こんにちは!ズンです。
今回は、
『大根消費レシピ!心も体も温まる。大根と厚揚げのみぞれ餡かけ』をご紹介します!
★チャプター
00:00~ オープニング
00:37~ 今回のポイント
01:49~ 材料紹介
02:39~ おすすめ
02:57~ 食材を切る、すりおろす
04:36~ 電子レンジで温める
05:41~ 食材を焼く
06:19~ 食材を煮る
07:11~ みぞれ餡を作る
07:31~ 盛り付け、試食
★材料(2人分)
大根 1/2~1/3本目安
※輪切り用2cm幅×4枚
※すりおろし用(皮つきの状態で)150g
厚揚げ 1枚(160g目安)
白だし 50cc
※にんべんの白だしを使用。
水 200cc
生姜チューブ 5cm
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2、水大さじ1
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
刻み葱 適量
★ポイント
①大根は、皮を厚めに剥く
大根の皮は硬い繊維が多く、火を通しても口に残りやすいので、皮を厚めに剥きます。
②大根おろしはたっぷり使う
大根おろしをたっぷり使うことで、だし汁がとろっとした食感になって、美味しく仕上がります。
③電子レンジで大根を温める前に、大根の表面を水で濡らす
大根の表面を水で濡らすことによって、蒸す効果が加わって、効率よく温められます。
④電子レンジを使う
厚みのある大根は火が通りづらいですが、電子レンジを使うことで、時短に繋がります。
よかったら、作ってみてください。
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