Le CROCCHETTE SALATE FILANTI sono delle squisite palline croccanti alle patate con un cuore di formaggio sciolto. Sono buonissime per aperitivi, buffet, antipasti e da offrire agli ospiti per le cene speciali, si preparano velocemente e possono essere conservate qualche giorno in frigorifero da crude, per poi friggerle poco prima di servirle. Nel ripieno potete aggiungere il prosciutto cotto per renderle ancora più saporite, provatele e non ne potrete più fare a meno!
INGREDIENTI
100 g di farina "0" o tipo 1
3 patate medie lessate in acqua bollente
50 g di Parmigiano grattugiato
40 ml di olio di semi (o burro fuso)
3 g di lievito per torte salate
sale fino
700 ml di olio di arachide per friggere
Per farcire:
20 cubetti di formaggio primo sale (o pecorino o scamorza)
20 cubetti di prosciutto cotto (facoltativo)
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Негізгі бет CROCCHETTE SALATE: Filanti con patate nell'impasto!
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