ciao Stefano sei un grande .......( Giacomo Cuoco )...Fasano
@cinziatorti8442
8 жыл бұрын
Chef sei simpaticissimo volevo farti una domanda è possibile che quando uso la stecca di vaniglia la crema ha l'odore e il gusto di farmaci?
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
+Cinzia Torti puo essere dipende dalla vaniglia... quelle di alta qualità non fanno questo scherzo.... ma sono molto care.. a volte meglio utilizzare l'essenza di vaniglia...
@antoniopinna7120
5 жыл бұрын
ma si può fare la crema pasticciera alcolica ? e se si quale liquore sarebbe ,l'ideale ? ciao chef
@antoniostingone8246
8 жыл бұрын
Ciao chef nel caso vorrei fare la crema al caffè posso unire al latte del caffè solubile
@adelepezza7835
8 жыл бұрын
Ciao chef proverò la tua ricetta, ne ho una che prevede l'uso della farina, viene buona solo che quando faccio le decorazioni sulle torte i "riccetti" non tengono e dopo un po' si afflosciano! Dici che con la maizena può venire piú sostenuta? Grazie sempre bravissimo
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
+Adele Pezza ciaoooo buongiorno... allora se vuoi una crema piu sostenuta, riduci la quantità di latte. la maizena è meglio della farina per tanti motivi, grumi, sapore, "vellutaggine" (credo che sta parola non esista... ma il concetto si... hahahah)
@emejopiallaaride849
7 жыл бұрын
Ciao Stefano volevo chiederti se ne devo fare una quantità maggiore es. 1 o 2 LT. di latte raddoppio o triplicò ecc. le dosi che hai usato per il mezzo litro? Ti abbraccio.
@barabbabill548
6 жыл бұрын
troppo forte!!
@Annalisa55
8 жыл бұрын
Ho sempre messo 4 tuorli e la crema è sempre venuta bene mi puoi dire la differenza con un tuorlo in più grazie sei magnifico ciao
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
+annalisa sacellini crema pasticcera giusto? allora la dose della crema è questa, 100 ml di latte 1 tuorlo 8,33 gr di maizena 25 gr di zucchero.... ogni mezzo litro di latte una bacca di vaniglia e un pezzettino di scorza di limone. a cosa serve la scorza di limone? a eliminare il possibile odore d'uovo. le varianti sono tante, meno latte e ti viene una crema piu densa, la panna al posto del latte e ti viene una crema piu corposa.... il latte scremato e ti viene una crema piu leggera, il siero di latte e ti viene una crema light. fondamentalmente sono queste le differenze.
@Linetto53
6 жыл бұрын
E' l'amido di mais
@matrioshkafatal3023
7 жыл бұрын
bella e buona 😆😆😆
@cristinagrillini5343
7 жыл бұрын
mmmmmmmmm!vengo lì a piluccare la pentola!!! bravissimo!!!😂😝😘👏
@ChefStefanoBarbato
7 жыл бұрын
vieniiii
@elviraapa5455
7 жыл бұрын
Chef Stefano Barbato crema pasticcera
@melanussdiaz4073
6 жыл бұрын
Stefano SEI TROPPO FORTE , PECATTO CHE SEI, SPOSATTO.
@gici2603
7 жыл бұрын
Sei simpatico 😁😁
@marcomaldini7418
6 жыл бұрын
Anche se in ritardo mi associo per la bravura e simpatia
@fabriziorenzi423
7 жыл бұрын
Buongiorno chef fai la torta di mele che mi piace da impazzire ?
@ChefStefanoBarbato
7 жыл бұрын
Ciao, sul sito la trovi già....
@fabriziorenzi423
7 жыл бұрын
Qual è il tuo siti io guardo su KZitem
@assuntamontinari1616
7 жыл бұрын
Chef Stefano Barbato Non vivo più senza te.... sei troppo sconvolgente ! io non amo molto cucinare per gli altri.... eppure mi hai donato un fluido benefico .... grazie Chef! Tu rappresenti in modo chiaro l'amore per l'arte culinaria. Vorrei assaporare di persona tuoi piatti.....nel frattempo cucino per amore! sei un grande! saluti da Roma.
@46gelsomina
7 жыл бұрын
Troppo simpatico
@IlFiloDisegnato
9 жыл бұрын
dev'essere davvero buona visto i dosaggi degli ingredienti, MA , c'è un ma! Basta col dire che sulla crema pasticcea va messa la pellicola trasparente a contatto!!! Quella che andrebbe usata sarebbe SENZA pvc, ma..MA quella che vendono ovunque CE L'HA!! e allora? Allora vi magnate la plastica! E rovinare una fantastica crema pasticciera (oltre che la salute) con la plastica non è il massimo della vita. Se non si vuole fare formare la crosticina o pellicola sulla superficie della crema basta poggiarvi (e nemmeno a contatto se non si vuole) un panno di cotone bagnato di acqua (molto bagnato e strizzato poi). Grazie per le belle ricette e per la simpatia :)
@micheladifilippo3815
7 жыл бұрын
ILARIN a
@rubendiamante
7 жыл бұрын
ILARIN basta mettere dello zucchero semolato sopra, caramellizzando non crea la patina.
@csconsulting2010
6 жыл бұрын
Anche quando lo fai con preservativo allora ti scopi il lattice che ti rimane a contatto con la pelle ? Anche il panno bagnato lascia i residui di cotone che poi te magni..
@gabrizana3004
6 жыл бұрын
lo zucchero caramellizza a più di 140 gradi, la crema è malapena 95 gradi. Non si forma la pellicola perchè lo zucchero attira l'umidità presente nell'aria che impedisce alla crema di seccare in superficie
@marianardolillo9920
6 жыл бұрын
Bravo e simpatico, da quando mi sono iscritta preparo sempre la diplomatica ottima 😘
@valentinacipolletti3548
6 жыл бұрын
Posso farla senza zucchero? Volevo fare una farcitura di crema, panna e latte condensato ma il latte è dolcissimo quindi non posso metterlo in una crema già dolce.
@adrianoloverde4262
7 жыл бұрын
bella questa polenta zuccherata
@annamariamanzi7214
6 жыл бұрын
Chef , ma quante calorie si prendono solo assaggiando?
@provolone9437
8 жыл бұрын
Ciao; Con queste dosi quanta crema viene? (in ml)
@ChefStefanoBarbato
8 жыл бұрын
circa 500 ml
@pasqualec.8859
7 жыл бұрын
ciao chef... ho visto che molti, dopo che la crema si cuoce, raffreddano subito il composto portandolo sotto ai 50 gradi in modo da evitare che prenda il sapore di uovo fresco e rendendola lucida. cosa ne pensi di questa procedura? ciao e grazie :))
@marthayeseniaarangomosquer6293
5 жыл бұрын
Per 1000 ml mi basta solo doppiare le dosi giusto?
@agatadipasquale2799
6 жыл бұрын
Bravo fai come me che all'ultimo mi lecco quello che resta nel tegame
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