Nossa por onde anda essa Solange gente...que explicação maravilhosa.. estamos precisando de professoras iguais a está aí... parabéns muito bem explicado.. Deus abençoe sempre 🙏
@mariaarruda7426
4 жыл бұрын
Espero quê chegue um dia quê tenha chocolate puro sem temperagem pra nós só derreter e usar.
@euzinha8737
2 жыл бұрын
Antigamente não precisava fazer a temperagem, usava formas de gesso, levava a forma ao congelador e colocava o chocolate direto na forma sem todo esse trabalho. Fiz muitos ovos assim. 😊
@alessandracalazans4699
2 жыл бұрын
Ai com o eu queria isso tb🙈🙈🙈🙈
@roselenerluz
3 жыл бұрын
Além de simpática, agradável e paciente, explica maravilhosamente. Obrigada Solange, com você perdi o medo de trabalhar com chocolate 🍫 🥰🥰🥰
@alessandracalazans4699
2 жыл бұрын
Solange, no processo da adição o percentual é tirado do total do chocolate ou add o percentual. Ex: 500g tiro 150g ou coloco mais 150g. Obrigada
@biguinha182
5 жыл бұрын
Vocês acertaram! A Chef Solange é a melhor pessoa pra dar essas explicações. Vou compartilhar 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Abigail! Ficamos felizes pelo o seu retorno! Gostaria de indicar algum conteúdo em especifico!? :)
@fatimasantos3627
Жыл бұрын
Que maravilha essa explicação. Muito obrigada.
@lojasantoantonio
Жыл бұрын
Olá, ficamos felizes que tenha gostado, continue nos acompanhando 🤩🤩
@ciscopolis1960
4 жыл бұрын
Ótima explicação e melhor ainda, rápida, direta e sem inclusão de propaganda! !!! Parabéns
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Cisco! Que bom que gostou! Já conferiu os demais vídeos em nosso canal? Aproveite para se inscrever e ativar as notificações para ficar por dentro de todas as novidades! 🥰
@samiellysena6907
4 жыл бұрын
Que Professora maravilhosaaa transmite segurança para nós.... ainda mais eu q vou tentar encarar a Páscoa esse ano pela primeira vez Deus abençoe solange Profissional 👏👏👏
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Que legal Samielly! Como estão os preparativos para a Páscoa? Você sabia que temos diversas formas para ovos de páscoa? Confira em nossa loja virtual! Enviamos para o Brasil todo! www.lojasantoantonio.com.br/resultadopesquisa?pag=1&departamento=&buscarpor=forma%20ovo&smart=0
@carmeciviana5142
2 жыл бұрын
Geeente, que vídeo maravilhoso!!!! Muito esclarecedor. Obrigada!
@jussaraoliveira2387
Жыл бұрын
Que explicação maravilhosa, eu sempre fico desanimada quando mexo com chocolate, nunca acerto a tempera, sempre derrete, mesmo com o termômetro. Qual a temperatura minima que posso trabalhar com o chocolate ??? Por exemplo se chegar aos 31 graus está pronto para trabalhar com ele, Até quantos graus abaixo de 31 eu ainda consigo trabalhar com esse chocolate ???
@milenaal.2216
4 жыл бұрын
Boa noite! Na temperagem com Mykro, depois de colocar Mykril qual é a temperatura que o chocolate precisa chegar para colocar na forminha?
@genirpassinatto3136
2 жыл бұрын
Apesar de fazer 2 anos hoje 16/03/2022 adorei as explicações 👏👏👏
@odocinho7478
2 жыл бұрын
Maravilhosaaaaaaaaaa, nossa tira até o receio da gente com essa explicação simples e caprichada!
@fabianasilva9262
3 жыл бұрын
Obrigada . Chef Solange
@cristinafortesrossi241
3 жыл бұрын
Ja amo comprar desta loja, ver watw video fez eu amar ainda mais!!
@irisfarias792
5 жыл бұрын
Ela cm ctz é a melhor em chocolatria aqui no Brasil 👏👏👏👏❤
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
A chef Solange é uma ótima profissional! Comente uma receita que deseja aprender com a chef Solange!
@alessandrabarreto4100
2 жыл бұрын
Que explicação agradável 😍
@franciscalucieneluciene2336
2 жыл бұрын
maravilhosa!
@mariaalessandra2940
4 жыл бұрын
Que explicação mais simples e objetiva! Parabéns à Loja Santo Antônio e parabéns à Solange! Sucesso sempre! 😘
@carmenlyoliveira6744
4 жыл бұрын
Solange, adoro suas explicações. Utilizei o método da adição. Só fiquei com dúvida sobre o tempo de refrigeração depois de moldagem do Chocolate. 20 minutos de geladeira ou 5 de freezer está bom?
@luciananascimento7432
2 жыл бұрын
Amei está aula obrigada Solange você e excelente ensina muito bem ♥️♥️♥️
@Josicena
3 жыл бұрын
Perfeito
@angelicalima7237
4 жыл бұрын
Que explicação perfeita! Estou começando e voltar uma dessas formas. Grata
@luvillela1121
3 жыл бұрын
Amei saber mais sobre temperagem!
@mariahelenaferreiradacosta871
2 жыл бұрын
Maravilhoso explicação. Obrigada.
@mypersonal2406
2 жыл бұрын
posso deixar na derretedeira depois que fizer a temperagem para que ele não endureça novamente?
@PriscilaSouza-dc2no
3 жыл бұрын
ai que amor de vídeo!!!! a luz no fim do meu tunel! obrigadaaaaaaaa 😍😍😍😍😍😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@superhelenalves
4 жыл бұрын
topissimo... muito obrigada.
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Helen! Confira mais receitas e dicas em nosso canal do KZitem 🥰
@eloideneres3313
3 жыл бұрын
Nossa. Essas dicas foras as melhores. Deus os abençoe!
@MariaDasGracas-yh2ev
4 жыл бұрын
Vc explica muito bem, 👏👏
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Maria! Já conferiu nossos demais vídeos? Temos uma variedade de receitas em nosso canal, da uma conferida depois. kzitem.infovideos?view_as=subscriber
@bhigdeoliveira9404
4 жыл бұрын
Muito clara e objetiva em suas explicações !!!👏👏👏👏👏👏👏
@anapaulasantos9585
3 жыл бұрын
Sobre essa temperagrm q coloca pedágios de chocolate no chocolate derretido, já que o ponto certo é quando os pedacinhos não derrete mais ...oque fazer com esse chocolate já q tem pedacinhos sem derreter ????
@maikafernandes9494
3 жыл бұрын
Também queria saber!!?
@fatimadocarmosartorilima4174
3 жыл бұрын
Ou você tira ou leva uns 5 ou10 segundos no microondas. Mas não pode deixar ultrapassar de 33° senão você perde a têmpera e te que refazer!
@paulocesarcalderaro2812
3 жыл бұрын
Oi Solange gostei da sua aula. É possível saber quanto de chocolate devo derreter para fazer casca de ovos de páscoa de 500 grs e de 250 grs? Grata siméia de Mogi Guaçu.
@DianadeAlmeidaSampaio
3 жыл бұрын
Que dicas perfeitas. Amei! Assim é difícil errar na temperagem. 😍😍😍😍
@renatadeaquinoalmeida9829
5 жыл бұрын
Vc me convenceu Solange! Me inscrevi no canal depois de assistir alguns vídeos. Explicações ótimas! Claras!! Muito obrigada. Agora vou seguir.
@lojasantoantonio
5 жыл бұрын
Ficamos felizes Renata 😍 Obrigada por nos seguir, iremos providenciar o melhor conteúdo para você ❤ Por sinal, o que você mais gostaria de aprender?
@soniaacerbi5285
4 жыл бұрын
Excelente explicação muito obrigado amei 🌷
@fatimaalvesfeitosa918
4 жыл бұрын
Ameiiiiiiiiiiiii a explicação você é um anjo Beijos
@MariaOliveiraRecife
3 жыл бұрын
que aula maravilhosa
@rutcleiaeidam5422
3 жыл бұрын
Adoreiii obrigada!!!
@marinalvafranciscoferrari2613
5 жыл бұрын
Maravilha!!.. a.melhor.
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá! Todos os produtos mencionados você encontra em nossa loja virtual ou na loja física! Enviamos para o Brasil todo! www.lojasantoantonio.com.br
@edilenesampaio8936
4 жыл бұрын
Amei sua resposta,estava muito precisando dessa dica do chocolate esfriar. Arrasou Solange😍😍😍
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Edilene! Que bom que conseguimos te ajudar! Confira os demais vídeos em nosso canal, temos diversas dicas e receitas com chefs incríveis. 🥰
@fatimaelhataldesouza365
3 жыл бұрын
Amei TD explicação! Tu é ótima!
@luizagoulart1304
2 жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏Amei ❤
@fernandasoares2853
2 жыл бұрын
Qual a potência do micro-ondas Para derreter o chocolate Para fazer têmpera?
@catiacristiane5709
2 жыл бұрын
5,6.
@vivianebispodasilvavivi380
4 жыл бұрын
Adorei
@lucianesantanadeoliveira6377
3 жыл бұрын
Gostaria de saber qual a temperatura o Chocolate tem que chegar depois que coloco micryo
@terezinhaalvesmoreira9244
4 жыл бұрын
Solange boa noite tudo bem ? Quando eu faço uso na têmpera por mycryo e o chocolate cristalizou por completo e ainda não terminei o meu trabalho posso refazer o processo aquecendo o chocolate e fazendo a têmpera novamente com mais mycryo .....sendo que o mesmo já havia sido feito a têmpera com mycryo ? Obrigada
@tairinyelizaangelodeolivei4467
4 жыл бұрын
Adorei!! Qual o chocolate podemos utilizar?
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Tairiny! A temperagem é necessária somente nos chocolates de linha nobre. As coberturas não necessitam de temperagem. 🥰
@mayarapereiradossantos2300
2 жыл бұрын
No método por adição, como eu coloco nas forminhas se ficarão alguns pedaços?
@ivananozaki5151
4 жыл бұрын
Ola td bem? Por favor, poderia tirar uma duvida. Na tecnica adicao, para fazer a moldagem, a temperatura deve estar 29 ou 30 graus?
@fatimadocarmosartorilima4174
3 жыл бұрын
Eu faço com 30°
@lucianamendes2095
3 жыл бұрын
Oi. Depois de fazer a temperagem e colocar nas formas, elas deve permanecer em temperatura ambiente? Não deve ser levado a geladeira?
@fatimadocarmosartorilima4174
3 жыл бұрын
Eu deixo fora uns 10 fora para pre-cristalizar e depois levo à geladeira por 10 a 15 minutos até ficar opaca.
@danielazaraya3764
5 жыл бұрын
Adorei! Muito obrigada!
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Daniela! Ficamos felizes pelo o seu retorno! Gostaria de indicar algum conteúdo em especifico!? :)
@pietroalmeidapepe3935
3 жыл бұрын
Tem como fazer temperagem de adição na máquina derretedeira?
@SilviaGarciaStupervitta
2 жыл бұрын
mas se na mistura fica pedacinhos o que faço , uso com pedacinhos? ficou confuso sua explicação. Por favor explique obrigada
@indaleia
4 жыл бұрын
Já me inscrevi e curti!!!! ❤️🥰😘
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Indaleia! Já conferiu os demais vídeos? Temos diversas receitas salvas em nosso canal e em nossas redes sociais. Depois da uma olhadinha em nosso instagram. 🥰 @lojasantoantonio
@marciarodrigues2720
Жыл бұрын
Por favor, alguém saberia me dizer se mesmo após a temperarem correta, após “banhar” o pão de mel, tem que colocar na geladeira pra secar? Ou ele seca em temperatura ambiente.
@lojasantoantonio
Жыл бұрын
Olá, tudo bem? Você pode colocar na geladeira sim, Marcia. ♥
@elainemoreira3713
3 жыл бұрын
Boa madrugada Solange akbei d fazer temperagem por adição mas n consigo manusear ele sem que ele derreta na mão e mesmo d um dia p outro ele ainda n fica firme feito uma casquinha onde estou errando me ajude por favor minha primeira vez com têmpera obrigada
@rutcleiaeidam5422
3 жыл бұрын
Tenho muita dificuldade de achar esse micryeo vcs tem ?
@elianarossini2777
2 жыл бұрын
Oiiiii,eu fazia pão de mel ,banhado no chocolate fracionado,agora estou fazendo com o chocolate nobre,e está ficando um pouco esbranquiçado,logo após banhar não os levo na geladeira igual fazia com o fracionado,o dia que os coloquei na geladeira,ficou um desastre,muito esbranquiçado, não tive nem coragem de vender,nunca tive plobremas com o fracionado,com o nobre estou apanhando um pouco,estou te assistindo,e descobri que pode ser umidade,ele demora muito pra secar, já banhei,ele está pastoso vixi,assisti depois que banhei🤔🤔🤔🤔
@mariaperpetua3648
3 жыл бұрын
Eu. Usei. O. Microondas. Para fazer. Meu. Chocolate de ovo de Páscoa e não deu certo ele ficou mole q faco
@linaaline6434
3 жыл бұрын
Posso fazer a temperagem no chocolate cobertura?
@catiacristiane5709
2 жыл бұрын
Não. Cobertura não precisa de tempera,só derrete e usa.
@mariaperpetua3648
3 жыл бұрын
Eu usei. O chocolate Mickey da Harold e não deu nada certo
@julianaamaral5164
3 жыл бұрын
uns dizem que deve derreter de 40 a 45 outros de 45 a 50... difícil pra quem tá começando saber quais são as temperaturas corretas
@fabianaantunesferrazsaloma8919
3 жыл бұрын
derrete a todos 45 tipo media assim vc trabalha no maximo do branco e no minimo do amargo
@taziacristina9874
Жыл бұрын
Foca nos 45 ...
@reginabertoldi5078
4 жыл бұрын
O chocolate gruda na forminha ainda, faço todo o processo correto, temperatura de derretimento, temperatura para colocar o micryo, e não deu certo. 😞
@lojasantoantonio
4 жыл бұрын
Olá Regina! Qual chocolate você está utilizando?
@fabianaantunesferrazsaloma8919
3 жыл бұрын
parece que ela disse faça teste com termomentro e tbm com do papel manteiga , caso passar os minutos de descanso no papel manteiga e nao desgrudou nao teve brilho continue processo, adição joga mais chocolate, na pedra continue mexendo e no mycrio so continuar mexendo, agora enquanto estiver colocando nas forminhas e começar a ficar pastoso coloca de 5 em 5 seg microondas nao passar de 15 seg agora se sobrar de um dia para outro ai sim refaz toda temperagem
@jubeatrizvaldez5084
3 жыл бұрын
Uma pena que a professora só responde aos elogios! Não achei dúvidas respondidas por ela! Só mesmo outras pessoas tentando ajudar! Bem que podia responder, eu sempre olha se já tem alguma dúvida igual a minha pra não ficar perguntando a mesma coisa!
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